高原骑士 30 Year Old，48.1%

一个模范的高原骑士。这种威士忌肯定有很多雪利酒的影响，而且是互补的。（大约 2/3 的威士忌是在雪利酒桶中陈酿的，而且这些酒桶中的很多都是二次灌装。）这种威士忌以太妃糖、水果（柠檬、李子、蓝莓）和黑巧克力为基础。它在口感上不断发展和演变，出现了石南花、牛轧糖、薰衣草、细腻的泥煤和复杂的干香料（尤其是肉桂和肉豆蔻）的味道，以平衡更甜的味道。额外的酒精也是一种奖励，为威士忌的甜味提供了干燥平衡。像这样的威士忌让我想起了我最初爱上威士忌的原因。

评论人：John Hansell（2005 年秋季）