它每年为当地经济贡献1655万英镑，并雇用3500多名员工：在食品和饮料方面，斯佩塞德（Speyside）的生意可谓不容置疑。苏格兰的这个小角落只有90,000人口，但在美食方面却举足轻重。

该地区是苏格兰所有酿酒厂的一半以上（总数超过50个），其中包括一些世界上最畅销的单一麦芽威士忌，而拥有超过一个世纪历史的食品公司将Speyside当作自己的家。

但是，该地区的情况如何？食品和饮料行业的就业率几乎是苏格兰平均水平的五倍，这使其成为生产者的天堂吗？

9月1日至2日在埃尔金县首府举行的斯派塞德烈酒：蒸馏酒的游客可能会帮助找到该问题的答案。迷你节将聚集该地区30多家食品和饮料公司，以庆祝Speyside美食家的喜悦。

威士忌酒，杜松子酒的酿酒厂，酿酒厂和食品创新者将参加此次活动，与购买商品的人们会面，并提供机会品尝他们的一些受欢迎的产品和新产品。

吉尔·布朗（Jill Brown）在就读农村商业管理和农业理学学士学位的同时，于2008年创立了Berry Good，该公司生产基于水果的杜松子酒。她非常热衷于食品起源，因此想将自己在课程中学到的知识付诸实践。

贝瑞·古德（Berry Good）取得了巨大的成功，并于去年激励她推出了Avva Scottish Gin。吉尔说：“斯佩塞德地区一直令我震惊的是，它拥有食物繁盛所需的一切-沿海地区，但土地肥沃，水源纯净，山峦起伏。

“这也许就是众多如此著名的品牌在这里开始并取得如此巨大成功的原因之一，但是对于像我这样的新生产商来说，蒸馏行业的历史和传承也非常重要。

“在Speyside地区，不仅有蒸馏厂，而且与多年与食品和饮料生产商合作的铜匠，电工等都有丰富的经验。

“我记得几年前曾参加过一次活动，并有幸与Walkers Shortbread的Jim Walker进行了交谈。沃克斯是一个巨大的国际品牌，我为他有时间陪伴我而感到谦虚，但令我惊讶的是，他听说过贝里·古德。

“知名人士希望看到较小的公司做得好，以保持Speyside的食品和饮料行业可持续发展，并保持一流产品的地位。”

吉尔（Jill）将在Distilled的大师班之一中分享Avva Scottish Gin的故事，还将利用该活动来推出新的桶装成品表情。

Aberlour Distillery的主要蒸馏师Graeme Cruickshank表示，这取决于优质的原料和工艺。他补充说：“ Speyside的单一麦芽威士忌，例如Glenlivet和Aberlour，使用大麦生长在酒厂周围肥沃的土地上，当地的温泉为蒸馏提供了水。单一麦芽创作的核心是手工艺，再加上这些当地食材的品质，使得苏格兰威士忌口感丰富而果味浓郁。”

Craigellachie Hotel酒店颇受欢迎的Copper Dog酒吧正在Elgin市政厅内重建，预计将有数百人参加四个不同的会议。节日爱好者可以在现场音乐表演，美食和饮料盛宴中享受悠闲的氛围。

首席厨师安迪·费夫（Andy Fyffe）毫无疑问地认为，当地景观有助于Speyside的餐饮。他说：“我们很高兴Speyside受到人类在我们的景观，河流和海岸线上几乎没有人为干预，从而在健康，可持续的环境中促进了农产品的生长和蓬勃发展。 

“作为一名厨师，这正是我决定在Copper Dog的厨房里吃什么食物时所要寻找的东西-它使来自各地的本地人和游客都能品尝到Speyside的一点点，而Speyside却在周围大量地增长。”

Spey Valley Brewery的联合创始人David MacDonald（在Speyside心脏地带的第一个商业微型酿酒厂）回响了这一观点。该酿酒厂的基础是酿酒厂基思（Keith）附近的一个农场。

“海鳗Speyside受到Cairngorms的庇护，并拥有自己的微气候，这使它在苏格兰最干旱的地区享有盛誉。这种小气候给该地区提供了非常肥沃的耕地，并且拥有大量的原料，包括大麦，燕麦和小麦。

戴维解释说：“加上快速流动的斯佩河在整个景观中穿梭，我们几乎就拥有威士忌和啤酒所需的所有原料，”

不仅如此，戴维还认为，居住在Speyside的人们对食品和饮料行业的成功具有同样的影响力。他补充说：“该地区吸引了对这些产品充满热情的人们，他们爱上了当地，在这里定居，并倾注了他们的热情，以创造出最好的啤酒和威士忌。”

创新是该地区最大的食品生产商之一百特食品集团的代名词。在全球的超市货架上都可以看到汤，果酱和调味品，这对一家公司的创始人来说是不错的，该公司的创始人向家人和朋友借了100英镑，于1868年在Fochabers村开设了一家小杂货店。

该家族企业继续位于其成立所在的村庄附近，但如今却跨越了一个巨大的综合体。Fochabers网站负责人Graeme Morrison表示：“ Speyside的人们不仅对自己的工作充满热情，并为与世界分享他们的产品而感到自豪，他们具有创新性和前瞻性。

“百特食品集团就是一个很好的例子。家族的几代人不断发展业务，创造新产品并在厨房中进行试验，同时始终保持自公司成立以来一直是公司核心的传统。”

沃克斯脆饼总部位于阿伯劳尔（Aberlour），是另一家获得国际赞誉的家族企业。这家面包店最初是由约瑟夫·沃克（Joseph Walker）于1898年在迪赛德（Deeside）县边界上推出的，他怀create着根深蒂固的志向，以创造世界上最好的脆饼。

但是，他知道，由于该地区人口和运输连接的增长，必须搬到Speyside来发展他的面包店和客户群。孙子吉姆·沃克（Jim Walker）现在与他的兄弟乔（Joe）和其他家族成员一起掌管该业务。他认为Speyside本身就是一个不错的卖点。

“我们在Aberlour基地的看法出现在我们的营销中，我们相信它可以增加产品的完整性。没有多少食品生产商可以说他们有如此壮丽的景色，或者世界上最畅销的四种单一麦芽威士忌都位于工厂的10英里范围内。”他说。

Speyside被称为苏格兰的金色三角。对于食品和饮料生产商而言，这是非常成功的，而且大小公司的组合也很丰富-所有这些公司都对质量和抱负充满热情。

“共同的利益意味着我们大家合作。当诸如Speyside烈酒：蒸馏之类的事件正在发生时，当我们大家共同展示Speyside上有关食物和饮料的一切时，这尤其正确。”

除众多参展商外，还有一个大师班计划，使参观者有机会欣赏稀有和桶装的佳肴，学习如何搭配食物，并更多地了解Speyside的其他饮料生产商。除入场券外，还必须购买大师班的门票。

由布鲁斯·史蒂文森保险经纪公司赞助的Distilled每天将举办四场不同的会议，其中一场下午1-5点，另一天下午6点至10点。门票价格为20英镑，包括门票，六张用于品尝杜松子酒，威士忌或啤酒的优惠券，挂绳和Glencairn水晶鼻托和品尝杯。

提供的所有威士忌，杜松子酒，啤酒和食品都将拥有Speyside货源，并且有机会从展位持有人那里购买产品。节日商品也可以购买。

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