烈酒与真相

WHISKYCHINA·2020

“不同威士忌品牌之间，似乎维系着一种阴谋，一种沉默的共识——让消费者搞不明白他喝的究竟是什么。”

—— Aeneas MacDonald，1930

是哪位高人怼了整个行业？

稍微介绍一下，埃涅阿斯·麦克唐纳（Aeneas·MacDonald）是近现代当之无愧的“威士忌英雄”。

他的原名是乔治·马尔科姆·汤姆森（George Malcolm Thomson，1899-1996年），是一名活跃的记者与多产作家。他的著作《威士忌》（Whisky）为行业提供了深刻的见解，被誉为“有史以来最伟大的威士忌书籍”。

麦克唐纳本人以对苏格兰调和威士忌的厌恶而闻名。因此，揭露起酒厂里的那些“小九九”，可谓是毫不留情。

老爷子生活的年代，威士忌行业正在发生巨变。彼时的威士忌世界处于衰退状态，维多利亚时代威士忌的热潮破灭，市场上充斥着粗劣廉价的调和威士忌。这种劣币驱逐良币的情况基本上持续了了20世纪上半叶的大部分时间。

然而现如今，随着行业越来越规范，精工细作已然成为“普市价值”。那么麦克唐纳爷爷对行业的批评，岂不大可休矣？

其实并不是这样的。

就算是现在，威士忌酒厂们也有许多事瞒着你们呢！

产地装瓶特含糊

酒厂马虎眼 | 其一

一瓶威士忌，在A地生产（蒸馏，桶陈），在B地装瓶，它的归属究竟应该是 A 还是 B？

以卖啥啥涨价的日本威士忌为例：

你买日本威士忌，买的是什么？严谨的工艺？日式的风味？当地风土环境？性价比？（哈哈哈哈哈哈哈哈啊哈哈