当人们想到酒时，犹他州可能不是第一个想到的州，但备受推崇的 High West Distillery 就位于这里。作为犹他州自 1870 年以来的第一家合法酿酒厂而闻名，并且因其位于海拔约 7,000 英尺的位置而被描述为世界上唯一的滑雪胃酿酒厂，因其提供一系列优质威士忌而广受赞誉。最新加入这个阵容的是一种有趣的新烈酒，叫做仲冬夜之歌。

在情人节上映，据说尝起来像圣诞节的味道，  仲冬夜之歌以莎士比亚关于爱情的喜剧《仲夏夜之梦》命名。此版本中装瓶的是酒厂的 Rendezvous Rye——混合了 6 年的纯黑麦/5% 大麦麦芽和 16 年纯黑麦和 80% 的混合麦芽。黑麦/10% 玉米/10% 大麦芽——将其放入波特酒和法国橡木桶中再放置几个月以完成。

来自 High West 的品酒笔记表明，这款威士忌在鼻子上带有香草、焦糖和肉桂的味道，以黑麦为基础，由于波特酒和一些法国橡木的香料而与李子和干果联系在一起。它的味道被描述为“一种适当的圣诞李子布丁，带有可爱的香料、干果和英国奶油。” 余味悠长，果味浓郁。

仲冬夜酒的价格约为 80 美元，瓶装酒精度为 98.6。它可直接从酿酒厂获得，数量有限，并将于 10 月在 2014 年圣诞节的充足时间在全国范围内发售。