Singleton 系列单一麦芽威士忌在世界各地都有售，但经常被误解。随着最近威士忌交易所 38 Year Old的格伦奥德Singleton的到来，我们认为我们应该分解它并解释它们是如何组合在一起的。

三合一

虽然这个名字暗示着单身，但Singleton系列实际上是由来自三个不同酿酒厂的威士忌组成的——达夫敦、格伦杜兰和格伦奥德。他们甚至不是第一家使用 Singleton 名称的酿酒厂：Auchroisk 的 Singleton 于 2001 年被帝亚吉欧（所有四家酿酒厂的所有者）停产，但这个名字太好了，不能闲着。

最初，这三种威士忌中的每一种都在世界不同的地方供应——欧洲的达夫敦、美国的格兰杜兰和远东的格伦奥德。有一段时间，这让出现在世界另一端的酿酒厂的粉丝们感到沮丧，但在过去的几年里，这些分歧已经缓和，三者中的每一个都在全球范围内出现。

达夫敦的Singleton

Dufftown 是我们在英国最知名的三个小镇，位于苏格兰最繁忙的威士忌小镇同名小镇。多年来，它有 10 家酿酒厂，其中多达 7 家同时经营，但现在只有 6 家：格兰菲迪、百富、Kininvie、Mortlach、Glendullan（稍后会更多）和同名的达夫敦。

对于一家鲜为人知的酿酒厂来说，它的规模出奇地大，在产能联盟中并列第 13 位，年产量为 600 万升。它自 1800 年代末就出现了，长期以来一直是 Bell 混合的关键部分。然而，当Singleton系列在 2000 年代初出现时，它终于在阳光下迎来了它的一天，现在也可以作为单一麦芽威士忌使用。

达夫敦的烈酒具有青草味和果味，经过多年的成熟，其甜美的特征是斯佩塞单一麦芽威士忌的典型代表。

格伦杜兰的单身

Glendullan 在 Dufftown 开业几年后开业，除了 Kininvie（建于 1990 年）之外，它还是该镇最新的酿酒厂。与 Dufftown Distillery 一样，它比您想象的一个鲜为人知的酿酒厂要大得多，每年生产多达 500 万升的酒精。达夫敦确实是威士忌制造的重镇，每年生产超过 10% 的苏格兰烈酒。六个酿酒厂和大量威士忌？也许它应该是它自己的区域......

虽然酿酒厂的名称和地点可以追溯到 19 世纪，但现在的酿酒厂建于 1972 年，就在旧酿酒厂的隔壁。他们一起经营了几年，但旧的最终被拆除了。像达夫敦一样，它是一种青草味，但在木头几年后，它呈现出更加果味的特征——大量的柑橘，偶尔还有一把坚果。

除了 The Singleton 系列，它也有过几次出场，在 1990 年代和 2000 年代出现在 Rare Malts 中，甚至出现在代表 House Tully 的权力的游戏系列中。如今，它在美国最常见，但您确实会在英国找到偶尔的瓶子。

格伦奥德的Singleton

在三个Singleton酒厂中，格伦奥德酒厂是我一直觉得最有趣的酒厂。不仅是它的较旧版本的威士忌，我仍然因为没有囤积而自责（当我在威士忌交易所开始时，我们对Glen Ord 28yo提出了报价，我真的应该更仔细地考虑一下），它也在隔壁到 Glen Ord 麦芽厂，一个名副其实的谷物寺庙，我仍然很荣幸能够参观。

它成立于 1838 年，不仅是三个Singleton中最古老的，而且是自 2015 年以来最大的，每年生产 1100 万升酒精，在苏格兰排名榜上排名第六。

我们看到的来自 Ord 的威士忌比其他两个 Singletons 多，并且在一个世纪左右的时间里，它已经出口到世界各地，在远东地区特别受欢迎，并且是成为亚洲入口的明显选择推出时的 Singleton 系列。幸运的是，对于像我这样的粉丝来说，现在回家的机会要多得多。

格伦奥德的单身汉 38 Year Old

此特别版于 2020 年问世，仅装满 6 个酒桶，将“完成”威士忌的想法推向了极限——在重新灌装酒桶中仅使用了 12 年之后，它又在接下来的 26 年中使用了新橡木、波本威士忌的混合物和 Pedro Ximénez 雪利酒桶。这些木桶以桶强进行装瓶和装瓶，这是酿酒厂装瓶的最古老的 Ords 之一，也是它有史以来进行的最长的二次成熟。

香气：浓郁、浓稠、腐朽的蛋挞——奶油味，带有大量香草、柠檬篦、奶油糕点和一丝松脆的焦糖。奶油糖果的味道伴随着淡淡的薄荷、松针和淡淡的橙皮味。

口感: 奶油和黄油铅，以火焰橙皮、柠檬皮和奶油糖果为后盾。抛光橡木、苹果派和旧的、潮湿的木皮在后面。鼻子上的叶子就像刚剪下的秋叶，带有柔软的森林地面兰西奥。

余味：黄油曲奇、抛光橡木和涂有黄油釉的烤苹果。茴香挥之不去。

评论: 古老、优雅和复杂，将 Ord 的果园水果的核心特征与陈年的叶子和以木桶为重点的甜味结合在一起。

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这是一款顶级美酒——在Whisky Fun上获得 92 分的威士忌并不多——而且是对帝亚吉欧仓库的有趣观察。他们从哪些其他酿酒厂培育旧木桶？有传言说我们很快就会在 The Singleton 系列中看到一些古老而美味的东西，但从我听到的故事来看，还有更多有趣的事情要发生。