这是一年中的时候，人们的想法会转向在节日期间对待自己的方式。让我们直言不讳——虽然这是一个荒谬的过度特权，第一世界要说的事情，我们都应该感谢我们头上有屋顶，桌子上有食物——假期可能有点考验尽管如此。

天气冷酷无情，就像两个中年傻瓜在店里争夺最后的玉米饼一样。紧张和厌倦的奇怪混合是由于被迫的快乐和长时间与我们所爱的人在一起度过的。X-Factor 的持续存在引发了世界报。

然而，我们都需要数一数我们的祝福，并非常感谢我们所拥有的。负责任地使用一瓶好威士忌肯定会有助于提升幸福感。这是 TWE 博客将在这个圣诞节沉迷的内容。请注意，这不是我们 2012 年最佳威士忌的清单——这将不得不等待 2 月份的下一版 TWE 博客奖（如果你能忍受兴奋的话）。

无论如何，为了让我们大家都心情愉快，这是有史以来最好的圣诞音乐的创作者詹姆斯布朗（是的，我在该声明中包括了被高估的菲尔斯佩克特专辑）。

我这样说实在是太不谦虚了，但今年我最喜欢的威士忌几乎都是由 TWE 或我们的姐妹公司 Specialty Drinks Ltd 装瓶的！通常我们会在一年中的某个时间滴几瓶不同的酒，但在 2012 年，我们几乎保持粉末干燥，直到 10 月的威士忌展，在那里我们完全推出了十多个新版本。

这种惊人的丰度包括苏格兰单一麦芽威士忌、艾莱岛元素和阿斯凯格港的一些新版本，以及我们著名的复古风格标签中的一些特别展示装瓶，还包括 Glenrothes、Springbank、Glenlivet（一个美妙的来自我们在 Berry Bros & Rudd 的朋友）、Ledaig 和 Glentauchers。但是我们的 Rosebank 和 Caol Ila 是我在展会上的最爱（这在很大程度上是因为我帮助他们为他们选择了木桶，不可否认）在 Caol Ila 上的几个月仍然是我今年最喜欢的酒之一，还有一个我肯定会在今年的大午餐之后把它拿出来。

Caol Ila 19 年威士忌，威士忌交易所，55.9%，69.95 英镑

鼻子：可爱的湿板岩矿物味，伴随着新鲜的青草/绿叶、贝壳和盐水，然后是熟悉的奶油柑橘味，如柠檬蛋白酥皮派。也非常油腻，带有焦油味和一丝烟熏味。用一滴健康的水变得非常海绵蛋糕。

口感：柠檬爆裂，奶油香草味，然后是大量的油性和矿物味——砾石、湿石板，然后变得非常泥土味。一阵木烟和煤烟味，然后柑橘味再次出现——非常酸的柠檬汁。大而肮脏的全力以赴，带有口腔涂层的酚和辛辣的味道。用水变醇，变得更加石质和白垩，但也强调蜂蜜。

余味：  非常温暖，非常辛辣，非常悠长。加水更甜。

评论：显然我有很大的偏见，但这确实在我的很多盒子里打勾。它有点泥煤味，但也有一些平衡的甜味，所以不是酚类的全部。这是一个波本酒桶，但我猜这不是第一次灌装，因为橡木将所有东西都放在一起，而不会主导酒厂的特色。它有合适的分量，很容易全速饮用，但也能很好地稀释——这很重要，因为它使它成为一种非常灵活的酒，可以根据自己的心情进行调整，同样在家中火后滴一滴水晚上或在寒冷的冬天午后散步时在腰瓶中全力以赴。奇妙的东西，真正的冬季温暖。

比利：

今年我的味觉有点像过山车，在试图弄清楚今年圣诞节我想喝什么时，我不得不进行一些反省。去年传统的“大雪利酒”方法导致Glendronach 1995 PX puncheon 售罄，这种威士忌不仅让我在西部荒地（萨默塞特）探望家人时保持温暖，而且还改变了我心中的许多威士忌仇恨者家人至少接受也许威士忌是他们应该多研究一点的东西。

另一方面，我对泥煤的口味最近又回来了，在一年不那么热衷于吸烟之后，我的橱柜里放了几只雪莉泥泥煤德拉姆（包括最后一滴 Laphroaig PX，一种威士忌这在旅游零售之外令人讨厌地无法使用）已经将我的鼻子指向了那个方向。

然而，最后我决定保持快乐和陈词滥调，选择一种不会让Whisky Exchange & Friends Facebook 群组– Glendronach Cask Strength感到意外的威士忌。它的存在是最近才宣布的，不久之后它就到达了办公室。很快，我就被卖了：

Glendronach Cask Strength Batch 1 , 54.8%, £51.95

鼻子：粘稠的太妃糖布丁、太妃糖苹果、煤渣太妃糖、吉百利的焦糖棒和一块藏在后面的五香果蛋糕。

味道: 油性和辛辣，但尽管它的力量很容易饮用。炖葡萄干、苹果焦糖、一些辛辣的肉桂刺痛和淡淡的甘草根。加水有更多的甘草、一些黑巧克力和甜黑木。

余味：悠长而持久，带有水果和坚果巧克力棒、甜美的木香以及甘草和苹果皮的味道。

评论: 这种威士忌不会改变世界——它很简单，但做得很好。它有丰富的水果、香料和一丝甘草涩味，以消除甜味。它从木桶强中获得了很好的味道，不需要水就可以饮用，如果你想减少一点，它会游得很好。多才多艺，但仍然充满了刻板的圣诞风味——赢家。