每次当有意向要去开一瓶崭新的威士忌的时候，心底都会有些雀跃。捧在手心里小心翼翼将瓶口的铝包装撕开，完美！你在心里暗叫一声，是整齐的长条状缺口！

之后你握了握拳，深呼吸闭着眼睛拔起了软木塞，只听“啵”的一声，酒香四溢。

畅饮过后那么问题来了，这瓶没喝完的酒，该咋办呢？

而无数饮酒人最关心的莫过于一个问题：我怎么保存它，才能保证风味不变呢？

不要怕

威士忌比你想的要稳定

威士忌到底能储存多久？

理论上，是永久储存。威士忌并不会像牛奶一样轻易的变坏，或者像啤酒和葡萄酒最后变成酸酸的类似醋一样的饮品，威士忌要稳定的多。

但在现实生活中，威士忌并不会永久储存，在开瓶的一瞬间，它会受到阳光、空气、温度的影响，从而改变它本来的风味。

从另一方面来讲，我们都习惯直接打开一瓶酒马上就喝，新酒带有强烈的酒精气味，虽然刺激往往不会给人留下特别深刻的印象，但当你一两个月后回过头来再尝这款酒，风味就会更加的协调，体验也更加完整。

如果时间更长一点呢？

事实上，只要一瓶酒被打开风味就会有或多或少的流失，所以根据各方面综合考虑，一瓶威士忌最佳的品鉴时间应该在一两年左右，要是抻着喝，并且储存得当，五六年也是没问题的。

阳光

是最大的敌人

阳光直射无疑对威士忌有着致命伤。

如果把一瓶威士忌放在阳光明媚的窗户前，用不了多久酒体就会开始有化学反应，那些可以让酒体呈现各种香气的脂类物质也会慢慢分解。一瓶珍贵的Brora30yo也经不起这样的折腾。

一个阴凉无光的角落是你储存威士忌的最佳场所，如果有条件，酒窖和地窖是最完美的选择。

恒定的温度

才最好

温度是良好储存威士忌的另一大要素，有些气候非常适合储存威士忌，另一些则是极大的灾难。

相对温暖的冬天和不那么炎热的夏季对威士忌风味的影响没有那么大，气温相对稳定的室内也比昼夜温差大的房间更适合储存。

如果在一些气温比较极端的空间内储存威士忌，很容易造成酒体膨胀，这也是为什么酒体与软木塞之间总有一些空隙的原因，避免因为酒体膨胀软木塞和酒体直接接触。

保持软木塞的潮湿

将酒瓶长期水平放置是储存威士忌的一大禁忌。

威士忌属于烈酒，强烈的酒精很容易将软木塞泡坏，那么你开酒的时候很可能软木塞会断掉或者碎在酒体之中。

但是，保持软木塞的潮湿也是储存威士忌很重要的一个环节，如何在两者之间平衡呢？

别担心，实际上在大部分情况下，瓶子内的酒精蒸气就足以保持软木塞的湿润。

为什么不能是干燥的软木塞呢？其实这也是一个极具争议性的问题。

我们都知道，当打开一瓶酒后，空气会进入酒瓶，氧化酒体改变味道。虽然正常威士忌在桶中陈年老化时也会有一些空气进入，这也是熟成的一部分，但是过多的空气对威士忌相当不利。

干燥的软木塞意味着酒瓶处于绝佳的封闭状态，酒瓶中的空气无法流通，会更快的改变味道，所以一个相对潮湿的软木塞能使酒瓶中的酒体达到绝佳的状态。

一些实用Tips

储存威士忌有妙招

No.1

购买小瓶威士忌

或者将整瓶的威士忌分装保存

小瓶中的空气稀少，意味着更少的氧化

No.2

（专业指导下进行）

有一些私人保护威士忌的操作，他们会将二氧化碳，氮气和氩气的混合物喷入瓶中，盖上软木塞，形成威士忌与氧气之间的保护层.

这些气体相对稳定不会与酒体发生反应。

世界著名的威士忌酒吧的酒师都采用这种方法。

No.3

保持软木塞湿润

每隔一两年将威士忌水平放置一两个小时

(别放太久了)

No.4

购买环绕瓶子的封口膜

封在瓶口周围

或许有人会觉得如此细致的储存一瓶酒或多或少有些麻烦，但对于这些美妙的无数人匠心打造的琥珀色酒体，每一滴都很珍贵。