Bacardi Brown-Forman (BBFB) 表示，大型装饰、YouTube 和活泼的调酒师是 2013 年英国将掀起的三大饮品趋势。

大装饰，就像在伦敦 Nightjar 供应的这款 Aged Pisco Punch 上使用的装饰一样，将在 2013 年成为热门产品

这家饮料公司已经预测到 2012 年共享鸡尾酒、创新饮用容器和日本饮料技术的兴起，并展望来年并选择了前三名值得关注的趋势。

BBFB 培训主管伊恩·麦克拉伦 (Ian McLaren) 表示：“我们认为这些事情将在明年通过交易传播。” “你之前可能已经看过其中的一些，但我们认为它会越来越受欢迎。”

大装饰

排在榜首的是奢侈的装饰品，尽管它在高端酒店酒吧已经流行了几十年，但 BBFB 认为它将在 2013 年成为主流。

“它们可能很贵，因此只有大型酒店酒吧引领潮流，但它们具有成本效益，”麦克拉伦说。“一般来说，一个好的装饰品的成本是调制鸡尾酒总价格的 25%，但蓬勃发展意味着你可以多收一点钱。再加上一个大装饰可以吸引人们的眼球并引起酒后嫉妒，帮助调酒师追加销售。”

他指出伦敦酒吧 Purl 和 Nightjar 以及贝尔法斯特的 Merchant Hotel 的装饰很鼓舞人心。

YouTube

相信互联网的力量不应被低估，迈凯轮建议英国的调酒师将养成上传自己的视频作为酒吧宣传材料的习惯。

“与隔壁的调酒师相比，你现在更有可能向柏林的调酒师学习，”他说。“美国人非常擅长让他们的员工在 YouTube 上制作鸡尾酒等等，我们也必须让自己走出去。消费者和客人都喜欢它。如果我们可以上传更多视频，将对业务产生重大影响。”

乐趣

最后，根据 BBFB 的说法，生气的调酒师未能与客人互动将成为过去。它相信调酒师与客户建立有趣的互动关系将在明年大受欢迎。

“在酒吧行业玩得开心并不是在鸡尾酒单上说脏话，也不是和酒吧团队的伙伴们开玩笑。没有多少人出去认真体验；他们出去玩。让您的客人参与到您酒吧里发生的事情中，并给他们留下难忘的体验，这将使您与隔壁的人区别开来。”

此外，迈凯轮还强调了马提尼、碳酸和瓶装鸡尾酒作为 2013 年值得关注的其他趋势。