跨国换桶!被日本Ken's Bar定制的秩父单桶威士忌搞晕了

时间:2021-04-27 23:48点击:
2015年,时值日本东京新宿区的酒吧Kens Bar - Bourbon Jazz(下称:KB)开业10周年,KB特意委托日本秩父酒厂(Chichibu Distillery),为其装了一款10周年纪念酒款Kens Choice Golden 10th Anniversary(下
跨国换桶!被日本Ken's Bar定制的秩父单桶威士忌搞晕了

 

2015年,时值日本东京新宿区的酒吧——Ken's Bar - Bourbon & Jazz(下称:KB)开业10周年,KB特意委托日本秩父酒厂(Chichibu Distillery),为其装了一款10周年纪念酒款——Ken’s Choice Golden 10th Anniversary(下称:KC2015),而正是这款酒把小编整懵圈了@_@~~~

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KC2015的酒标上有一个(或多个)指纹印,小编发现其有很多不一样的指纹印版本,而因为找不到其酒标介绍,所以小编决定自己将所有不同指纹印版本找齐后再介绍给大家。一开始以为只有几个版本而已,谁成想后来事情的发展大大超出了预期。因为,版本越找越多,每次展开新的搜索都能发现新的版本。

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经历了一个多月的搜寻之后,在小编要被彻底气疯了之际,突然有一天小编顿悟了:很可能KC2015每瓶酒酒标上的指纹印都不同(起码现在还没有发现完全相同的),也就是说每瓶酒都是独一无二的。所以,小编就放弃了搜齐所有版本的想法,只给大家分享几张图看个大概吧。

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KC2015是一款单桶酒款,不过它的身世极为传奇且特殊,它的原酒来自于美国肯塔基,而不是秩父酒厂。秩父和KB均未透露原酒具体来自于哪家酒厂,只透露说是波本威士忌。其原酒蒸馏自2006年,并于2006至2012年间,在美国肯塔基熟成。

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2012年,原酒被取出并运到了日本,然后于2012至2015年间,在日本秩父酒厂换桶熟成。所以KC2015的酒标上才会有“Double Oaked Single Barrel”字样,这种跨国换桶的熟成方式,不知道以前曾否有过,小编反正是第一次见。

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因此,从本质上来说KC2015是一款波本威士忌,而非日本威士忌,亦非单一麦芽威士忌。不过可能因为在日本熟成期间,熟成所用桶型并非新桶,因而不符合美国对于波本威士忌的法律规定,所以秩父在酒标上给出的酒类型为:American Whiskey。

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同时,这也正是KC2015的酒标上印有Proof酒精度数的原因,因为目前只有美国的酒饮料在使用Proof酒精度数标准,并会在包装上标识出来,而其它国家则均不使用Proof酒精度数标准。

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KC2015在秩父酒厂熟成时的桶号为1653,蒸馏于2006年,装瓶于2015年,并分别于美国和日本熟成,在美国熟成时使用的是新桶,而在秩父酒厂熟成时的桶型不明。其酒精度数为53.8% ABV,容量为700ml,仅装了251瓶。

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往后大家只要记住,凡是和上文给出图片中酒款酒标一样的,不要管它是什么指纹印版本,它就是KB推出的KC2015。

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