Hillrock Estate Distillery坐落在纽约市以北两小时车程的纽约农业丰富的哈德逊河谷的一些美丽土地上，声称是世界上少数所谓的“从田间到玻璃”的威士忌生产商之一。据说，这也是美国第一家酿酒厂，自禁令以来，传统上将麦芽放在地板上，并在现场使用庄园种植的谷物手工制作威士忌。了解这一点很重要，因为您考虑到这个已经很好的美国单一麦芽威士忌的生产商通过在不同的桶中至少发布了至少两年的泥煤熏制变种，通过这种装瓶提高了它的竞争力。

Hillrock 是所有者 Jeffery Baker 和美国著名威士忌专家兼酿酒师 David Pickerell 的脑子，后者最著名的是前 Maker's Mark 的首席蒸馏师，之后他参与了整个美国的许多精酿威士忌业务的开发。国家。拥有像 Pickerell 这样的重量级人物帮助这里的烈酒开发的结果是发布了一些非常受欢迎且获奖无数的产品，除了庄园单一麦芽威士忌外，还包括索莱拉陈年波本威士忌和双桶黑麦。

Hillrock 单一麦芽威士忌首次亮相时，在前世作为庄园种植的大麦在铜罐蒸馏器中蒸馏并在桶中陈酿之前小批量推出。前三桶发布中几乎没有发生泥煤吸烟，但从第四桶开始，现在纽约的一些商店才开始流行，你有一种威士忌，用进口的苏格兰泥煤轻轻熏制八小时后来在 20 年的前奥洛罗索雪利酒桶中熟成。
 

Hillrock 为我提供的这个令人兴奋的新版本的品酒笔记，装瓶为 86 度，在下面展示了一种威士忌，有点像优质的斯佩塞麦芽威士忌。这款 750 毫升蜂蜜琥珀色威士忌的价格约为每瓶 100 美元。当您打算购买它时，请务必检查侧面标签上的桶号指示，以了解您是否收到了烟熏表情。

鼻子：脆饼，焦糖橙和石南花

味道：淡淡的柑橘味与太妃糖、干果、肉桂和丁香相得益彰

余味：漫长而干燥。辛辣而甜美，带有微妙的烟熏余味