我们二月份的月度榜单上的下一个是香槟——这个月的顶级香槟来自查尔斯海德西克。

Charles Heidsieck，最初的香槟查理

我承认，在我开始为“本月香槟”页面调查这家公司之前，我认为我对 Charles Heidsieck 一无所知。很快我意识到我对他们的了解比我想象的要多亏了一个词：Champagne Charlie。

Charles-Camille Heidsieck 出身于酿酒世家。他们，现在被称为Piper-Heidsieck 的公司，成立于 1785 年，在学会了这项贸易之后，Charles 于 1851 年开始了自己的事业。他的重点是出口，并从比利时和英国的成熟市场开始——我们仍然喝得更多英国的香槟比世界上任何其他国家都多。当时，美国在统计数据中几乎是一个小插曲，查尔斯决定以时尚的方式打入市场。

长话短说，它取得了巨大的成功，美国现在是世界上第二大香槟消费国——而不是去年报道的尼日利亚。作为美国香槟革命的傀儡，查尔斯获得了香槟查理的名字，并在 1850 年代后期成为纽约社会聚会的知名人物。

然而，事情并没有那么顺利。随着美国内战的早期爆发，新的法律使他无法收回债务，更糟糕的是，他在试图从南方走私棉花以获得一些报酬后被逮捕为间谍。香槟酒。

业力可以是一件好事，在他获释后，他的一个债务人的家人将他在科罗拉多州的一些土地的地契作为补偿。有问题的土地是一个名为丹佛的小村庄的一大片土地，随着这个地方迅速发展成为该州最重要的城市，海德西克卖掉了土地，并将利润再投资于他的香槟屋。公司转过身来，自他于 1893 年 2 月 3 日去世以来，现在已经 123 年（至今），他们仍然生产出色的嘶嘶声。

CHARLES HEIDSIECK BRUT RESERVE

我们选择了 Charles Heidsieck 瓶作为二月份的时刻香槟，因为很少有人知道他们的酒。他们赢得了大量奖项，并且在行业中深受喜爱，但如果没有大牌的营销预算，他们就不会经常受到关注。我们去了他们的旗舰香槟，Charles Heidsieck Brut Réserve——一个开始了解他们的范围的好地方。

黎明戴维斯 MW 的笔记

Charles Heidsieck 在葡萄酒行业赢得的奖项比任何其他酒庄都多，这Proof了他们的香槟品质。他们在这种非年份中使用 40% 的珍藏葡萄酒，这使葡萄酒具有一定的重量。 干果、烤奶油蛋卷和奶油般的坚果味使这款香槟令人愉悦。

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