Ardbeg 酒厂经理，Mickey Heads

我们最近设法在与Ardbeg酿酒厂经理 Mickey Heads品尝威士忌之前抓了几分钟。以下是他对艾莱岛生活的看法。

“我多年前出生在埃伦港，无法提及”

1979 年 10 月 1 日：我记得那个日期。我开始在拉弗格 (Laphroaig)的酿酒厂附近打零工，在第一个赛季结束时，我被派到泥煤沼泽挖泥煤。这就是我开始的地方'

“我不打算从事威士忌制作，因为我父亲和祖父都参与其中——我的祖父是艾伦港的首席麦芽制造商，而我的父亲是一个酿酒师。我说不，我不会在酒厂工作”

“我轮班进行蒸馏和糖化。我做过麦芽制造、仓储，我也做过这一切，零零碎碎。伊恩·亨德森（当时的拉弗格经理）让我担任助理酿酒师，我从那里去了。我想我已经在正确的时间出现在正确的地方好几次了……”

阿贝酒厂

“我在 Ardbeg 工作了将近八年。从那时起，生产是一件大事——我们每周工作 7 天，从 10 个人工作到 18 个人”

'很高兴在酿酒厂看到人们。如果你看到我，总是过来打招呼”

'我在人们面前起身品尝并想，'等一下，我是一个安静的岛国男孩。需要一点时间来适应'

'人们过来享受威士忌，这就是它的全部意义：威士忌就是明星。我现在在这里照顾它，在我不在之后很久会有其他人照顾它'

“我住在离办公室 100 米的地方。这是世界上一个美丽的地方——我走出家门，我可以看到金泰尔、爱尔兰的山丘、珊瑚礁等等：这是一个生活和工作的好地方。我只是喜欢这份工作；我想我也可能是个威士忌爱好者”

'[威士忌作家] 迈克尔杰克逊告诉[调酒大师]比尔拉姆斯登他喜欢他的Ardbeg mucky，所以他创造了Uigeadail '

“看看我们现在放下的东西很有趣：当我不去那里的时候，它可能会装瓶——我可能会退休很久并做不同的事情。我正在补充我们已经完成的工作并展望未来'

“我听说有人将我们的工作描述为看护人，这可能是一个好词。总有一天会有其他人这样做，也许比我做得更好”

'我们有一个小农场，我在那里呆了一段时间。一点击剑，一点开沟，弄脏了我的手。有很多东西可以让我继续前进，让我保持健康”

“我们有伽利略和鳄鱼——它们的名字很古怪，但关于它们的事情是质量总是很好。您需要保留您的签名，但只需提供一些人们可以讨论和享受的新东西'

'2015 年是我们成立 200 周年：这将是忙碌的一年'