快到饭点了，你们的情人节活动都安排好了吗？

要说今天晚上该怎么助兴，酒精和糖分永远是正确的选项，毕竟千百年来，它们都作为享乐品，统治着人类的多巴胺，让你心情舒畅。

而威士忌，历来就有配巧克力的传统。所以今晚上该吃点喝点啥，想必各位酒友们心里都有数了吧？

正所谓：

男威女巧，聚多离少

男巧女威，越处越配

不过威士忌和巧克力的配对，是个精细活。

好多人只是模糊的知道威士忌和巧克力兼容这个概念。但是具体操作来看，哪款酒配哪款巧克力，都值得咱们细细琢磨。

配对了，成就一段佳话，各种风味融会贯通，甚至发展出宜人的新味道。配错了，一毁毁俩，再好的味道都只能相互冲着怼着，堪称车祸现场，毫无享受可言。

今天我们就根据不同的酒款和巧克力，给你配了几对威士忌+巧克力的组合，大家都来看看，我们这几个鸳鸯谱，究竟是乱点还是正点？

腻腻歪歪

抓紧一切时间在你面前秀恩爱

在雪莉桶里陈酿过的苏格兰威士忌，多少带有点儿甜心属性，有了雪莉桶赋予的甜味和花果香。

这种威士忌配巧克力，基本上是采取甜心配甜心的路子，是朋友圈里有名的金童玉女，抓紧一切时间在你面前秀恩爱。

要给雪利桶风味搭配巧克力，我们采取“腻歪死你”的配法，配上可可含量在25%～45%之间的牛奶巧克力。

雅伯莱A’Bunadh

配香料牛奶巧克力

先把雪莉炸弹牵出来遛遛。

雅伯莱的A’bunadh应该是大家的老熟人了吧？由5～25年的不同原酒调和而成，采用雪莉桶中最经典的奥罗索罗，并且因为是桶强的缘故，强化了酒液里干果，超甜蜜饯以及甜美香料的味道，第63批次去年10月分刚刚在美国发行，是最近的一款。

这款威士忌中具有强烈的干果蜜饯的风味，包括葡萄干和枣子，以及一点西梅风味。接下来是杏仁蛋白霜和橘皮的味道。

这款威士忌，配香料风的巧克力最好，牛奶巧克力打底，其中点缀橙皮啊，肉桂啊，丁香啊，葡萄干啊这些具有圣诞气息的香料，和威士忌配在一起，一股甜蜜蜜又喜洋洋的感觉。

此外，用这款酒来点缀软绵绵热乎乎的巧克力酥芙蕾，也是不错的选择。

格兰多纳21年

配巧克力软糖/布朗尼

格兰多纳21年，取了个Parliament的名字，被许多国人翻译成“百乐门”，其实是“议会”的意思——不过跟英国议会没啥关系，而是是因为当年多纳酒厂附近的树上有一群乌鸦天天开大会，所以干脆取了这个名字, 有点可爱。

这款威士忌用到两款雪莉桶，奥罗索罗加PX桶（佩德罗 希梅内斯Pedro Ximénez），两款都是以甜味著称，可想而知这款威士忌的基调如何了吧？

当然 ，甜到没有深度也是不行的。这款威士忌层次分明，味道丰富，在甜味的基调中，夹杂着一丝冷峻的烟熏味，富有存在感的柑橘皮风味，以及雪松木，苹果，烘烤橡木和一丝湿润泥土的味道，和葡萄干，枣子，可可和咖啡的风味融合在一起。

和这款威士忌配对，不适合那些过分调味的巧克力，反而简单的傻白甜能够把这款威士忌的复杂风味衬托的更有条理，选取味道平衡的巧克力软糖，或者布朗尼就能配成十分出彩的味道。

高岭之花

表面性冷淡暗地躁动闷骚之心

或许有人不同意“高岭之花”这个标签，但是不管你承不承认，艾雷岛对于整个威士忌圈子来说，还是需要一定的知识门槛，才能欣赏的。

想当初，我们谁不是克服了那股“消毒水味儿”才学会真正欣赏泥煤和烟熏，以及隐藏在其中的甜美滋味。

而松露巧克力源于19世纪的法国，顶着个高端的名字，表面糙糙的不显山露水，其实肚子里尽是些甜蜜蜜的夹心。

秉承着闷骚配闷骚的原则，我们给三款艾雷岛配了三款夹心的松露黑巧，你们看看这配的合不合适

布纳哈本12年

配橙子杏仁夹心

这款巧克力因为裹着烤杏仁，所以带有烘烤风味和酥脆的口感，夹心则选用橙肉制作的糖浆，醇香中带有柑橘特有的刺激

而布纳哈本12年，可以说是全岛最清淡的泥煤味了吧。以奶油香草和肉桂的香甜风味为基底，萦绕着淡淡的泥煤和烟熏风味，那它来配口感酥脆有嚼劲，且富有柑橘芳香的巧克力，是不是比配生蚝要更对味呢？

卡尔里拉12年

配里士满蜂蜜夹心

卡尔里拉12年，由美国橡木桶熟成，艾雷岛得天独厚的陈酿环境，给予这款威士忌强烈的烟熏和泥煤风味，以及类似于油的质感。

尝起来带有艾雷岛本地产的鹅梅和青柠的劲酸，烟熏味也没有缺席，伴随着花香以及海洋威士忌特有的沥青，湿渔网和海水的咸味。

这款强劲的威士忌，我们把它配给一款甜与苦共同突出的巧克力

里士满公园是伦敦最大的皇家园林，园中有花园，在此出产的里士满公园蜂蜜自带一种小众+高端的标签。

用这种蜂蜜制成的暗色糖浆，带有清淡的花香和其他蜂蜜所没有的木质香味，填在可可含量颇高的黑巧外壳中，甜和苦同样强烈，却不失精巧。

乐加维林8年

配薄荷松露巧克力

乐加维林究竟能不能称“艾雷岛之王”还没有定论，但可以肯定的是，他家的强泥煤风味也让人过口难忘。

这款威士忌的香味柔软清新，带有一丝牛奶巧克力和柠檬的味道，随着气味飘散，逐渐释出海洋风味和有些刺激的生麦味。

口感上是乐加维林标志性的味道，或许强劲的超出你的预期——果香和甜味，烟熏味，泥煤味交织在一起，从中延展出的烟焦味，也不是人人都欣赏得来的。

给这款威士忌，我们配以一款加入了薄荷的松露巧克力，一方面，乐加维林8年里本来就有微弱的黑巧与薄荷风味，所以凑在一起并不突兀，另方面，柔和的薄荷香以及醇厚的巧克力质感，能够平衡这款酒偏干的味道，是烟熏爱好者会爱的味道配对。

一对怪咖

貌似不搭嘎却意外看对眼儿

大家的朋友圈里大概都有几个不随大流的怪咖吧？

不过啊，连怪咖们都互相看对眼了，而我还是个单身……