2019年11月7日星期四

卡罗琳·马丁（Caroline Martin）在帝亚吉欧（Diageo）任职已有33年以上，并担任Master Blender的工作，帮助确保其品牌（约翰尼·沃克，Old Parr，布坎南的，J＆B Rare，Bell's Original等品牌）的持续质量和创新要求。她还使用苏格兰威士忌以外的威士忌，尤其是印度和爱尔兰威士忌-她是帝亚吉欧唯一的爱尔兰威士忌Roe＆Co的调和人。

她还是威士忌教育家，Quaich的守护者，并且对感官分析和威士忌风味充满热情。

您认为今年的评判有什么新趋势吗？

总体质量在提高，这是一件好事。这意味着我们正在互相学习，这很棒。我认为，平易近人的掺和品将会面世越来越多–易于获取，风味和香气相当柔和的东西，从消费者的角度来看，这也是我完全赞赏的东西。
 

评判烈酒时，您要寻找什么？

这与我的喜好无关，因此我尝试将其放在一边。它更多地是关于酿酒厂特征与木材特征之间的平衡。如果您做对了，那么您将获得一个非常好的产品。
 

IWSC的奖项如何帮助生产者？

这是给他们反馈的一种方式。我想这是积极和建设性的。如果他们有机会改善产品，那么这些反馈将帮助他们做到这一点。