一旦你超越了酿酒厂发布的威士忌，就会看到一个全新的世界——独立装瓶商的世界。

酿酒厂并不拥有藏在苏格兰仓库中的每一桶威士忌。他们可能会制造烈酒，但一旦它离开静止，所有的赌注都将结束。酿酒商交换和销售新烈酒和成熟威士忌酒桶，在幕后有一个经纪人网络，使整个过程保持运行。

最终的结果是，除了生产威士忌的酿酒厂之外，还有许多其他威士忌公司。无论是单一木桶和小批量单一麦芽威士忌、没有酒厂通常特征的威士忌、精品混合威士忌和混合麦芽威士忌、谷物威士忌，还是介于裂缝之间的东西，独立酒厂都有适合您的东西。

在我打字时，我们在威士忌交易所网站上有来自大约 70 家独立装瓶商的威士忌。有些是大牌，有些是较小的，而且许多年来已经消失了。这里有一些你不应该错过的：

阿德菲 ADELPHI

一家拥有悠久历史的独立装瓶商，其历史可以追溯到 1826 年在格拉斯哥建造卡特琳娜湖阿德尔菲酒厂。到 1932 年，酒厂停产，到 1971 年，它已被拆除——格拉斯哥中央清真寺现在坐落在网站上。然而，这个名字在 1993 年重新命名，从那时起，Adelphi 一直在装瓶优质威士忌。2014 年，它开设了 Ardnamurchan 酿酒厂，开启了公司故事的新篇章。

贝瑞兄弟与路德 BERRY BROS & RUDD

众所周知，Berrys 是世界上最古老的家族葡萄酒和烈酒商人（这让公司里的 Rudds 很恼火）。由 The Widow Bourne（她的名字没有其他记录）于 1698 年创立，当时是一家杂货店，在过去的三个世纪里，Berrys 成长为世界上最受尊敬的饮料公司之一。除了 Berrys 自选的单桶威士忌和小批量威士忌外，该公司还拥有 Glenrothes 品牌。

卡登黑德的 CADENHEAD’S

不仅苏格兰最古老的独立装瓶商，也是一对酒厂的主人：斯布林邦克（生产者斯布林邦克，Longrow和Hazelburn和Glengyle（生产商）Kilkerran）。虽然该公司的酿酒厂更为人所知，但最近价格合理的独立瓶装酒非常好，旧版本在拍卖会上以数千英镑易手。

道格拉斯·莱恩和亨特·莱恩 DOUGLAS LAING AND HUNTER LAING

同一家族的两半，直到最近才以 Douglas Laing 的名义联合在一起。Fred 和 Stewart Laing 兄弟在他们的孩子成年后将公司一分为二——Fred 和女儿 Cara 现在领导 Douglas Laing，Stewart 的儿子 Scott 和 Andrew 也加入了 Hunter Laing。他们划分了公司的产品系列，Douglas Laing 最初专注于混合麦芽，包括 Islay 最喜欢的 Big Peat，Hunter Laing 专注于单桶，延续 Old Malt Cask 系列。从那时起，两家公司都扩大了他们的产品范围，并拥有许多优质的威士忌。

戈登和麦克菲尔GORDON & MACPHAIL

也许是最著名的独立威士忌装瓶商 Gordon & MacPhail 于 1895 年在斯佩塞德的埃尔金开始作为杂货店。现在，它仍然由一位原始员工的家族经营，每年装瓶大量威士忌——包括Connoisseurs Choice 系列 - 并拥有附近的Benromach 酿酒厂。随着苏格兰一些最令人印象深刻的威士忌在公司的仓库中成熟，并且在其投资组合中装瓶的最古老的威士忌，始终值得关注 G&M。

隐藏的灵魂HIDDEN SPIRITS

一个新的意大利装瓶商，表明独立场景仍在蓬勃发展，并且仍然有适合新手的空间。到目前为止，该公司只发布了几瓶，但它们给我们留下了深刻的印象，我们期待看到接下来会发生什么。

伊恩麦克劳德IAN MACLEOD

您可能不知道 Ian Macleod 这个名字，但如果您是独立游戏迷，您一定听说过 Chieftan 的瓶装酒——种类繁多的优质威士忌。该公司还拥有 Glengoyne和Tamdhu，并且是Smokehead和Isle of Skye的调酒师。

INTERTRADE , MOON IMPORT , SAMAROLI和SESTANTE

过去四个最著名的意大利威士忌进口商。虽然 Samaroli 仍在继续，尽管以一种比过去安静得多的方式，其他三家公司现在已经被淘汰了。然而，他们为意大利市场挑选的瓶装威士忌却享有令人难以置信的声誉。

麦克洛普的选择MACKILLOP’S CHOICE

由 Mackillop 家族首领的继承人 Lorne Mackillop 挑选的一系列威士忌。虽然该氏族在 18 世纪几乎被英国人消灭，但洛恩的血统仍在继续，经过多年的葡萄酒贸易——并获得葡萄酒大师的资格——他现在为Tomintoul 酒厂的老板安格斯邓迪工作，并选择他最喜欢的瓶装威士忌，酒标上有他的名字。

苏格兰麦芽MALTS OF SCOTLAND

不要与苏格兰单一麦芽威士忌混淆，MoS 是一家德国装瓶商，在欧洲大陆以装瓶有趣的威士忌而闻名。它最近开始用美国威士忌做一些有趣的事情——艾莱木桶成熟的天堂山，有人吗？– 这已将其牢牢地放在我们的雷达上。

老博斯韦尔OLD BOTHWELL

虽然他们仍在装瓶威士忌，但 Old Bothwell 最出名的是一系列来自Port Ellen的价格合理且口感极佳的酒，这些 酒的发布恰逢来自邪教的封闭式酿酒厂的威士忌市场爆炸式增长。您仍然可以在商店和拍卖会上找到一些该公司的瓶子，但不要指望它们会像以前一样便宜。

休息并心存感激REST & BE THANKFUL

一个相对较新的独立装瓶商，由前 Bruichladdich 销售经理创立。由于与酿酒厂的密切联系，该公司能够发布一些第一批独立装瓶的 Octomores 和 Port Charlottes，并随后推出了更多优质威士忌。

苏格兰麦芽威士忌协会SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY

SMWS 由一群热爱威士忌的朋友于 1983 年创立，现已发展成为一个全球会员俱乐部。它每个月都会发布新的威士忌，以前只供其会员使用，现在每个人都可以使用，尽管非会员要支付高昂的费用。该协会拥有遍布世界各地的会员室和合作伙伴酒吧，将优质威士忌与绝佳的饮酒场所相结合。

签字人SIGNATORY

由 Andrew Symington 于 1988 年创立，他是爱丁堡 Prestonfield House 酒店的前经理，自 1960 年代后期以来一直是该酒店的威士忌大师。Signatory 延续了安德鲁一贯选择和发布优秀戏剧的声誉。如今，该公司还拥有位于皮特洛赫里的Edradour 酿酒厂，您同样有可能发现 Andrew 正在运行蒸馏器，就像您看到他在仓库周围徘徊，选择下一批要装瓶的威士忌一样。

特色饮品有限公司SPECIALITY DRINKS LTD

我们的姊妹公司和装瓶商Port Askaig、Elements of Islay和 Single Malts of Scotland 等。威士忌由 TWE 总监 Sukhinder Singh 和 SDL 团队挑选，可在世界各地买到，包括——如果我们能拿到几瓶——来自威士忌交易所。

威尔逊和摩根WILSON AND MORGAN

尽管名字听起来很英语，但威尔逊和摩根是一家意大利装瓶商，其历史可以追溯到 20 世纪初和罗西斯家族，这是一个威尼斯商人家族。该公司在 1960 年代从葡萄酒和石油分支出来，并在 1980 年代将威士忌业务分拆为威尔逊和摩根。由于与英国酿酒商和经纪人的长期联系，它继续装瓶一些优质的威士忌。