人家都说养宠当养乌龟王八

养猫猫狗狗是你送它

养乌龟王八是它送你

其实收藏威士忌也是这个理儿

都说人活70古来稀

酒熟了70年

大概也离成精不远了

今天就要给大家介绍几款成精老酒

在当代大家都爱找生日酒，年龄酒

让自己和威士忌产生一点情感连结的时代背景下

祝愿各位都能比这些成精老酒更加长寿咯

（当然，能买得上一瓶就更好了）

Bottle1

格兰冠 1948

今年年初，独立装瓶大佬，具有“传奇杂货铺”之称的Gordon＆MacPhail发布了一款70年的格兰冠（Glen Grant），这也是酒厂现存最古老的一款威士忌。

这瓶威士忌蒸馏于1948年，正好是二战结束后，英国取消大麦配给制度的第六年，百废待兴的威士忌酒厂终于摆脱了生产工业/医用酒精的死循环，重新开张大规模酿造威士忌。

在这里顺便说一句，Gordon＆MacPhail 不愧是专注高年份的大佬IB，和那些战后疯狂产出低年份/调和威士忌的酒商一比，眼界就是不一样。

这款格兰管隶属于他们家Private Collection系列，精准针对富贵的收藏家人群，每款酒都由家族掌门亲自挑选，从各个方面都散发出一种“我家仓库是黑洞”的气场。

1948年6月11日，这款威士忌正式被装入格兰冠酒厂第2154号木桶中，这是由当时Urquhart家族第一代成员John Urquhart（也是GM公司所有者，如今已经传到第四代啦）精心挑选的一只雪利桶。

可以说Urquhart家族真的是以养儿的心态在对待这桶酒了，全家四代人一起守了70年，定期取样测试，密切关注风味变化。

这款威士忌有浓烈袭来的香草软糖气味，中间混合着草莓与树莓的清爽酸味，随后气味则转变成类似于蜡质的橙皮和肉桂气息。

味觉呈现上，口感十分柔滑精细，被雪利酒浸润的水果风味中，混合着新鲜橙皮和豆蔻的香料口味，接着，一股微干的草本风味中和了偏甜的口味，带来黑胡椒和茴香的味道，最后，以悠长顺滑的烟熏味结束，让整体味道层次丰富，更显深度。

这款威士忌全球限量210瓶，单价1万7千5百…… 英镑。

感觉努力一下应该够的着，就是不知道存钱的速度能不能赶上它增值的速度了。

Bottle2

格兰威特 1943

嗯，如果说格兰冠1948属于英国“解放后”的产物，那下面这款格兰威特就更带劲了，来自战况正酣的1943年——合着别人在外面打仗，你们窝在酒厂里偷摸酿酒呢？

这款酒的发行方你猜是谁？

Yep, 还是GM，不然怎么说他家仓库是黑洞呢，啥都往里装。

1943年1月14日，全世界都被笼罩在二战的阴云中，丘吉尔和罗斯福在卡萨布兰卡会议讨论合起来攻打西西里，而英国本土这边，GM第一代老板John Urquhart心满意足的让格兰威特酒厂灌装了121号雪利桶。

随后不到两个月，格兰威特因为战争原因停产——这使得121号酒桶成为二战前的最后一批威士忌。

相比威士忌熟成的时间，战争来的快去得也快，二战结束的时候，121号酒桶还没达到可以合法上市的年份。

此后，又过了24年的Year Old月，121号桶一直呆在格兰威特酒厂里，直到1967年才被转移到GM公司在埃尔金的仓库里，接着一呆就又是46年

直到2013年6月11日，被开桶装瓶。

你不得不承认，威士忌这玩意就跟时间胶囊似的，封存进酒桶时，挑选者可能正值壮年，而开启酒桶时，已经是家族第四代子孙了。

时间胶囊或许只能把旧日的物件保留到今天，而威士忌则会从时间的流逝中汲取风味。

这款格兰威特1943，闻起来就很富贵——首先捕捉到的是温暖柔和的皮革味，让人联想到壁炉旁边的真皮沙发，接着咖啡，牛奶以及巧克力甜美的风味，其间慢慢显现出木料和香料的味道。

酒体棕褐中带一点红色，口感厚实浓郁，令人惊叹，巧克力，焦糖与木质风味交织在一起，焦糖的甜味中融合了柑橘香，达到口感平衡，宏大的雪利酒风味是整体风味的基石，而坚果味则进一步增加了风味厚度。回味悠长，持久，微苦。

水解后，木香味更浓厚，并传递出更明显的柑橘香。

这款威士忌限量42瓶，2013年的估价是4万英镑一瓶。

当然，这么少量的发行表示原桶还没有清空，毕竟butt桶有500升容量呢，不知道今后还会不会再度推出其他酒款。毕竟“二战威士忌”这个说法，听上去就挺厉害的。

Bottle3

世代流传三滴水

贫穷酒友两行泪

嗯，第三个出场的还是GM公司，他们家的三滴“水滴”必须要向大家介绍一下

就是下面这三滴水，

这三瓶威士忌，酒瓶是手工吹制的水滴型，酒塞也是925银，再加上全部都是超高年份的老酒，其价值足以让广大贫穷酒友留下两行感慨的泪水

它们组成了GM公司著名的“世代”系列（Generation）

第一滴：慕赫70年（Mortlach 1938 70yo）

2010年3月11日，GM公司推出当时世界上最古老的一瓶威士忌，慕赫70年。

历史是个轮回：

1938年入桶的时候，二战刚刚打响，世界各国还在经济大萧条的余波中艰难求生，到2008年装瓶的时候，美国引发的金融危机正好席卷全球。

所以这款威士忌的别称也叫“经济危机威士忌”（不是这样的，我在开玩笑）

作为Generation系列的第一款酒，慕赫70年在爱丁堡城堡揭幕，排面十足，世界媒体争相报道，一经发布，发行54支标准瓶（700毫升）和162支小瓶装（20毫升），两周内便沽清。

第二滴：格兰威特70年（Glenlivet 1940 70yo）

2011年3月8日，GM再次发布时代系列中第二款威士忌——来自格兰威特的1940单一年份70年威士忌，限量100瓶

1940年2月3日填装，到2010年装瓶，前40年在格兰威特酒厂，后30年在埃尔金仓库。

第三滴：慕赫75年（Mortlach 1939 75yo）

看到这里你应该明白了吧，GM家的世代系列就是年份暴击。

这款慕赫在1939年7月11日装桶，正好是二战开展的前几个月，到2014年才重见天日——相当于20世纪的绝大部分都一直在酒桶里沉睡，

2015年，这款75年威士忌在伦敦皇家歌剧院揭幕发行，味道中除了慕赫特有的皮革味之外，还有类似檀香的东方香料味道，被威士忌评论家查尔斯·麦克莱恩（Charles MacLean）称为“威士忌中的英格丽.褒曼”

三款威士忌在拍卖行的成交价都是一万七千英镑上下。

GM对这三款酒的定位，不仅有味道和价值上的追求，更重要的是，这三款威士忌可以说是苏格兰地区20世纪后半叶的“液体历史书”，记录了与如今完全不同时代的味觉特征。

Bottle4

麦克菲尔 1949

想看看Gordon＆MacPhail 根正苗红的一面吗？

今年6月，苏格兰酒业代表向中国外交部赠送了这瓶Macphail’s 1949，以这瓶在建国同年入桶，并在今年装瓶的威士忌，来庆祝建国70周年。

GM手底下的老酒随便挑，要找个有特殊意义的年份不是难事。

这款Macphail’s 1949酒厂来自哪里？GM公司并没有公布，我们只知道它是一款在雪利桶中熟成的威士忌。

坚果与水果组成平衡的口感，其中带有烟熏和香料的味道。

当年Urquhart家族二代掌门挑选这桶酒的时候，也没料到70年后中国会成为威士忌最有潜力的销售市场之一吧。

Bottle5

麦卡伦72年

好了好了，终于不是GM公司了，也让其他酒厂露露脸。

去年，为了庆祝斥资2亿美元的酒厂落成，麦卡伦去年发行了他们家目前为止最古老的一款超高年份威士忌。

Macallan 72 Years Old

全球限量600瓶，装瓶酒精度42%。该酒款选用麦卡伦酒窖中桶陈72年以上的原酒调和而成。

酒瓶的制作交由老搭档法国水晶品牌莱俪（Lalique）完成，造型的灵感则来自于新酒厂的建筑结构，十分精致。

这是一款颇有秋天气息的威士忌，具有泥煤，柠檬，青苹果，香草，葡萄干和姜的香气。

当然，6万5美元的首发价格也预示着，这个丰饶的秋天和你很大几率是无缘的。

Notice

老酒是时间的

物质Proof

时间的流速，在这些老酒身上似乎刻意被放缓。

人类的Year Old月以年为计量单位，换成威士忌，则是动辄十几年，几十年才能开花结果。

虽然我们不提倡盲目鼓吹年份，但是也完全能够理解，人们对高年份酒出于本能的追求。

想聊聊更多关于高年份威士忌的消息，欢迎扫码和二掌柜唠嗑，想买各种单麦，找他就对了。

简单来说，这些超高年份威士忌可以被叫做“活化石”。

从酒的本质来讲，它们记录特定时代的酿酒技法，原料和酒桶所呈现出的味觉特色。

从人文角度而言，是过去Year Old月中文化与社会信息的载体。

从情感上来讲，也是我们与过去时代的为数不多的连接，是历史曾经存在的物质Proof。

人类的本能，就是从时光洪流中寻找自己存在的证据。