2020年8月7日星期五

乔尔·哈里森（Joel Harrison）

IWSC小组主席乔尔·哈里森（Joel Harrison）在今年的烈酒类别，寻找最佳人选的挑战以及2020年的趋势，亮点和新兴人才的评判中掀起了轩然大波
 

至少可以说，这是一个具有挑战性的积累–但是IWSC在过去50年中一直是烈酒界的灯塔。可以肯定的是，制片人和法官们齐聚一堂，以确保今年的烈酒评选工作有出色的阵容。

到达位于萨里乡村一个安静地区的评判地点，人们常常会发现自己迷失在一个行业人才之林中。而且，我不仅在谈论液体。拥有数十年经验的酿酒厂，作家，进口商和零售商的盛大老橡树快乐地坐在烈性酒世界中根深蒂固的年轻树苗旁边，开始了他们的审判之旅。这种才能的平衡创造了一种奇妙的意见组合，不同的口味有着不同的见解，但每个法官都理解将烈酒，烈酒和烈酒融为一体需要什么，才能将平衡，复杂性，口味和风味以及技术专长完美地结合在一起。其类型的代表。

由于每个生产者都遵循特定的烈酒风格，因此评选的类别首先是基于主要烈酒风格（例如杜松子酒，威士忌或白兰地），然后再进一步缩小范围。这样一来，每位烈酒都能与其他相同风格的烈酒一起找到合适的住所，并告知每一小组烈酒的鼻息和品味，同时又使他们对展览中的品牌或生产商保持适当的公正（品味万物）瞎的）。评委由四人组成，分别评估每种液体，然后比较他们的判断并就最终分数达成一致。小组主席主持讨论并主持任何争议，所有金牌得主将由烈酒评审委员会的一名成员重新品尝–参见此处 有关该过程的更多详细信息。

乔尔·哈里森（Joel Harrison）情绪高涨。摄影：Tobias Gorn

在过去五年中取得了巨大发展的地区是酒吧界杜松子酒的不可阻挡的宠儿。今年，有800多个变体被分为两个主要类别：伦敦干燥和当代。 

London Dry非常是杜松子酒的技术术语，杜松子酒以中性醇为基础，并在生产的蒸馏阶段包括了所有的植物药。此类别的法官明确地寻找均衡的植物药以支持展览之星杜松。这与当代杜松子酒形成鲜明对比，在杜松子酒中杜松被允许稍有差异-仍然存在并处于领先地位，但随着更多具有其他风味的委员会的出现，其中有些比起您普通的伦敦干酒可能更深奥。

现在来看一下我们品尝到的酒的身份，博福特烈酒的“五十七”烟熏杜松子酒只是英国烈酒的一个例子，它融合了细腻的烟雾，并与植物药在蒸馏后完美融合。首次获得这枚金牌杰出勋章的殊荣，它巧妙地囊括了当代类别的创造力和多样性。杜松子酒的发展趋势使该行业成为世界范围内令人难以置信的创新的源泉，奖牌从新加坡（黄铜狮金）到瑞典（埃尔诺金）都获得了奖牌。

当涉及其他传统风格的烈酒时，“新世界”制片人也在改变游戏规则。在最不可能的地方，全球单一麦芽的产量一直在增长。但是，与杜松子酒不同，杜松子酒可以在几天内完成构思，蒸馏和装瓶，而麦芽威士忌则需要时间才能成熟。从法律上讲，至少要在欧盟出售3年以上的酒桶，而在优质液体方面通常要更长。 

美国现在拥有强大的单一麦芽市场，Westward酿酒厂为其类别中的产品获得了金牌和银牌。芬兰的Teerenpeli和印度的Amrut也获得了金牌，而中国台湾的Kavalan也获得了金牌。在岛上制作的单一麦芽威士忌获得了两枚金牌，并在前Amontillado和Manzanilla雪利酒桶中成熟。

一些国家仍然以自己的蒸馏酒而著称，墨西哥以外的其他国家如此，梅斯卡尔和龙舌兰酒继续保持其品质曲线的上升，看到该类别中获得了金牌和银牌，反映了这些龙舌兰馏出物的多样性。 

Storywood的'Speyside 7'龙舌兰酒在前苏格兰威士忌酒桶中停留了七个月，给人以淡淡的色调和淡淡的香草味，其橡木和泥土龙舌兰香调的平衡为其赢得了金牌。梅斯卡尔（Mezcal）带有泥土，质朴，美味的香气，在墨西哥越来越受欢迎，而且肯定值得一看。他凭借一连串金牌赢得了评委，包括用100％野生龙舌兰制成的Corte VetustoTobalá。这确实是一种值得关注的烈酒。

精选今年最顶级的烈酒

。在人们寄予厚望的地方，还会有很棒的水果馏出物。总体白兰地类别被分解以剥离科涅克白兰地和雅马尼亚克，两者彼此不同且充满个性。 

科涅克白兰地经常被指控融合个性，而阿玛尼亚克则面临相反的问题，通常是完全出色或过于农业化。然而，在这两个部分中，都充分展现了平衡与复杂性，其15Year Old的Armagnac荣获了Châteaudu Tariquet城堡的金奖，而干邑白兰地的金奖则肯定是产量最高的生产商之一。烈酒的秘密–英国的冬宫（Hermitage）拥有两种令人惊叹的产品，分别是1960年和1920年的年份。

就获得金牌的烈酒百分比而言，Armagnac在所有类别中均排名最高，达到了惊人的30％。接下来，更令人惊讶的是，卡尔瓦多斯（22％）获得了布勒伊城堡（Châteaudu Breuil）出色的15年历史的金牌，以及从南非白兰地到西班牙的一连串全球葡萄蒸馏物中的一枚金牌和金牌。 -一致的白兰地·德·赫雷斯（Brandy de Jerez）。

我可以为伟大的人抒情几个小时（我什至还没有开始在被永远低估的杜松子酒生产商Genever上开始；也没有在美国黑麦威士忌市场上起步；也没有像芬兰的KyröRye这样冒充王位的假冒者，杰出金牌），也并非那么出色（在爱尔兰，面对今年强劲的全球威士忌竞争，您需要稍微提高自己的游戏水平）。在所有主要类别中，爱尔兰威士忌和金酒都占金币（6％）的百分比，这表明后者的数量并不总是与质量相称。 

相反，我只想确认一下，尽管目前世界上正在发生着所有事情，但是经验丰富的行业专业人士仍然会被令人难以置信的烈酒所震撼-并且常常无话可说。值得注意的是，我无力在这里透露今年评委剩下的奖项-奖杯得主。我们在评审的最后一天决定了这些奖项，重新评估了每个类别中表现最好的人，从而确定了整体类别的冠军。这些将与我们苏格兰威士忌评委（定于9月）的奖杯得主一起宣布，直到那时，我什至不知道他们的身份。我很高兴您能找到答案。

在这里查看完整的结果列表。