如果今年的烈酒商业亚洲烈酒大师赛的参赛作品值得一提，那么亚洲人的口味当然是不拘一格的。贝基·帕斯金报道。

2013年亚洲魂师大师赛成绩获得五名大师、十四枚金牌和十四枚银牌

当你被要求评判像亚洲魂师这样的烈酒比赛时，任何事情都有可能发生。对远东所有可以购买的品牌开放，这一轮很容易包括一系列当地烈酒，如白酒、烧酒、烧酒、日本威士忌、阿拉克和清酒，以及苏格兰威士忌、干邑、伏特加和杜松子酒等西方产品劝说。

我们的评审团以我为首，以开放的心态进入了位于伦敦 Holborn 的日本餐厅 Wabi 凉爽、时尚的地下室餐厅。我们不知道等待我们的是什么样的酒。

自由品牌顾问爱德华·贝茨 (Edward Bates) 的口味和不屈不挠的热情也加入了我的行列；The Connaught Coburg 酒吧经理 Pepijn Vanden Abeele；Wabi 酒吧经理 Allan Farrell；Julien Sahut，The Dorchester 的 China Tang 助理首席侍酒师。

首先是伏特加，参赛作品分为地理位置和价格点等类别，对于那些被认为是有机的、有味道的、顺滑的，以及第一次来自微型酿酒厂的作品，还有额外的回合。参赛作品根据进入的类别进行评判，“顺滑”组的作品主要以烈酒的质地为标志，而“超高级”组的作品则根据整体质量进行评估，预计会很高。

少量的金奖和银奖被全盘授予，但在其他伏特加中脱颖而出的是一个“微型酿酒厂”，它被授予大师称号。“微型蒸馏伏特加味道浓郁，”Vanden Abeele 说。“灵魂被过滤致死的日子已经一去不复返了。这种伏特加具有个性和独特的口感。”

贝茨表示同意，将伏特加描述为“口感极佳”，带有“混合香料和烘焙咖啡”的味道。“对我来说，真正脱颖而出的伏特加是因为混合了谷物和口感，”他解释道。“通常是微型酿酒厂提供这种服务，因为它们是真正可以发挥作用的酿酒厂。”

2013 年亚洲烈酒大师赛评委的口味从一个烈酒类别跃升至下一个

事实上，同样的伏特加也赢得了超高级类别的大师奖，为相对较小的瑞典品牌 Purity Vodka 带来了双赢。

转到杜松子酒，它是 Studer & Co 的优质作品之一，以其“柔软的鼻子，突出的杜松子和柑橘味”给评委留下了最深刻的印象。

Vanden Abeele 补充说：“杜松子酒的整个复兴促使品牌真正完善自己独特的个性和形象。” “它已经成为一种烈酒，不再是为了加入马提尼酒或在其中加入滋补品，而是一种可以独立存在的烈酒。”

干邑的单一入口——一个目前在亚洲享受快速增长的类别，在盲品中脱颖而出，成为最受赞誉的烈酒。“一款真正卓越的干邑白兰地，”贝茨惊叹道。“对于专供亚洲市场的干邑白兰地，尤其是我的普遍期望是一种含糖量高的兰西奥怪物。这款干邑完全打破了这种偏见，提供经典大香槟的微妙和优雅，而没有诉诸泰莱过多。”

当谈到苏格兰威士忌，另一个在亚洲取得显著成功的棕色烈酒品类时，意见不一。获奖的混合威士忌都获得了一致的银奖，但三个单一麦芽类别的参赛作品——12 Year Old以下的标准、12 Year Old的优质和 18 Year Old以上——吸引了各种各样的反应，主要是基于个人意见。然而，所有人都同意威士忌展示了质量和多样化的选择。

“当我们完成品酒时，亚洲市场上的威士忌种类繁多，”法雷尔说。“展出的威士忌都制作精良，但比较品类，几乎没有什么突出的。” 那些脱颖而出的是 Glenlivet XXV，它被授予该类别的唯一大师。

2013 亚洲烈酒大师赛评委从左到右：Julien Sahut，China Tang；Edward Bates，烈酒顾问；Becky Paskin，烈酒业务；艾伦法瑞尔，侘寂；Pepijn Vanden Abeele，康诺特的科堡。

最后，结束了一天的休息，是唯一一种亚洲生产的烈酒，一种斯里兰卡的阿拉克酒，它因为是小众品类可以生产的东西的一个很好的例子而获得了银牌。“这是一种逐渐为人所知的烈酒，调酒师开始更多地使用它来制作鸡尾酒，”Vanen Abeele 补充道。“这是 Arak 的一个很好的例子，它以知识和对产品的热爱制成。”

毕竟亚洲产的烈酒选择并不多，这实际上让那些准备品尝一些优质烧酒的评委感到失望。但最终，这些进入的烈酒代表了一个非常有趣的窗口，了解亚洲市场正在喝什么。

2013 年亚洲魂师大师赛的完整名单在以下几页。