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Kaikyo Distillery威士忌 明石酿酒厂
平均分80.22
Japan
高分威士忌 大于三票的
80.35 Hatozaki Pure Malt
76.30 Hatozaki Japanese Blended Whisky
 官网：https://akashisakebrewery.com/zh-hans/the-kaikyo-distillery/  彰显匠人烈酒的蒸馏酒海峡蒸馏酒厂汲取源自英国金酒 和威士忌酿制过程的曼妙灵感，为日本酿酒文化的发展作出了卓越贡献。明石清酒厂自 1917 年以来不断生产蒸馏酒。他们在当时酿造的产品之一是烧酒，一种传统精酿，酒精含量约为 25%，采用小麦、纯米和其他原料酿制而成。
100 年后，为致敬家族传统并庆贺家族酿酒厂的百年诞辰，酿酒大师兼调酒师 Kimio Yonezawa 创建了海峡蒸馏酒厂，并隆重推出个人的金酒和威士忌系列。 我们的蒸馏酿酒大师和调酒师Our Master Distiller and Blender 由我们的蒸馏酿酒大师和调酒师匠心引领30 多年来，Kimio Yonezawa 在永无止境的好奇心驱使下，享受着不断突破个人极限的钻研过程，调配酿造出各类全新烈酒。在不懈努力下，Kimio Yonezawa 得以曼妙融合不同的影响元素，包括明石区域的独特气候以及 Yonezawa 家族考究细节的巨大热情。. 经随传统延续Kimio Yonezawa 怀着对蒸馏酒的深厚兴趣，深入学习西方传统，并诚挚致敬金酒和威士忌的卓越酿造工艺。海峡蒸馏酒厂正是借鉴了 Kimio Yonezawa 多次出国远行的所见所闻，他在旅途中向蒸馏酿酒大师和调酒师同行学习了诸多专业知识。 
名称 规定的年份 酒精度 装瓶 桶号 评分 商店链接
Hatozaki Japanese Blended Whisky 40.0 % Vol. 2019
Hatozaki Japanese Blended Whisky 40.5 % Vol. 2020
Hatozaki Japanese Blended Whisky Hatozaki Japanese Blended Whisky 40.0 % Vol. 2019 76.30
Hatozaki Pure Malt Hatozaki Pure Malt 46.0 % Vol. 2019 80.35
Hatozaki Small Batch 46.0 % Vol. 2018 84.00
  匠心成就卓越以明石命名的明石海峡大桥，是全球最长的吊桥，海峡蒸馏酒厂便位于濑户内海沿岸，是明石清酒厂引以为傲的附属工厂。海峡蒸馏酒厂常年受海风吹拂，冬季温和且干燥，而夏季炎热潮湿，独特的气候可赋予熟成中的烈酒独有特性。 海峡蒸馏酒厂现存有采用不同木材制作的各式酒桶，其材质包括美国橡木、日本水楢橡木和樱花木，并采用如波本威士忌、雪莉酒和波特酒等各类酒品，为我们所酿造的烈酒增添独有风味。 备受珍视的精湛制艺A Cherished Craft开创将在未来延续的卓越传统自传承延续古老的威士忌酿造文化，到颠覆金酒品类的标志性元素，我们始终如一地致力于精进工艺与传统。
无论我们是否选择紧随时代潮流，或反其道而行，我们均在每一次小批量酿造中倾注同样的心血与敬意——而明石海岸独有的海洋气息亦为我们的酒品增添个性韵味，为醇香佳酿锦上添花，其中最为重要的是，我们的酿制团队始终秉持精益求精的卓越匠人烈酒。
Kimio Yonezawa
 温暖舒悦的日本威士忌The Warmest of the Great Japanese Whiskies  " 波门崎 系列日本威士忌传承延续 Yonezawa 酿酒师家族自江户时代一脉相承的文化根基，我们的酿酒之旅便是始于充满冒险气息的江户时代。 " 向世界展示日本的威士忌传统我们的威士忌优雅顺滑且易于入口，可为与亲朋好友及心爱之人共度的美好时光锦上添花。波门崎 可满足自好奇的业余爱好者到当地专业品酒师的不同口味需求，散发吸引所有人的愉悦魅力。 波门崎 的命名灵感源自日本最古老的石制灯塔，它是守护和指引的象征，这座石塔亦被列为历史遗迹。波门崎 系列深受江户时代 (1603-1868) 自然主义艺术的细腻感性风格影响，同时也向威士忌的先驱——苏格兰威士忌致以诚挚敬意。 日本极具魅力的酿酒厂吸引着全球无数威士忌爱好者的目光。Kimio Yonezawa 不断与最远至苏格兰的调酒大师和蒸馏制酒大师交流合作，为日本威士忌文化的蓬勃发展作出巨大贡献，更向世界展示了韵味富有层次且风味平衡感极佳的日本威士忌。 我们的酒窖中存放着淋漓诠释大师级精准调配与卓越制艺的臻美佳酿，酿制过程包括精选混合各类酒品的烈酒；考量酒桶的木材类型、历史和炭含量；以及量身定制专用酒桶架；更有如我们的海峡蒸馏酒厂团队应用的两步混合酿造制艺，我们时刻精准监管酒品调配与熟成的过程。 我们的波门崎 系列威士忌Our Whiskies波门崎 纯麦威士忌
Hatozaki Pure Malt海峡蒸馏酒厂
这款威士忌采用前波本威士忌酒桶、前雪莉酒酒桶，以及日本北海道和东北水楢木制作的酒桶陈酿数年，风味富含谷类和干果的清香，余韵则弥漫着烟熏味和蜂蜜的甘甜气息。它由 100% 的麦芽威士忌和熟成 5 至 6 年的单一麦芽威士忌混合而成，仅以不到 20 桶的小批量进行酿制生产。该款威士忌从不着色或过滤。 特性柔顺易入口，香味饱满多样且无泥煤味。余韵中的清幽烟熏味和甘甜蜂蜜气息，令麦芽谷物和干果的香甜更为撩人心弦。
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