爱尔兰的“非法”烈酒又回来了——这要归功于独立爱尔兰酿酒商 Cooley 的新版本。

Poitin - 发音为 po-cheen - 已被合法和非法蒸馏超过 1000 年。传统上，它是一种由土豆或在某些情况下用谷物制成的高强度烈酒。
Poitín 传统上是在一个小锅里蒸馏的，这个词是爱尔兰词 pota 的派生词，意思是“锅”。通常从大麦谷物或土豆中蒸馏，它是世界上最烈的酒精饮料之一，几个世纪以来在爱尔兰被列为非法。Poitín 是世界上历史最悠久的烈酒之一，有着丰富多样的历史，并且只与爱尔兰有关。

“Poitín 是爱尔兰烈酒，尤其是爱尔兰威士忌的起源地，”Cooley 董事总经理 Jack Teeling 说。“多年来，它一直被妖魔化，因为它是非法生产的，最终产品缺乏一致性、质量和可信度。我们在屡获殊荣的酿酒厂中使用古老的技术生产了优质的 Poitín 产品，让今天的消费者在获得高品质产品时充满信心地尝试这种古老的爱尔兰烈酒。”

Cooleys 的第一个 Poitín 版本是在小铜壶蒸馏器中从传统的爱尔兰壶式蒸馏器配方中经过三次蒸馏而成的，其中包括麦芽和未发芽麦芽大麦。直接从蒸馏器中装瓶，没有经过熟化，即使对于酒精度为 65% 的瓶装酒，也能产生令人惊讶的顺滑烈酒。像任何优质白酒一样，Poitín 适合以多种方式饮用，纯净、加水、混合器和作为鸡尾酒的组成部分，但由于其酒精强度，应适度饮用。

“由于 Poitín 基本上是未陈年的爱尔兰威士忌酒，我们希望将 Poitín 重振为民族产品。世界上许多其他国家都庆祝和销售本国的高酒精度烈酒。巴西有 Cachaca、希腊 Ouzo、保加利亚 Rakia 和捷克的苦艾酒在被有效取缔超过 75 年之后成功地复活了。我们想让普瓦廷走出阴影，让爱尔兰人民拥有他们引以为豪的民族白人烈酒，”帝霖继续说道。

这款小批量版本仅包含 1,800 瓶，最初将通过凯尔特威士忌商店和都柏林机场以及通过独立的非授权销售。