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Wilderness Trail Distillery威士忌
平均分84.63
高分威士忌 大于三票的
86.00 Wilderness Trail Bourbon Whiskey
84.75 Wilderness Trail Settlers Select Rye Whiskey
84.33 Wilderness Trail Settlers Select Rye Whiskey
 Shane Baker和Pat Heist通过其原始公司Ferm Solutions在全球范围内被公认为领先的发酵专家，于2012年创立了高级手工艺酒厂Wilderness Trail，专注于生产最高品质的波本威士忌，黑麦威士忌，伏特加和波本桶陈酿的朗姆酒。酒厂是肯塔基波本小径工艺之旅中创始的酿酒目的地之一，现已加入肯塔基波本小径冒险之旅，成为举世闻名的旅程的第18个站。 在上世纪90年代后期，他们在一起成为一支摇滚乐队，并迅速意识到需要追求另一个梦想。 2006年，旅程始于对创造世界上最好的威士忌的热情，在历史悠久的肯塔基州Danville的成长过程中经历了世代相传的肯塔基波本酒业，Shane的家人自1940年代以来就在纽约蒸馏，他的祖母Doris Ballard在该行业拥有超过50年的职业生涯后，从Stitzel-Weller退休。 凭借在几门科学领域的深厚背景和超过20年的行业经验，创始人从多年来收集的许多酵母菌株开始了波本威士忌之旅，并将这些专有酵母与优质的种子级玉米、小麦和黑麦品种进行组合，还从肯塔基州Adairville的Walnut Grove Farms采购黑麦，而酒厂的水源来自肯塔基州的天然石灰岩过滤的泉水。Wilderness Trail的威士忌风味来自专有的浸制捣碎工艺，使用精确的热量使淀粉糊化而不会降低谷物的品质，当与独特的酵母菌株结合后，此过程可产生更加柔软和可口的馏出物。另一个独特区别是，制作的是甜糊状而不是酸糊状糖化液，可以从谷物中带出更多的风味，并具有柔软的外观。酒厂的250加仑Vendome混合蒸馏器生产波本威士忌、小批量朗姆酒，并完成伏特加的第三次蒸馏。自2016年以来，所有威士忌均通过40英尺高的Vendome 18英寸蒸馏塔进行蒸馏，然后通过250加仑的铜倍增器连续进行两次蒸馏。然后将威士忌放入53加仑烤制和#4烧焦桶中，在现场多个用于熟成的Rickhouse贮存。Wilderness Trail选择将波本威士忌成熟到至少4年以上，目标是使标准版本的威士忌平均熟成时间达到6 – 8年。
地址：4095 Lebanon Road，KY 40422 Danville，United States 所有者：Shane Baker和Pat Heist 设备：250加仑Vendome混合罐式蒸馏器和16板精馏塔，40英尺高的18英寸和36英寸连续柱式蒸馏器
网址：wildernesstraildistiller 建立时间：2012年
大事记2012年 Shane Baker和Pat Heist创立Wilderness Trail酒厂
名称 规定的年份 酒精度 装瓶 桶号 评分 商店链接
Mic.Drop. 2015 Mic.Drop. 2015 L20-01 54.0 % Vol. 2020
Wilderness Trail 04-year-old Single Barrel Bourbon 04 50.0 % Vol. 14J16 82.00
Wilderness Trail 04-year-old Single Barrel - Bottled in Bond 04 50.0 % Vol. 15304196 86.00
Wilderness Trail 04-year-old Wilderness Trail 04-year-old Bourbon Whiskey - Family Reserve 04 56.5 % Vol. 2019 15D07 87.00
Wilderness Trail 2014 Single Barrel - Bottled in Bond 05 50.0 % Vol. 2019 14530 87.00
Wilderness Trail 2015 Wilderness Trail 2015 Settlers Select Rye 04 54.5 % Vol. 2020 15L21-I13
Wilderness Trail 2015 Settlers Select Rye 04 58.0 % Vol. 2019 15017
Wilderness Trail 2015 Wilderness Trail 2015 Family Reserve 04 56.5 % Vol. 15E02-17 85.00
Wilderness Trail Bourbon Whiskey Bottled in Bond 50.0 % Vol. Batch 15A08 86.00
Wilderness Trail Bourbon Whiskey 57.0 % Vol. 15J1119A
Wilderness Trail Bourbon Whiskey Wilderness Trail Bourbon Whiskey Single Barrel - Bottled in Bond 50.0 % Vol. 15307190 86.67
Wilderness Trail Bourbon Whiskey Single Barrel 50.0 % Vol. 14F27 86.00
Wilderness Trail Bourbon Whiskey 57.0 % Vol. 15J0919B
Wilderness Trail Bourbon Whiskey Wilderness Trail Bourbon Whiskey Small Batch 50.0 % Vol. 15601 86.00
Wilderness Trail Bourbon Whiskey Single Barrel - Bottled in Bond 50.0 % Vol. 2018 14820 83.00
Wilderness Trail Bourbon Whiskey Family Reserve 05 58.5 % Vol. 15E02C7
Wilderness Trail Bourbon Whiskey Bottled in Bond 50.0 % Vol. Batch 15F02 73.00
Wilderness Trail Bourbon Whisky Single Barrel - Bottled in Bond 50.0 % Vol. 16H2020A
Wilderness Trail Settlers Select Rye Whiskey Family Reserve 05 55.0 % Vol. 15L21C8
Wilderness Trail Settlers Select Rye Whiskey Wilderness Trail Settlers Select Rye Whiskey Single Barrel 56.0 % Vol. 15D04
Wilderness Trail Settlers Select Rye Whiskey Family Reserve 05 55.0 % Vol. 15L21C4
Wilderness Trail Settlers Select Rye Whiskey Wilderness Trail Settlers Select Rye Whiskey Single Barrel 56.0 % Vol. 15E04 84.75
Wilderness Trail Settlers Select Rye Whiskey Wilderness Trail Settlers Select Rye Whiskey Single Barrel 48.9 % Vol. 04221R4 88.00
Wilderness Trail Settlers Select Rye Whiskey Wilderness Trail Settlers Select Rye Whiskey Single Barrel 58.0 % Vol. 2019 84.33
Wilderness Trail Single Barrel Rye 48.5 % Vol. 2020 15022
Wilderness Trail 官方酒款选1、WILDERNESS TRAIL KENTUCKY STRAIGHT BOURBON WHISKEY - SINGLE BARREL BOTTLED IN BOND 使用64%玉米、24%小麦和12%发芽大麦制成，使用桶匠精选的烤制和#4碳化桶熟成，并通过18个月的风干staves来创造，在两层楼的Rickhouse A中进行熟成5 - 6年。100 proof
2、SMALL BATCH RELEASES 黑麦小谷物肯塔基纯波本威士忌为小批量提供，每批最多12桶，这是一个发酵罐的结果。使用专门的酵母菌株，糖化液由64%玉米、24%黑麦和12%麦芽大麦组成。使用桶匠精选的烤制和#4碳化桶熟成，在中层至上层的Rickhouse A和仓库中心的Rickhouse B中贮存。
3、KENTUCKY STRAIGHT RYE WHISKEY（Cask Strength Releases） 以原桶强的形式提供，三谷配方是黑麦56%，玉米33%和麦芽大麦11%，使用来自肯塔基州KY Proud农场的Heritage黑麦。在蒸馏塔中蒸馏后，以肯塔基州已知的最低限定强度进入桶中。使用53加仑新的风干#4烧焦桶，在熟成仓库的上层陈放至少4年，而正式装瓶在熟成6年到8年之间。
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