星期二2020年11月24日

对于那些今天没有在未使用的2020年日历中标记的国际Carmenère日的人们，我们正在仔细研究刚刚才获得国际认可的葡萄。

您可能知道卡梅内尔（Carmenère）是波尔多的老品种。您可能还知道，它已经在智利广泛种植。但是您知道在中国也有这种吗？加拿大较凉爽的地区（例如不列颠哥伦比亚省）也有这种产品吗？

不过，智利是它的家乡，其大部分产品都 产于中央谷地，其中包括著名的葡萄酒产区迈坡，科尔恰瓜和拉佩尔。 直到1994年，许多  卡梅内尔（Carmenère）种植园 通常被误认为是早熟的美乐。这意味着葡萄通常采摘得为时过早，产生了草类，植物性的葡萄酒。幸运的是，智利酿酒师凭借其新的身份认同，发现最好的卡梅内尔（Carmenère）葡萄酒是从梅尔洛（Merlot）葡萄摘下几周后，以最成熟的方式采摘的葡萄制成的。

喝酒的人喜欢卡梅内尔（Carmenère）的李子，可可和咖啡香气。单宁含量低，但酸度高，这意味着它可以与包括烤猪肉和羊肉在内的各种菜肴搭配。

在生产单品种葡萄酒时，智利酿酒师可以将最多15％的其他葡萄品种混入其中。他们发现，西拉（Syrah）特别为葡萄酒增添了惊人的风味。IWSC评委们喜欢银牌得主ViñaChocalán的Gran Reserva OrigenCarmenère2018  ，其中包含10％的西拉和5％的赤霞珠，创造出一种具有``极佳的果味纯净度，黑加仑和樱桃的香气''的葡萄酒。

向下滚动以发现IWSC 2020的另外六个获奖Carmenères。

卡梅内尔（Carmenere）2018年
黑山庄园酒庄（Black Hills Estate Winery）

独特的品种丰富的香气，成熟的水果结构和充满活力的酸度爆发。凉爽明亮的单宁优雅，浓郁的绿色风味带来黑色水果的成熟和富含矿物质的核心。平衡而年轻。 加拿大，英国不适用12.6％
 

特级珍藏奥利美娜2018
韦纳Chocalán 

一个诱人的exhilirating留兰香，明亮的水果和五香桂皮边缘的鼻子。显示出极佳的果味纯净度，并伴有黑醋栗和黑樱桃的气息。大，美丽，大胆。 智利，14％ RRP£13，可在Drinks＆Co咨询
 

Reserva Carmenere
2019ViñaVistamar 

多汁且浓缩，充满樱桃和黑莓。有让人耳目一新的青椒和石墨底调的香气。迷人的Carménère，带有独特的磨碎咖啡味。智利， Sandhams葡萄酒商人的 咨询率为13.5％
 

Gran Reserva Serie Riberas Carmenere 2018
Concha y Toro 

浓郁的黑莓蜜饯香气打开后呈现出桑,、黑加仑和浓郁的咸味和焦油特性。制作精良，是一款功能强大而又精致的葡萄酒。智利， 英国不适用13.5％
 

SibarisCarménère2018
Undurraga 

伟大的质地，优雅的葡萄酒，带有黑黑加仑子的水果和咸鲜的肉味。口感浓郁，浓郁，单宁柔滑。长而精致。智利，14.2％建议零售价£12在Good Wine Online咨询

De Gras Reserva Carmenere 2019
MontGras 

独特的集中鼻部，带有药材，深色水果，黑醋栗，咖啡和花香。精致细腻的单宁和完全融合的橡木，并带有淡淡的草本元素。口感多汁，甜而成熟。智利，维特罗斯酒窖（Waitrose Cellar）的 13.5％建议零售价£9
 

陈酒美娜2019
韦纳Chocalán 

蓝莓果盘的勺子，甜肉桂，和特色的小豆蔻撒。精美平衡，是Carménère强大而又不断演变的典范。 智利，英国不适用14％