Whisk(e)y 是一个非常多样化的烈酒类别，这种多样性一直延伸到用于制造它的设备。从简陋的罐式蒸馏器到技术超先进的连续柱，今天的蒸馏器有很多选择。

要更深入地研究用于制作威士忌的各种蒸馏器，请在此处查看 Jake Emen 的精彩文章。但如果你只是想解决一个酒吧赌注，这里是快速而肮脏的：

波本酒

波本威士忌是在连续柱式蒸馏器（也称为科菲蒸馏器）上制成的，其中许多都配备了重击器或倍压器，这是一种提供双重蒸馏的附加二级釜式蒸馏器。（这比那要复杂一点——请访问Chuck Cowdery了解更多信息）。

单一麦芽苏格兰威士忌

根据法律，单一麦芽苏格兰威士忌必须在壶式蒸馏器上酿造——那些优雅、弯曲的铜制物品，颈部没有任何盘子。与柱式蒸馏器不同的是，锅式蒸馏器只能分批工作——洗进去，出酒，去除回流，再充电。

抬头看着仍在 Castle & Key 的一个巨大的新专栏。（图片版权 The Whisky Wash）

单谷物苏格兰威士忌

单谷物苏格兰威士忌是在巨大的连续柱式蒸馏器上制成的，其中一些蒸馏器有好几层楼高。

爱尔兰威士忌

传统上爱尔兰威士忌是在罐式蒸馏器上酿造的，但今天柱式蒸馏器发挥了更大的作用，因为许多大型混合威士忌（包括詹姆森、布什米尔斯和Tullamore Dew）是由柱式蒸馏器产生的馏出物和罐上产生的馏出物混合而成的蒸馏。许多爱尔兰威士忌，包括单一麦芽威士忌和单一罐式蒸馏器，都是专门用罐式蒸馏器制成的。

加拿大威士忌酒

大多数加拿大威士忌都是用柱式蒸馏器制成的。一些工艺操作员使用罐式蒸馏器，但大多数依靠塔式蒸馏来达到加拿大威士忌相对较高的蒸馏器。

日本威士忌

许多日本酿酒厂以苏格兰威士忌业为蓝本，使用罐式蒸馏器。然而，在日本，一家酿酒厂拥有几种不同类型的蒸馏器并不少见，这使他们能够制造一系列用于混合目的的蒸馏物。在一个酿酒厂很少的国家，没有人可以依靠从其他生产商那里采购馏分来满足他们的需求。

精酿威士忌

这是任何人的猜测！许多工艺酿酒厂使用罐式蒸馏器，而许多其他蒸馏器使用“混合”蒸馏器，可用作罐式蒸馏器或镀层蒸馏器，使用一个或多个附加柱具有不同的配置。

编者按 2016 年 8 月 25 日：此故事已更新，以澄清一些爱尔兰瓶装酒包含在柱式蒸馏器上制成的馏出物和在罐式蒸馏器上制成的馏出物的混合物。