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Jersey Spirits威士忌 地址：1275 Bloomfield Ave. Building 7 Unit 40B，NJ 07004 Fairfield，United States 所有者：John，Sue和Betty 建立时间：2013年（2015年）
Jersey Spirits是一家真正的工艺酒厂，在美国新泽西州的Fairfield生产超优质的小批量烈酒，生产的每一批次都是手工制作的，并开发了自己独特的工艺和配方。 Jersey Spirits Distilling Company初创于2013年，并于2014年2月成立，John，Sue和Betty是公司的共同创始人。酒厂所在的建筑物由Sue和John在2014年晚些时候发现，而联邦和州许可证于2015年6月完成并立即开始蒸馏，8月正式开业。 目前酒厂完成了蒸馏功能的添加，并拥有不足400加仑的蒸馏容器和动力，之后完成发酵扩展至2000加仑。 John和Betty一直生活在Jersey，而Sue整个成年都住在新泽西州，生产的烈酒以新泽西州的地理位置和共同创始人在新泽西州的经历命名。他们还开发了自己独特的工艺，以提取杜松子酒和风味伏特加酒的风味平衡。 酒厂主要产品：Barnegat白威士忌，Crossroads波本威士忌，PATRIOT'S TRAIL波本威士忌和BARNEGAT WHITE MAPLE威士忌，以及Main Street伏特加，BOARDWALK朗姆酒和DSP.7杜松子酒。
生产流程： 第1步，来自本地的谷物 第2步，通过反渗透系统过滤本地水 第3步，添加专有的矿物质混合物 第4步，谷物添加热水制作糖化液 第5步，投放酵母混合物，发酵3-9天 第6步，过滤发酵液并转移至蒸馏塔开始蒸馏 第7步，精确地收集和分离切割，混合成品馏出液 第8步，填充入桶并存放至完全成熟 第9步，过滤，装瓶和包装成品酒
大事记 2013年 Jersey Spirits Distilling Company初创 2014年 2月，公司成立 2015年 6月，获得联邦和州许可证并开始蒸馏
8月，正式开业 Jersey Spirits 官方酒款选
1、PATRIOT'S TRAIL BOURBON（375 ml，42.6%） 由玉米，黑麦和大麦组成的麦芽糖化液体制成的高黑麦波本威士忌，具有传统波本的特征。至少提取了3次140 proof的原酒，在全新的美国橡木桶中以125 proof的标准熟成。 类型：Bourbon 波本 装瓶者：Jersey Spirits Distilling Co. 原厂装瓶 桶型：New Charred American Oak
2、BARNEGAT WHITE WHISKEY（44.5%） 是古老的Crossroads威士忌的基础，由玉米，黑麦，小麦和大麦制成的波本威士忌，至少蒸馏了3次，并在140 proof以上的标准液中提取。
3、CROSSROADS BOURBON（43.5%） 由构成Barnegat White Whiskey（玉米，黑麦，小麦和大麦）的波本威士忌制成，至少蒸馏了3次，并在140 proof以上的标准液中提取，在全新的美国橡木桶中熟成。
4、BARNEGAT WHITE MAPLE WHISKEY（40.0%） 非常独特的Barnegat白威士忌，并融合纯正的枫糖浆。
 JERSEY HOOCH 究竟是什么？
什么是泽西胡奇？我们经常收到这个问题，我们很喜欢它！我们从来都不是 Moonshine 作品的忠实粉丝。这个词真的不代表酒精烈酒。它是指未经许可制造、销售、运输或分销任何形式的蒸馏酒。我们有执照，我们非常努力地工作，并尊重能够做我们所做的事情......合法！正是因为这种理念，我们寻找了不同的作品并选择了 Hooch。并不是说我们是谨慎的人或任何东西，因为即使是带有俚语来源的 hooch 一词，实际上也意味着酒，这本身就有些非法。我们喜欢我们可以与 Jersey 和 viola 合作，你有一些独特的东西。我们也喜欢人们问它是什么，因为这让我们有机会告诉他们一个伟大的故事，让他们了解一个伟大的产品。 苹果派 我们一直致力于开发一些新的季节性口味，以添加到我们庞大的产品线中。叫我们疯了，但我们有工艺蒸馏许可证，我们不怕使用它！我们刚刚发布了我们最新的 Jersey Hooch - PB&J 三明治。是的，没错，花生酱和果冻三明治！我们与 Melovino Meadery 的 Sergio 合作完成了这个项目。很酷的东西。我们是一家完整的 Grain-to-Glass 生产设施，我们从不从其他制造商那里采购一滴烈酒。我们在新泽西州费尔菲尔德当地捣碎、发酵、蒸馏、陈酿、装瓶和包装我们所有的产品！  我们是新泽西州真正的工艺酿酒厂我们不只是说说而已，我们走路，简单明了。当我们说我们不使用添加剂或化学品来调味时，我们是认真的。当我们说一切都在我们的位置生产并且我们不采购时，我们也是这个意思。我们正在制作您可以品尝到其中差异的产品和口味。这就是使我们成为真正的工艺酿酒厂的原因。但我们远不止于此，因为我们遵循不妥协的原则。很容易陷入困境并以其他人的方式做事，但这并不有趣，也不是我们的目的。以下是我们的指导原则： TRUE 是我们用来定义我们的使命、广泛的哲学和我们所遵循的原则的首字母缩写词。 这个分解如下 T = 品味
这些成为我们每天制作烈酒的目标。  波本威士忌可以来自新泽西吗？
所以肯塔基州的好人希望你认为波本威士忌只能来自他们的州。这是完全错误的。联邦法律一直允许波本威士忌在美利坚合众国的任何地方生产。事实上，有许多肯塔基州的品牌从印第安纳州等其他州采购烈酒。诚然，肯塔基纯波本威士忌必须在肯塔基州生产，但波本威士忌和纯波本威士忌可以在 50 个州中的任何一个州生产。 必须在美国制造 如您所见，波本威士忌可以在任何州生产。我们是一家完整的 Grain-to-Glass 生产设施，我们从不从其他制造商那里采购一滴烈酒。我们在新泽西州费尔菲尔德当地捣碎、发酵、蒸馏、陈酿、装瓶和包装我们所有的产品！  泽西烈酒是关于味道的
风味开发是我们所做的。是的，我们生产烈酒，但我们是一个工艺品牌！我们不是试图制作其他人都做的同样的事情，也不是从其他人所做的少数生产商那里购买同样的东西，然后将其打包并在上面贴上我们的名字。那不是我们，也不是我们从事此类业务的原因。我们每天都在开发口味和实验，以创造新的和创新的烈酒。这就是为什么我们生产如此广泛的不同产品的原因。我们也喜欢所有类型的酒，并且完全没有偏见。我们对农业的了解可能比我们想知道的要多，但这是我们所做工作的基石之一。我们拥有和经营餐厅的经验帮助我们应用风味开发知识，并将其体现在产品中。 |
