老实说：我们的杜松子酒超载了，不是吗？平均而言，我们每个月都会收到超过 50 种新轧棉机的信息，这是我们已售出的 450 种轧棉机的补充。有时不知道从哪里开始，但时不时会有一个新的出现，让我们坐起来集中注意力。有问题的杜松子酒是Hibernation，我们参观了它的家，位于威尔士非常潮湿和非常偏远的地区。值得一游。

对于位于 Corris 小村庄的 Dyfi Distillery 的创始人 Danny 和 Pete Cameron 兄弟来说，Dyfi 山谷中联合国教科文组织世界生物圈的独特地理和气候赋予他们植物优势。大约三分之二的用于制作杜松子酒的植物药是由 Pete 在当地手工采集的，并且是新鲜使用的，而不是干燥的，因此您可以说这与杜松子酒的季节性一样。冬眠，使用晚季植物药，包括野生海棠和黑莓。他们的另一种杜松子酒，授粉，是用植物制成的，包括洋甘菊、柠檬香脂和罗文浆果。

友好的大杜松子酒

皮特 (Pete) 对原生沼泽桃金娘充满了抒情 - 一种听起来像 BFG 应该将其包含在他的 Frobscottle 中的植物。值得庆幸的是，它没有相同的产气特性，但它确实在 Dyfi Osprey 项目的所在地 Cors Dyfi 珍藏大量生长。为了换取珍藏中的小沼泽桃金娘（主要取自长满木板路的灌木丛），酿酒厂向该项目捐款。

沼泽桃金娘，在当地采集并用作冬眠杜松子酒的植物药之一

在威尔士的这一部分，皮特没有尝试过蒸馏，但当然并非一切都有效……例如草！在位于 Corris 工艺中心的小型酿酒厂中，您会遇到各种实验性蒸馏酒。您还会发现来自著名港口生产商 Niepoort 的令人印象深刻的桶，其中包含已在冬季陈酿的 Hibernation 杜松子酒。

美妙的香气

桶，以前是美味的白波特酒的所在地，提供比您通常联想到的杜松子酒更令人兴奋的气味，正是这些美妙的香气和味道浸入木头中，促成了许多独特的层次——新鲜、果味、辛辣和草本，尽在其中。同时。

每周只蒸馏一次，这种杜松子酒是有限的，但值得一试。在这里买一个。