在 朗姆酒的 世界里，七月是一个重要的月份。这不仅是夏季的开始——在这个时候，即使是英国的雨季海岸也可以假装拥有加勒比海式的阳光——而且它还以一个庄严的周年纪念日结束： 黑色托特日。

1970 年 7 月 31 日是皇家海军向水手发放朗姆酒配给的最后一天。海军喜欢一些仪式的借口，这一天充满了模拟葬礼、黑色臂章和比平时更庄重的朗姆酒。46 年后，我们仍然纪念这一天，尽管现在它是喝朗姆酒的借口。并不是说我们需要太多借口。

在 TWE，我们将在 7 月 25 日举办朗姆酒品鉴会，由巴巴多斯Foursquare酿酒厂的酿酒大师 Richard Seale 主持。我是他的忠实粉丝，在 2011 年的朗姆酒节上，我被介绍给了 Richard 本人和Doorly 朗姆酒，这是酿酒厂生产的系列之一。从那时起，Doorly 的 XO一直是我的首选金朗姆酒，送别在五年的大部分时间里，所有挑战者。然而，Foursquare 最近发布了三款新朗姆酒，这削弱了我的决心。

我们将尝试所有三种——Foursquare 11yo Zinfandel Cask、Foursquare 2004 11yo Cask Strength和Foursquare 9yo——在品酒会上（以及RL Seale 的 10yo和令人惊叹的Black Tot Last Consignment），但我设法抢先品尝了仙粉黛木桶：

四方 11 年仙粉黛芬兰朗姆酒

香气：经典——浓郁甜美，带有焦糖酱、太妃糖和香蕉油条。然而，这里还有更多的味道，奶油、杏仁糖、单宁葡萄皮、甘草根、黑色糖浆的味道和玻璃杯中的少许盐味。

上颚：丰富和奶油质感，但不甜如鼻子建议。层层叠叠的香料和红色水果，伴随着甘草、茴香和平衡的桶状炭苦味。在口感的后面，焦糖与太妃糖和绿叶香调混合在一起，提供了坚实的骨架。

余味：丰富而温暖，香草太妃糖慢慢变成糖浆，苹果、红葡萄和肉桂香料挥之不去。

评论: 比预期复杂得多，以经典的苦乐参半的特征为基础，带有水果和受控的咸味。一个用来啜饮。

它不会取代 Doorly 的 XO 作为我的首选通用朗姆酒，但是当谈到在考虑另一个温暖的夏日日落时要啜饮的东西时，它已跃居我的榜首。即使我怀疑沉思会在伞下进行。

我们与 Richard Seale 的朗姆酒品鉴会于 7 月 25 日星期一晚上 7 点在我们的考文特花园商店举行。门票是每张 30 英镑