位于犹他州的 High West Distillery以生产一些非常美味和有趣的威士忌混合物而闻名。他们还时不时地从他们的运营中发布一些特别版本，例如仲冬夜之歌，它于 2014 年底重新上市，之后又进行了更广泛的发行。现在一种新的限量装瓶刚刚问世，它在使用过的酒桶中花费了特殊的成熟时间，它被称为 Yippee Ki-Yay。

据酿酒厂称， High West Yippee Ki-Yay是一种特殊版本的双黑麦混合威士忌，在混合酒中含有 95% 的黑麦（53% 黑麦/37% 玉米）和 5% 大麦芽。它是一种相对年轻的黑麦，其中最古老的部分不超过两年。不过，此版本的特别之处在于，其最终陈酿时间的一部分是在以前盛放苦艾酒（加利福尼亚州马德拉市的 Vya）和西拉（加利福尼亚州圣玛丽亚州）的橡木桶中度过的。

图片来自 High West

由此产生的威士忌，装瓶为 92 标准，据说它有一种异常美丽的红色。由于它相当甜，High West 建议您可以将其作为“冰上开胃酒，搭配沙漠或单独饮用”。

Yippee Ki-Yay 的官方品酒笔记来自 High West，供您参考。至于价格和供应情况，目前仅在酒厂有售，每瓶约 65 美元。希望它跟随仲冬夜之夜在某个时候为我们这些犹他州以外的人提供常规零售服务。

• 香气：新鲜肉桂棒、碎黑莓（黑醋栗）和一些香草（百里香和鼠尾草）的背景。

• 味道：在香草和焦糖的基础上，浓郁的肉桂香料和黑莓的味道浓郁，余味悠长，是干橙皮和香草。