帝亚吉欧的尼克摩根：“很多不明智的观点似乎来自那些在该类别中工作时间很短的人，他们对威士忌行业的运作方式了解不多”

当我告诉 Diageo 的 Nick Morgan 我想讨论 No Age Statement (NAS) 威士忌这个话题时，我翻了个白眼，然后叹了口气。这种反应的部分原因是对 NAS 威士忌的频繁抨击，尤其是在社交媒体上，摩根一直密切关注这一点。

作为威士忌推广的负责人，摩根本质上是帝亚吉欧对记者、博主和所有撰写或谈论威士忌的人的公众形象。但是，尽管该公司具有超企业形象，但令人鼓舞的是，他很高兴公开谈论仍然存在争议的话题。

帝亚吉欧最新发布的 NAS 是Talisker Skye，这是多年来继Storm和Port Ruighe之后第三个在英国上架的 NAS Talisker 。此次发布敲响了警钟，它的到来将预示着一个成熟的陈年装瓶的不合时宜的结束：10 年陈酿。

担心新 NAS 威士忌的到来会自动意味着备受喜爱的瓶装酒的消失并非完全没有根据：麦卡伦的1824 系列拼写了 10、12 和 15 年的结束；而今年，  The Glenlivet 12yo将在英国和德国被Founder's Reserve取代。但有关 Talisker 10 消亡的传言似乎被大大夸大了，帝亚吉欧已经确认它会继续存在。

摩根如何看待负面反馈？“可悲的是，我认为很多更不节制和不明智的观点似乎来自那些在该类别中工作时间很短的人，他们对威士忌行业的运作方式知之甚少，”他说。“很多评论都是由头脑发热的无知造成的。

'苏格兰麦芽威士忌的需求不断增加，但它是一种有限的产品，面对不断增长的需求，保证陈年库存的供应变得越来越困难。有时人们会说：“哦，所以你快用完了？” 事实上，我们只是没有得到足够的，这是一个非常不同的情况。

撇开谣言不谈，从逻辑的角度来看，你会认为取消一个每年 100,000 箱的旗舰瓶装品牌是商业自杀，帝亚吉欧在过去 15 年中对其进行了大量投资。

但是，虽然 NAS 威士忌的狂潮可能并不意味着流行的陈年瓶的丧钟，摩根确实承认包括帝亚吉欧在内的公司对陈年 = 好这一概念负有责任：“当人们对单一麦芽威士忌的热潮发生在晚期1970 年代和 1980 年代初期，”他说，“创建证书最简单的方法就是在瓶子上加上数字。它Proof了更高的价格点是合理的，它给了他们诚信。[行业] 决定教授年龄等同于价值的人，所以在某些方面，这是我们自己造成的情况。

不仅如此，一些 NAS 威士忌受到严重打击，再加上人们认为价格正在上涨，那么你就会遇到一种情况，摩根说，生产者和消费者之间的“信任纽带”已经被打破，他描述了这一点因为'非常遗憾'。

但就整个 NAS 概念而言，摩根是不悔改的。他认为，它们的存在是出于必要性，事实上，这让蒸馏器和调酒师的生活变得更轻松：“让自己灵活地生产无年龄声明的威士忌要容易得多，”他解释说。'在生产混合单一麦芽威士忌时，它为我们的员工提供了更大的创造力——99% 的单一麦芽威士忌是“混合威士忌”，这就是将它们组合在一起的人的想法。人们可能不喜欢这个，但这是事实——陈年威士忌在很大程度上是稀有的。几乎 80% 的苏格兰威士忌都没有年龄声明。

这是一个棘手的问题。我们的威士忌迷是一群充满激情的人，如果我们闻到我们最喜欢的麦芽可能即将消失的味道，那么我们会感到沮丧是可以理解的。然而，酿酒厂必须采取更务实的观点，并采取措施确保他们能够平衡库存和库存水平，以便在未来一两年内不会出现令人讨厌的意外。如果真是这样，那么 NAS 威士忌的存在实际上将更多地确保那些受人喜爱的陈年威士忌的长期生存——即使是最狂热的键盘侠也会乐于举杯。