尽管南卡罗来纳州的Palmetto 酿酒厂安德森只有几年的历史，但所有者和创始人 Trey 和 Bryan Boggs 希望在该州的历史中建立自己的业务。尽管南卡罗来纳州并不是一个拥有众所周知的威士忌传统的州，但兄弟俩最近发布的 Palmetto Whiskey 在瓶子上刻有对历史的致敬：两根交叉原木上方的棕榈树的金色浮雕标志，南卡罗来纳州药房曾经使用过的相同标签。

1893 年至 1907 年间，南卡罗来纳州药房是酒类销售的国有垄断企业，这是美国第一次也是最后一次采用这种监管形式。这是早期禁令努力的结果，并作为一种妥协，严格管理酒精而不是彻底禁止它。尽管酒类销售是该州的主要摇钱树，但禁酒者最终胜出，州政府裁定各个县可以选择是否允许酒类销售。药房只剩下标志性的玻璃和陶瓷器皿酒，其中一些现在在收藏家市场上的售价高达 20,000 美元。

像许多年轻的酿酒厂一样，Palmetto 在过去的几年里一直在销售未陈酿的烈酒——在他们的案例中，就是所谓的“月光酒”，有少量水果口味。事实上，该公司最初被称为 Palmetto Moonshine，今年夏天早些时候才将自己更名为 Palmetto Distillery。Palmetto Whisky 在品牌重塑之后热销，是他们的第一种陈年烈酒。

评价

根据酿酒厂的说法，醪液账单是基于在南卡罗来纳州药房期间在南卡罗来纳州可以买到的谷物。它是 21% 的黑麦，其余由玉米、麦芽大麦和小麦的混合物组成。由此产生的威士忌在法国橡木桶中陈酿不到 2 年，并以 89.3 度装瓶。

外观： 在玻璃杯中，这款威士忌呈深赤褐色，酒腿间距较近。

鼻子： 鼻子是甜的，几乎是糖果；蜂蜜与糖浆焦糖、红糖和一丝香蕉混合在一起。黄油味让人想起牛奶酱或果仁糖。

 口感：口感相当单宁，像鼻子一样，大部分是甜的，带有蜂蜜和焦糖的味道。

余味： 仍然存在红糖和焦糖，但强烈的枫木味占主导地位。完成是顺滑的，但很短。

这款威士忌的香气以甜味为主，香气明显粘稠；我给我的室友闻了闻，他观察到，但不知道它是哪里制造的，闻起来“像南方蒸馏和瓶装”。虽然它的口感并不过分甜，正如人们根据它的鼻子所期望的那样，但它呈现的一系列糖果般的味道并没有引起我的极大兴趣。这是一款非常适合饮用的威士忌，但它在很大程度上是一种单调体验。我给它82分。

如果您有兴趣探索南卡罗来纳州烈酒行业的最新篇章，Palmetto 威士忌可在该国大部分地区的酒类商店以及网上购买，每瓶 750 毫升约 30 美元。