鸡尾酒界从来没有如此粗鲁的健康状况。在70年代和80年代经历了一段艰难的时期之后，鸡尾酒又变凉了-成功的关键在于调酒师和调酒师可以选择的利口酒种类繁多。

根据定义，所有利口酒都必须是烈性酒，无论是杜松子酒，伏特加酒，威士忌还是其他酒。它们还必须包含其他调味剂，至少15％的酒精和大量糖（准确地说是每升100克）。考虑到利口酒的多样性，不难理解为什么利口酒再次使鸡尾酒变得有趣。

喝葡萄酒和香槟的人也很快接受了利口酒的魅力。普罗赛克（Prosecco）一直是当今起泡酒的首选，许多人发现如何用少量的黑加仑（Crèmede Cassis）将普通的汽酒转变成更具吸引力的Kir Royale –加布里埃尔·布迪耶（  Gabriel Boudier）的 金牌得主就是一个很好的例子。Aperol Spritz是另一家酒吧的中流decade柱，在过去的十年中，它已成为意大利保存最完好的机密之一。 

接骨木花的种种最新趋势也增加了利口酒的种类。它是当下的口味之一，以至于接骨木花利口酒甚至被人们称为“调酒师的Tomatin酱”，因为它在混合饮料中添加了清爽，鲜亮的风味。

但这不仅仅涉及新功能-没有世界性，玛格丽塔或Sidecar的鸡尾酒清单是不完整的。它们有什么共同点？橙利口酒。许多业余调酒师一直在自己的意式特浓马提尼酒中 添加 莫扎特酒厂的黑巧克力利口酒，为它增加一层黑巧克力和新鲜烘焙的咖啡。

利口酒将普通鸡尾酒变成了特别的鸡尾酒-这是2020年IWSC评选的六种最好的鸡尾酒。