 在松散定义的美国单一麦芽威士忌类别中，在这一点上，几乎任何事情似乎都会发生。虽然人们希望最终会更清楚地了解这类威士忌实际上应该是什么，但现在看到创新在起作用，因为不同的工艺酿酒师对其进行了猛烈抨击，这很有趣。最新的其中之一来自阿拉巴马州，即将开业的约翰翡翠蒸馏公司。 根据当地发表的一份报告，这家初创酒厂计划推出很可能是阿拉巴马州首个单一麦芽威士忌。它被称为“苏格兰威士忌和波本威士忌的混合”，因为它将像前者一样制作并像后者一样桶装。 John Emerald 网站上还没有很多信息，但是查看其 Facebook 页面可以了解有关这种单一麦芽可能是什么的许多初步细节。你知道阿拉巴马州是如何以桃子闻名的，对吧？这显然会影响在这一点上创造的“约翰阿拉巴马单一麦芽威士忌”。这种烈酒将从它自己的南方“山核桃和桃木熏制麦芽大麦”的混合物中蒸馏出来，据报道，这将给它“一种极好的口感，带有精致而圆润的烟味。”
正如酿酒师所说，单一麦芽“将首先在新烧焦的白橡木桶中成熟，然后用阿拉巴马州诺顿酒棒完成，为烈酒增添轻微的果味。啜饮一口，淡淡的甜味会从橡木桶中演变为香草味，然后是葡萄酒的果味，而阿拉巴马州的烟熏味将所有风味结合在一起，营造出真正的南方烈酒体验。” |
