2020年9月17日星期四

亚当·莱希米尔（Adam Lechmere）

IWSC苏格兰威士忌品鉴会产生了许多杰出的金牌–这不仅表明该类别的健康状况最为强劲，而且样式也在不断发展。

评委成员科林·汉普顿-怀特（Colin Hampden-White）说，当谈到苏格兰威士忌时，以丰富，庄重的风格占据主导地位的日子已经一去不复返了。“那些风格，包括那些具有明显雪利酒影响力的风格，对我们来说并不像他们那样突出。我们更了解微妙的味道。”

过去，IWSC的品酒有时主要由Laphroaig和Lagavulin等大型野兽主导。现在，出现了许多更精致，更保留的样式，“它不必是发黑的艾莱威士忌。”

在十种杰出的金威士忌中，只有两支被持：Last Drop Distillers的56Year Old威士忌和25年的Bunnahabhain威士忌。其中，后者仅是“轻轻踩踏的”。

汉普顿-怀特（Hampden-White）表示，趋向于精巧的风格是酒厂与威士忌迷之间更多对话的结果。酿酒厂问人们想要的是什么。在过去的日子里，酿酒厂只是简单地按照自己的风格制作威士忌，然后将其投放市场，这就是您所喝的。”

他列举了珀斯郡的Glenturret这样的酿酒厂，该酿酒厂提供了多种样式，从10年老旧到无年限，再到15年老旧，达到55％的风格。“因此，这是一个混合袋，甜美，圆角至重口味，可为威士忌爱好者提供。”

精选的今年顶级苏格兰威士忌

IWSC的品鉴也显示出了高度的一致性：顶级酿酒厂年复一年地生产出杰出的瓶子。

汉普顿-怀特说：“这是最让我印象深刻的东西。” “有些威士忌总是很出色，例如格兰菲迪40年威士忌。而他们的Solera Finest太棒了–从没有年龄的声明瓶中，我就不会想到如此复杂。”

其他杰出的产品还包括来自Whyte＆Mackay拥有的酿酒厂的Tamnavulin 1973单一Speyside麦芽威士忌，但没有得到大型蒸馏器如Dalmore和Jura这类引人注目的项目的集中投资。“它并没有很高的声誉，它只是继续做下去，然后突然产生出这种惊人的威士忌。我敢肯定，将来我们还会看到更多。”

苏格兰威士忌和其他烈性酒的冠军奖杯将于9月21日星期一宣布。有关所有金牌得主的苏格兰威士忌的完整列表，请单击 此处。