TWE 博客自豪地欢迎来自 TWE Vinopolis 的传奇 Duncan Ross 作为博客的客座作家，他的第一篇文章是关于我们最近慈善日本威士忌品酒会的以下报告：

今年 3 月发生在日本的事件在全世界都产生了影响，我们看到的照片给 TWE 的所有人留下了深刻的印象。我们觉得应该做些什么来帮助那些受苦的人，所以我们决定举办我们的第一个慈善品酒晚会，提供一系列三得利的日本威士忌，以帮助日本地震和海啸呼吁。

此次活动由传奇人物 Koichi Inatomi 博士主持，他于 1959 年加入三得利，直到 2000 年“退休”。 Inatomi 博士的资历包括担任实验室化学家、麦芽经理、酿酒厂经理、仓库经理和首席调酒师他今天仍然有学习的兴趣，担任格拉斯哥的研发总监。

人群首先向观众介绍了三得利公司的简史，这家公司已有 110 多年的历史，著名的博士展示了 1923 年成立的早期山崎酒厂和后来成立于 1973 年的白州酒厂的照片；使用精选的桶，令人惊讶的是（无论如何对我来说），在威士忌生产中使用了大量的外国麦芽（泥煤和非泥煤）。

Inatomi 博士很清楚，在生产初期（1929 年 - 三得利白标）威士忌的销量很低，因为威士忌不是典型的民用饮品：它对军队来说比一般民众更熟悉，所以在被主流接受之前，还有很多年（1937 年 – Kakubin）。

三得利的两家酿酒厂的一个明显特点是它们位于樱花和冷杉林之间的绝佳位置。以及他们的神社和寺庙带来好运和繁荣的传统 - 这为这些令人惊叹的建筑增添了乡村魅力。

日本球迷...

回顾历史之后，稻美博士建议我们在房间里重新期待，向我们介绍当晚的第一款威士忌，山崎 12yo 43%：这是三得利的第一个获得金牌的麦芽，所以这是一个很好的开始.

浅金色传达了麦芽的清澈度，鼻子上带有干净的奶油味，背景中带有新鲜的蜜饯香草味，这是一个可爱的开始方式。口感柔软，略带油腻，带有苹果和五香雪松的味道，味蕾末端出现良好的甜香草橡木味。余味悠长，果味和丝滑，醇厚的橡木味平衡了这款可爱的酒。

亚历克斯为此休息了一下，稻鸣博士大喊大叫

Inatomi 博士进一步了解三得利的木材政策（主要是美国白橡木，一些经过调味的西班牙橡木和少量日本橡木）后，我们接触了Yamazaki Puncheon 48%，一种超过 10 年的非冷凝过滤威士忌旧：柠檬的颜色与鼻子上的任何柑橘味都不匹配，尽管它有刺鼻的辣味和温暖的谷物味，还有几乎苹果海绵蛋糕的味道。威士忌在口感上的柔软度表现出干燥和柔和的核果味，然后变成甜美辛辣的余味，在几分钟内留下可爱的温暖口感。

以新干线Bulleit头列车的速度，我们到达了白州 12yo 43.5%。这款芳香浓郁的麦芽有着干净的金色外观，带有水煮梨和烟熏味！！烟熏橡木片在味蕾上翩翩起舞，但丝毫没有压倒味觉，一种复杂的水果味持续了好几分钟，而烟熏味和橡木味在非常平衡的单一麦芽中进行了斗争。这种威士忌在更成熟的山崎威士忌之后扮演了次要角色，但作为麦芽威士忌，12yo 对于那些喜欢一丝泥煤味的人来说是一个很好的介绍。

当您看到Yamazaki 18yo 43% 时，您就知道您的味蕾正在享受美食：这种深铜色麦芽散发着精致气息。鼻子是磨光的桃花心木、黑巧克力和深色森林水果；深度是……..深。您的味觉为它所期待的浓郁果味做好了准备——谢天谢地，山崎确实提供了丰富的黑巧克力、邓迪水果蛋糕和全香料。正如您所料，这是一款大胆的威士忌；余味悠长、辛辣和果味。一个伟大的麦芽。

在 12yo 白州的最初惊喜和 Yamazaki 18 的令人放心的威严之后，我们然后被运送到了一个稍微不寻常的野兽，即白州重泥煤 48%。这种无年龄声明的麦芽含有 10 到 15 年的威士忌，它们使用的麦芽泥煤含量为25ppm——与Octomore和Supernova 之类的相比相当温和，但仍然值得尊敬，类似于Lagavulin。

这种美国橡木熟成的麦芽具有浅金色和清澈度，与艾莱岛的表兄弟相比，它的鼻子有些精致。有海藻和烧烤烟雾，但强度要微妙得多。柔软、油腻的口感让人想起Laphroaig，但不会压倒味觉——当然，我们不能忘记贯穿整个体验的烟熏培根。收尾很长，挥之不去，并且具有微妙的复杂性，这意味着您需要多访问几次才能获得整体意见。

一个相当令人印象深刻的阵容

在我们大多数晚上，我们总是以一些很棒的东西结束，所以我们不要改变这一点。在山崎1984年48％，70％的日本橡树和30％的美国橡木，以及年龄25年的组合，没有弱者。这款栗棕色麦芽具有 18 年的外观，但闻起来有抛光橡木的气味，那些超成熟的葡萄干、黑李子和 damsons 增添了丰富的黑果味。丰富和成熟的干燥用祖母的旧圣诞蛋糕覆盖舌头，许多深色水果，油滑的橡木和显示其熟成的优雅（正如您所期望的威士忌零售价超过 500 英镑）。

Inatomi 博士决定为我们尝试过的威士忌举手，不出所料，山崎 1984 获得了令人印象深刻的认可，紧随其后的是 Hakushu Heavily Peated。

就在您认为事情即将结束时，我们来到拍卖，有机会为上诉筹集更多资金。Inatomi 博士为这次活动慷慨捐赠了两瓶特别的瓶子，它们将作为包装出售：一桶山崎泥煤 62%和一桶白州雪莉酒。

亚历克斯是司仪，开始以 100 英镑的价格竞标（两瓶最初的价格都在 100 英镑左右），很快就涨到了 200 英镑、300 英镑等等。 有点炫耀我们以为它们已经卖了 400 英镑，但最后一秒的出价让比赛继续进行，直到我们达到惊人的 600 英镑，当时两瓶都被卖给了一位有一定声誉的匿名印度绅士（????）。

邓肯在酒吧的尽头偷懒（他不会写图片说明......）

这是锦上添花，经过12 年响高球放松后，晚上结束时我们向稻美博士道别，感觉我们在与一位威士忌大师见面和学习的同时为慈善机构做得很好。总的来说，当晚为日本地震和海啸呼吁筹集了超过 3000 英镑，非常感谢稻美博士、三得利和所有参加品酒会的人。

然而，有趣的事情还没有结束——当晚的最后一场活动是抽奖活动，看看哪些幸运的参与者是一瓶宏伟响 30 Year Old酒的赢家！邓肯（不是我！）做得好，赢得了抽奖活动，并为他的婚礼提供了一个非常好的瓶子。