几个星期一回来，我们在Vinopolis品尝了极好的品酒。我们很高兴地欢迎和蔼可亲、善于交际的 Ian Logan，“The” Glenlivet 的全球品牌大使，在 Vinopolis 新装修的 Vineyard 房间里向拥挤的人群介绍不少于 8 款出色的德拉姆。

伊恩·洛根先生空手道斩杀隐形忍者

我们从12 岁开始，2012 年比我吃过的都好。它一直是一种容易饮用的酒，但今年我喝过几次，我真的认为它已经上升了一个层次：天鹅绒般光滑，带有美味的苹果、奶油冻和椰子的味道，收尾时带有诱人的香料味. 你永远不应该仅仅通过标准的酒来判断一家酿酒厂，但作为一个主要指标，这位 12 岁的年轻人表明“The”Glenlivet 是一家绝对顶级的酿酒厂。

我们搬到了15 年的法国橡木储备——他们不能称之为“法国橡木完成”，正如伊恩指出的那样，因为只有一部分威士忌是双重成熟的。所以他们称之为法国橡树保护区。我以前没有意识到这种区别，非常感谢 Ian 提供的那个小片段。无论您认为自己已经了解多少，您都情不自禁地在 Ian Logan 的品酒会上学习东西——这个人（比喻地）沉迷于威士忌。

这里讨论的法国橡木桶绝对是全新的原始利穆赞橡木桶，不需要很长时间就能在威士忌中感受到它的存在，所以第二次成熟通常只需要一两年。威士忌本身具有甜美的香气，带有金色糖浆和奶油香草味，而与 12yo 相比，口感更加丰富，还有一些微酸的苹果味。我发现一滴水带来了令人愉悦的绿叶，还有我在 12yo 中发现的奶油冻和一些大黄碎屑。

我们在Glenlivet Nadurra 16yo旁边继续前进，对于许多威士忌夹克来说，这是 Glenlivet 核心系列的自动选择。更高强度的装瓶、无冷却过滤和仅使用首次灌装波旁酒桶的组合赋予 Nadurra 丰富的威士忌书呆子布朗尼点，很容易理解为什么。鼻子显示烙饼、苹果和梨、秋叶和红糖；水带出棉花糖、草莓和奶油的味道。在口感上有一个很大的甜波旁酒主打——温暖但非常好喝（53%）——然后是鼻子里的水果，加上甘草、金银花、香草和百万富翁的脆饼。对于 53% 的威士忌来说，余味非常温和。一个开裂的鼓。

接下来是格兰威特 18 年威士忌，它与之前的威士忌不同，因为它使用了大量的雪莉酒桶。鼻子明显更丰富和更坚果，蜂蜜或糖浆，加上可可和牛奶咖啡的味道。口感比预期的更重、更慷慨，尽管强度低于 Nadurra（我们的浓度为 43%，而 Nadurra 的浓度为 53%），但重量仍然很好。这是一种可爱、丝滑的口感，带有葡萄干、榛子和抛光橡木的味道。我总是发现水会毁了这杯酒——顺其自然。

我们现在带着Glenlivet 21yo Archive进入了木箱领域，这是另一款带有大量雪利酒橡木的酒。鼻子里有浓郁的杏子、太妃糖苹果、烤橡木和锯末，在玻璃杯里呆一段时间后会产生可可或巧克力的味道。与此同时，口感呈现出甜美的柑橘利口酒（如橙子柑橘酒）、经典浓郁的抛光橡木家具和背景中的一些浆果味。橡木真的很棒——完美无瑕。同样，这里不需要水。

下一个大击球手是Glenlivet 25 年陈酿，它在 Oloroso 雪利酒桶中度过了最后两年的成熟期。橡木的香气非常大，带有木胶和古老的教堂长椅，再加上一些非常强烈、干净的混合果皮香气。在口感上，虽然橡木味很大，但木材的平衡感很好，没有主导经典的甜雪莉水果蛋糕口味。所有橡木、混合果皮和果味混合在一起并逐渐消失，收尾非常好。威士忌的出色强度，相对适中的 43%。

现在是时候用两个最终的桶装强度麦芽换档了。首先是Glenlivet Minmore 18 岁的揭幕仪式 。Minmore 是 Glenlivet Single Cask 系列的最新装瓶，是 TWE 独有的。Glenlivet Single Caks 是一个非常成功的限量版系列，全部装瓶并在全球不同市场发布。这些酒桶按字母顺序命名——你可能还记得去年的 Helios & Josie 装瓶酒——这意味着 Minmore 只是自该系列第一瓶装瓶发布以来出现的第 13 个酒桶——2005 年著名的大西洋 40yo。

Glenlivet Minmore 来自补充装波旁威士忌酒，并以 57.9% 的全桶强度装瓶。正如您所期望的那样，香气在全力时非常强烈，带有非常干净的波旁橡木、铅笔屑、香草和可可粉卡布奇诺。口感丰富而有力，带有强烈的苹果和橡木味。全力以赴时非常浓郁，加入一些水会使口感受益，这带来了真正经典的波旁酒桶的特征——作为补充桶，人们想知道第一次灌装是否很早就出现了，因为这是令人愉快的波旁威士忌。完成只是干燥到非常多; 用“Nadurra on steroids”这句话最能概括整个过程。最后，值得一提的是，这款 Minmore 可能需要大量的水——我们期待在不同的强度下对其进行试验。

晚上的最后一瓶是格兰威特单桶系列的另一种特殊威士忌。  Glenlivet Eclipse 是一款 21 年的首次灌装波旁酒桶（#12549 为好奇），于 2007 年以 51.6% 的比例装瓶。这款出色的 dram 具有香料苹果派、热苹果酒和香草奶油的香气，伴随着同样的味道，还有丁香、树脂、果皮、罐装梨和杏子，用挥之不去的苹果派完成 lngo。一个胜利，但遗憾的是现在几乎不可能找到。

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非常非常感谢 Ian Logan 和 The Glenlivet 在 TWE 为我们带来了如此精彩的表演，也感谢所有 TWE 工作人员，他们在这个 Movember 中用他们热闹的面部表情如此热情地招待了我们。