2020年10月16日星期五

亚当·帕特里奇（Adam Partridge）

似乎越来越多的人开始发现烧酒的魅力，烧酒是日本的传统烈酒，与烈酒不同。从红薯，大麦，大米和玉米等各种原料中提炼出来的烧酒，大部分是在鹿儿岛县九州岛的日本群岛最南端制造的。在日本没有缘故。 

Yamamoto Shuzo在鹿儿岛西北部的Satsumasendai市制作烧酒已有100多年的历史了。这座城市被大海和群山所环绕，生产商使用神圣的“ Gwanaksan”山中的纯净地下水酿造烧酒，并添加了该地区的新鲜红薯。现在，蒸馏酒通过生产以烧酒为基础的利口酒而走得更远，结果令人吃惊。 

Yamamoto Shuzu的Nigori Umeshu利口酒是通过将李子李子注入甘薯烧酒中制成的，并获得了2020 IWSC利口酒奖杯，评委们称其为“非常富有表现力且大胆，甜度高， 口感顺滑，口感顺滑 ，成熟的绿色李子。“

我们与山本修造的Reona Togawa谈到了公司的奖杯胜利以及获奖利口酒的故事：


告诉我们关于Nigori Umeshu的本质

Nigori Umeshu是用红薯烧酒腌制梅子制成的。 这种李子利口酒的配方实际上是由我们的董事长山本博吉在家里创造的，然后我们在酿酒厂进行了复制。最终产品是使用完全成熟的nanko-umes制成的–这是李子的头等品种，其具有与桃子非常相似的惊人香气。您的蒸馏哲学中最重要的部分是什么？

 

原材料和直觉是我们成功的关键。我们的酿酒大师尊重与之合作的原材料，例如红薯，多年来，他们获得了无数的知识，然后在创建我们的利口酒和香sh时转变为直觉。



是什么让 Nigori Umeshu如此特别？ 

我们只在特殊的红薯烧酒中使用天然产品，例如最好的完全成熟的南杏和冰糖。我们不使用调味剂或酸化剂。相反，我们认为，高品位南港UME PUR é é给Nigori梅酒最富有和fruitiest味道。 

Yamamoto Shuzo的生产基地于1986年开业，这为

我们提供了一个理由，为什么世界上每个酒保都应 珍藏Nigori Umeshu。

这是任何酒保的必不可少的成分，因为它增加了自然，丰富的果味李子香气，同时散发出香甜的香气。红薯烧酒。 

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