Dalmunach酿酒厂以其新设施所在的斯佩河附近的一个水池而得名，今天由首相尼古拉·斯特金（Nicola Sturgeon）正式开业。卡隆酒厂的竣工预示着一项投资计划的高潮，该计划将芝华士兄弟的麦芽威士忌蒸馏能力提高了17％，原因是该公司希望满足全球对其品牌的长期需求。 Dalmunach坐落在1998年被封建的前帝国酿酒厂的地盘上，采用了最新的创新技术和环境专业知识（如热回收技术）建造而成。它是芝华士兄弟公司产品组合中最节能的酿酒厂，与传统蒸馏厂相比，效率提高了20％。芝华士兄弟（Chivas Brothers）最近在饮料业务绿色奖（Drinks Business Green Awards）上获得了可持续发展奖，达尔蒙赫（Dalmunach）因其出色的设计效率而受到赞誉。 Dalmunach的年产量可达1000万升，其高品质的Speyside风格烈性酒被用于芝华士兄弟旗下产品（包括芝华士富豪，巴兰汀和皇家礼炮）中畅销的混合威士忌品牌中。 酿酒厂设计的每个元素，包括独特的静止形状，都旨在生产出品质极高的Speyside麦芽威士忌，其风味浓郁，果味浓郁，是制作最高质量的苏格兰威士忌的必不可少的成分。 当地的Speyside公司大量参与了酿酒厂的建设，并招募了五名固定员工。 芝华士兄弟（Chivas Brothers）董事长兼首席执行官Laurent Lacassagne表示：“今天是我们正在进行的投资的最新成果，以满足对我们品牌不断增长的需求。 “ Dalmunach酿酒厂是通过尊重行业遗产来确保行业未来的一个很好的例子，很恰当的做法是，将古老的Imperial Distillery的残留物建成具有建筑惊人设计的极其高效的酿酒厂。真高兴地看到卡隆（Carron）的这块土地在威士忌业中扮演着重要角色，直到1897年，威士忌在威士忌生产中都扮演着未来的角色。 “随着今天的开业，在过去的三年中，我们将麦芽威士忌蒸馏技术的年产量增加了17％，这是每年6000万英镑的年度资本支出承诺的一部分。这项投资仍在继续，我们已经开始着手大幅度提高Glenlivet的产能。” 首相尼古拉·斯特金（Nicola Sturgeon）表示：“苏格兰威士忌是苏格兰的标志性品牌之一，由于该行业生产的卓越品质，其在全球范围内的需求量很大。这对苏格兰经济极为重要，其受保护的欧盟地位意味着其拥有无与伦比的国际声誉。 Dalmunach酿酒厂是苏格兰115家酿酒厂之一，这标志着芝华士兄弟（Chivas Brothers）继续投资。同样合适的是，该设施将在我们庆祝和推广天然储藏罐宏伟壮丽的同时，在食品和饮料年开业。 “我们希望与公司合作，以维持并继续发展该行业所获得的成功-这家酿酒厂将在其中发挥作用，并将为整个苏格兰经济的持续增长做出贡献。” Dalmunach酒厂的建筑设计灵感源于一捆大麦的形状，反映了单一麦芽威士忌的核心成分。它容纳了八个独特的铜锅蒸馏器，其中郁金香形用于洗涤釜，洋葱形用于蒸馏釜，复制了自1897年至2012年在该地点使用的帝国酿酒厂的蒸馏器。与传统不同，这些蒸馏采用圆形设计，为未来提供了独特的美感。 先前酿酒厂的其他原始功能已被仔细整合，以确保保持传承感。原始工厂厂房的红砖已被回收，在新的入口区域创建了特色墙，原始回洗的木材已用于形成入口“鼓”，并装饰了包含16层新房的山墙。新的不锈钢反冲洗。已安装了直径为9.5m的新mashtun，可从该站点的原始水源汲取用于生产的泉水。Dalmunach还具有独特的六角酒保管箱，可容纳四个带有瀑布功能的保险柜，这在苏格兰威士忌行业中是首创。 Dalmunach酿酒厂将不对游客开放，但可以从附近的Speyside Way步行道上看到。我们已非常注意确保酒厂的外部立面与周围环境和该地区的传统建筑风格保持一致，从而为路人提供了一种有趣且合适的新观点。 道格拉斯·克鲁克香克（Douglas Cruickshank）从头到尾都对酒厂的设计和施工进行了监督，两年前，他退出了芝华士兄弟的生产总监的职务，专心于新工厂。 道格拉斯（Douglas）评论说：“所有相关人员都为这项非常成功的项目感到自豪。Dalmunach是芝华士内部多个职能部门合作的光辉典范，这些职能部门汇集了他们的知识，经验和创造力，以提供现代化的酿酒厂，其在视觉冲击力，工厂性能，能源效率和酒精品质方面都超出了所有期望。” 该项目的完成恰好结束了克鲁克香克从15Year Old开始在帝国酿酒厂开始的职业生涯，现在他退休了，经过16年的沉睡，整周地将蒸馏物恢复到了同一地点。 |
