Elements of Islay 威士忌系列非常贴近我的心。虽然它是由我们的姊妹公司 Specialty Drinks Ltd 装瓶的，但 TWE 博客团队经常在整理新版本时提供帮助。在饮料行业开始工作后，我帮助选择的第一款威士忌是 Kh1，这是在三个出色的桶装样品之间艰难的选择，从那时起，Elements 就一直困扰着我。从 Kh1 开始，我至少在新版本上架之前品尝过它们，并提供了我的味觉来帮助选择木桶并决定将哪些威士忌放在一起用于各种版本。然而，最新一批对我来说比以前的更特别——瓶子上有我的名字。

Elements 是一系列威士忌，它们的标签很少告诉您瓶子里有什么。没有年龄声明，没有桶号，最重要的是，没有酒厂名称。有一个代码，这很容易计算出来，但是将威士忌放在一起以展示一些很棒的口味，而没有您可能会从标签中获得的先入之见。

令人恼火的是，多年来，购买艾莱岛威士忌变得越来越困难，许多酿酒厂在 2000 年代初就停止销售。幸运的是，他们在那之前就开始囤货了，至少还有几年的发布时间。

每次将一批 Elements of Islay 瓶装瓶装在一起时，Specialty Drinks 都会联系与威士忌世界相关的人来品尝和批准瓶中的威士忌，并在标签上写上他们的名字。他们从现任威士忌作家之王查理·麦克林 (Charlie Maclean) 开始，此后有来自整个行业的名人：作家多姆·罗斯克罗 (Dom Roskrow) 和英格瓦·朗德 (Ingvar Ronde)、艾莱岛的超级粉丝戈登·霍默 (Gordon Homer)、收藏家山冈秀夫 (Hideo Yamaoka) 以及我的同事奥利 (Ollie) Chilton，他现在负责 Elements 范围。

这次我帮忙挑选了威士忌——这是一项艰巨的任务，包括接受 Ollie 推到我手中的玻璃杯，并对其中的液体提出意见。下午花了很多时间混合各种木桶，以找到一种比各部分总和更好的混合物；比较和对比单个木桶；判断威士忌在木桶中的时间越长是否会变得更好。在过程结束时，选择了四种威士忌并准备好了，有人问我这次是否会批准这些酒并在标签上签名。

我明明说是的。

这个最新版本肯定倾向于艾莱岛频谱中更重、更烟熏的一端。没有什么光，草地，甚至精心泥煤这个时候，虽然有一个点BR4和一些BW1离开，如果你正在寻找类似的规定。此版本是关于强大的口味和更传统的酿酒厂特征。

在我添加一些品酒笔记之前，需要注意一件事：除了瓶子上的内容，我无法提供有关这些威士忌的太多信息。这背后有两个原因：

1. 它是范围意识形态的一部分。我们选择了单桶和小桶威士忌来展示我们认为酒厂可以生产的最好的威士忌。这可能与官方发布的内容相同，也可能完全不同，但最终我们只关注风味和特性。

2. 除了它们的味道之外，我对它们知之甚少——创造威士忌的重点是味道和特性，这就是我在品尝它们时必须掌握的每一种威士忌。

AR4，58.1%。89.95 英镑

除了藏在他们仓库里的木桶外，周围没有多少来自Ar的威士忌，一时间很难拿到。幸运的是，Specialty Drinks 有一些松鼠，我们有一些样品可供选择用于此版本。在 Ar3 的雪利酒重度方法之后，对我来说有点过分（尽管我喜欢泥煤和雪利酒的组合），这个对酿酒厂的特征进行了更清洁和更传统的呈现：

鼻子：泥土和甜 - 泥煤火和大麦糖。后面是五香香草酱和奶油蛋卷，带有绿叶的味道和烟熏培根的味道。

口感：一开始比预期的要柔和，但仍然有浓浓的烟熏味。然而，强度增加，柠檬皮和香草伴随着越来越多的药用泥煤和木炭。仍然很甜，大麦糖的味道平衡了苦涩的焦炭，以及茴香和肉桂的味道。

余味：悠长而甜美，带有茴香、甘草和薄荷醇，虽然听起来可能比这更轻，而且相当尖锐。一些较暗的音符随着它的消失而发展。

评论: 来自酿酒厂的威士忌的一个很好的例子，也有点不同。味道浓郁，但易于饮用，收尾极佳。

BN6，56.9%。49.95 英镑

同样，这一款与 Bn 之前的版本不同，非常符合酿酒厂的一贯风格。而不是大泥煤和波本酒桶，正如该系列之前的几个版本所转向的那样，这完全是关于雪利酒和烈酒的特性。

鼻子： 开始是深色干果——甜而辛辣。一些更多的热带风味出现了：芒果干、木瓜和菠萝块。五香水果面包（轻烤）、橙皮和一丝可可的味道随后出现。出人意料的是轻盈而热情，尽管背后有一个坚实的雪莉酒重量。

口感: 甜而黄油的开始：埃克尔斯蛋糕，维多利亚海绵葡萄干。吉百利的水果和坚果，甘草味和一些发展的绿叶味。

余味：挥之不去的香料和潮湿的橡木味，伴随着烧焦的葡萄干、淡淡的苹果味和一些逐渐消失的黑甘草味。

评论: 均衡的雪利酒影响赋予一些强烈和黑暗的味道，同时让烈酒的一些果味散发出光芒。

CL6，61.2%。59.95 英镑

Specialty Drinks 的人们非常喜欢 Cl 的威士忌，多年来我们花了很多时间调配和品尝来自酿酒厂的威士忌。几年前，我们帮助在特种饮料产品组合中发布了不同范围的威士忌，在这样做的过程中，我们发现了一些优秀的酒桶，我们把它们放在一边供以后使用——Cl6 来自一个那些特别的。没有太多，因为木桶不是特别满，但它可能是我最喜欢的这个版本。

香气：白吐司、苹果酱和刚切好的蕨类植物。松针和柔和的松烟在下面放着大麦糖和浓郁但稀薄的焦糖。一些矿物质 - 花岗岩和燧石 - 以及覆盖物的叶子。它很香，较暗的音符支撑着较轻的元素。

味觉：强大。高 ABV 会散发出一些热量，但在此之上飘浮着精致的味道：白巧克力、金银花、甜苹果和白葡萄。下面是更深的味道，有黑巧克力、木炭、甘草和烧肉的鲜味。水可以简化事物，帮助味道融合，尽管代价是更微妙的音符。

余味：柔软而悠长：青梅、青木、肉桂、热巧克力和巧克力曲奇，带有淡淡的樱桃薄荷味。

评论：微妙，尽管ABV很高，只要你能克服实力，就非常有收获。幸运的是，它也很好地吸收了水，当您不想太认真思考时，它变得更加平易近人。

LP5，52.4%。69.95 英镑

再次，这个酒厂的形式回归。与之前的批次不同，它不是雪莉酒，也没有偏远的风味特征——它是酒厂威士忌的经典、甜美和果味的例子。它来自一小批木桶，在盲品中被选中后装瓶。

鼻子：甜烟和经典的药用味：新鲜绷带、海浪花和臭氧。茴香球坐在前面，后面有更丰富的味道——维多利亚海绵和消化饼干。

口感: 大量矿物开始出现，破裂的花岗岩和海边的岩石池。浓烈的泥煤烟熏进来，带着甜美的泥土和甜熏培根的味道。它非常强烈，带有茴香、深色颗谷物感和渔夫之友的味道。水可以淡化辣味，增加甜味，同时保持烟味和锋利的边缘。

余味：咸甘草、潮湿泥土和口干烟味。

评论: 经典、专注、激烈。一款适合老派药用泥煤爱好者。

工作已经在进行中，以选择该范围内的下一个装瓶威士忌。一些有希望的木桶样品已经出现，更多的是在我打字时从苏格兰运来。即使下次瓶子上会是别人的名字，我仍然会密切关注这个过程。关注此空间。