我们通常不认为大米是一种可以用于威士忌的谷物类型，但事实上，有少数酿酒厂正在尝试这样做。其中之一是位于路易斯安那州的 Atelier Vie 及其新推出的 Barrel-Aged Riz。

Barrel-Aged Riz 被酿酒厂描述为已在橡木桶中陈酿一年零一个月。将其作为老米威士忌与其他谷物选择的想法部分借鉴了蒸馏酒师 Jedd Haas 的关键灵感，这让他首先进入了烈酒制作：

几年前，我第一次听说亚洲生产米酒；鉴于路易斯安那州的水稻产量丰富，它似乎是制作新型美国威士忌的明显资源。

Atelier Vie于 2012 年将第一批未陈酿的 Riz 捣碎和罐装蒸馏，然后于去年发布了一些“月光风格”。他们决定保留一些，但为了陈年的表现，在 2013 年 9 月将一些放入桶中。该桶在本月早些时候被清空，然后被减少到 90 标准的装瓶强度。

据说第一批这种大米威士忌只在酒厂有售，每瓶 750 毫升的价格为 60 美元。这个初始版本只生产了几十个，所以在你去之前给他们打电话以确保它仍然有库存。