除了炫耀他令人印象深刻的朗姆酒系列外，Foursquare酿酒大师理查德·西尔 (Richard Seale) 还在本周威士忌交易所考文特花园店的最新品酒会上担任了一项任务。对 Seale 来说，最大的问题是朗姆酒按颜色分类的方式，而不是它们的制作方式。

Foursquare的蒸馏之一

Seale 设计了一种新的朗姆酒标签方式，以朗姆酒进口商Velier 的商业伙伴 Luca Gargano 的名字命名。西尔说：“我们正在提议一种新的朗姆酒分类。我们必须避免谈论朗姆酒的颜色和乡村风格，这是毫无意义的。

这就是他们的“加尔加诺分类”的工作方式：
•纯单一朗姆酒——这将适用于所有纯罐式朗姆酒，相当于单一麦芽威士忌
•单一混合朗姆酒——罐式蒸馏朗姆酒和柱状蒸馏朗姆酒的混合物来自单一酿酒厂（与混合威士忌相似，但不相同）
•传统朗姆酒– 传统的柱式蒸馏 朗姆酒，类似于谷物威士忌
•朗姆酒– 所有其他朗姆酒。

“人们说你永远不会得到批准，”西尔说。'但我们只有一个目标：它存在。它不是完美的，也不是灵丹妙药；它是帮助欣赏朗姆酒的工具，也是人们理解的框架。

西尔是他的手艺大师，可以理解他对当前设置的沮丧。但是在威士忌交易所，您会发现我们的朗姆酒被列在通常的白色/金色/深色/五香/调味营下，因为这是大多数消费者对朗姆酒的看法——这将是期待它们的重要一步一夜之间掌握锅式蒸馏和柱式蒸馏的复杂性。品酒会是巴巴多斯 Seale 制造的顶级朗姆酒的精彩展示：

我们尝过

RL Seale's 10 Year Old : 浓郁、慷慨的朗姆酒，带有菠萝、蜂蜜和肉桂的味道

Foursquare 9 年陈酿朗姆酒波特酒桶熟成：甜香料、面包布丁、烤香蕉和蛋羹

Foursquare 11 年仙粉黛木桶：樱桃、炖水果、新鲜草莓和少许肉桂

Foursquare 2004 Cask Strength 11 年陈酿：干净而有特色，带有干香料、黑胡椒和热带水果

我最喜欢的夜间朗姆酒

在这个顶级品质的阵容中没有任何薄弱环节，但我会选择 11 年的仙粉黛木桶。我通常不喜欢酒桶装烈酒，但这里的平衡是完美的。

四方 11 年仙粉黛木桶，43%

鼻子：诱人，成熟的樱桃，炖水果和新鲜草莓的香味温暖，那么甜香料和粉红胡椒的波到达。新鲜果味。

口感：肉桂和肉豆蔻的平衡良好的组合由橡木烤面包，草莓和树莓，酒醉的葡萄干加入。大而丰富，但保持新鲜的红色水果味。

余味：美味浓郁的辛辣味和干果的甜味。

评论: 我尝试过的最果味的朗姆酒之一，仙粉黛桶中的额外成熟增加了一层真正有效的柔软果味。

感谢 Richard Seale 的精彩品尝。从他推动这一类别的愿望中可以明显看出，他非常关心朗姆酒以及它在世界各地的看法——我们将不得不拭目以待，看看世界是否准备好接受一种新的思考方式。您可以在这里找到我们精选的Foursquare朗姆酒。