红酒加牛肉，白酒加鸡肉，但是如何找到完美的单一麦芽威士忌配培根卷呢？

他们在Speyside所做的事情有所不同，在4月30日至5月4日举行的Speyside威士忌节上，人们将寻求找到最好的麦芽来品尝最美味的小吃，以及培根卷。

随着2015年苏格兰食品和饮料年的顺利进行，麦芽百货商店Dufftown威士忌商店的老板迈克·洛德（Mike Lord）表示，没有比匹配完美伴侣更好的时机了。 

“配对威士忌和食物是很棒的经历，”迈克说。“两者结合在一起，以强调每种口味，有时还创造出新口味。 

“品尝是一种以轻松的方式向人们展示其运作方式，并使他们对将威士忌与食物搭配起来感兴趣的想法。

“比起参加威士忌晚宴，它没有那么吓人，特别是对于那些刚接触威士忌的人而言。这是他们可以自己做的事情。

“你知道吗？真的行。当人们尝试不同的威士忌并发现口味变化的方式时，他们的脸上会感到惊喜，这很有趣。

“威士忌酒是美食的绝佳伴侣。葡萄酒也是如此。只需混合一点，看看会发生什么。”

将面包卷涂上黄油，将培根去烟熏。不允许使用酱汁或其他调味品或添加物-这是关于测试哪种威士忌最适合培根，而不是Tomatin酱或棕色酱汁。

迈克解释说，围绕什么是最好的德拉姆来补充培根卷没有严格的规定。

“这确实是反复试验，每个人的口味都不同。我们从未进行过配对，没有人能找到最好的配对。它确实强调，每个人都有威士忌，每个人都有自己的威士忌。”

这项竞赛消除了一个神话，那就是将食物和酒类配对只是为了美酒，或者只有酒与食物搭配才是佳话。

去年的冠军-二十Year Old的本里亚赫（Benriach），一种均衡而复杂的威士忌-连续两个节日都获得了最高奖项，并且是唯一获得这一荣誉的麦芽。品酒师发现，它的味道强调了培根，而其蜂蜜，香草和苹果的味道都是获胜要素。

以前的冠军是Tomintoul 16，Glenfiddich 14，Old Pulteney 12和Cragganmore12。这强调了轻巧的威士忌似乎也能胜出。对于大多数人来说，培根威士忌似乎不适合培根。 

至于将要从其基座上推翻Benriach 20的挑战者，Mike有一些想法，并正在等待及时发布一些新版本以迎接今年的年度庆典。 

“我肯定已经有了一对夫妇，但是我不能说它们是什么-这是一个盲目的品尝。人们不应因了解面前的威士忌而受到影响。毕竟这是一门科学，”他说。

但是，吞食美味的培根卷是否是前一天晚上后一个早晨的最佳疗法？迈克（Mike）满怀热情地放弃了在伦敦市金融服务业的职业，接管了麦芽威士忌国家心脏地带的达夫敦（Dwhitown）威士忌店。他有自己的想法。 

他认为，唤醒充满活力和能量的最佳方法就是在节日那天到斯佩赛德（Speyside）来完成所有准备工作。

他说：“最让我高兴的是您从音乐节中获得的嗡嗡声。” “向人们介绍您昨天的工作以及今天的工作；您结交的新朋友；当然还有您在Dufftown威士忌商店发现的新麦芽。”