Compass Box 永远不会坐享其成。在去年的 Great King Street 发布（纽约，Experimental 00-V4和Experimental TR-06）和Delilah 之后，看起来他们正一头扎进混合威士忌的世界，而不是通常专注于混合麦芽。他们最新发布的版本延续了混合威士忌主题，尽管与大多数人的方式略有不同，比如The General。

The General – 1926 年巴斯特基顿电影中的名义火车，也是威士忌名称的灵感来源。

前一周我正在举办一个关于威士忌的培训班，其中一个似乎最让人们困惑的部分是威士忌的不同分类——什么是单一麦芽、单一谷物、混合麦芽、混合谷物或混合威士忌？这些新的（ish）分类并不是普遍流行的（并且法规的变化导致了另一对康沛勃克司的发布——最后的大桶谷物和最后的大桶麦芽），但它们至少是明确的：

单一意味着来自一个酿酒厂。
混合是指来自不同酿酒厂的威士忌的混合物。

麦芽是指仍仅使用发芽的大麦在锅中制成。
谷物是指使用除麦芽大麦以外的谷物制成或使用柱式蒸馏器制成。

将第一组中的一个词与第二组中的一个词组合起来，您就拥有了五个类别中的四个。第五种，混合威士忌，简单的意思是麦芽威士忌和谷物威士忌的混合物，无论它们来自哪个酿酒厂。有关于“单一混合”的讨论，我们甚至发布了一个，但这不是“官方”术语，无论如何它们都相当罕见。因此，首先我们知道 The General 就像之前的Great King Street 和Asyla一样，是麦芽威士忌和谷物威士忌的混合物。

配有 Compass Box 典型的出色标签设计。内外都很漂亮。

除此之外，我们知道的不多。

Compass Box 一直在寻找有趣的威士忌作为其装瓶的组成部分，几乎所有这些都是混合威士忌、混合麦芽或混合谷物。因此，当一对与大多数酒桶略有不同的酒桶出现时，他们真的无法拒绝。

两个包裹都装有混合威士忌酒桶。现在，这本身并不是一件特别常见的事情——威士忌混合通常是用成熟的烈酒完成的，完成后它几乎直接进入瓶子，有时在木头中经过短暂的结婚期。似乎这些木桶中装有年轻时混合的威士忌，不需要，然后放回木桶中等待有人想要它。现在，多年后，威士忌已经彻底结合在一起并创造了一些特别的东西。

第一个包裹是 33 年的威士忌，这是最终混合中最年轻的威士忌。Compass Box 没有透露第二个包裹的性质，部分原因是他们了解苏格兰威士忌法规——他们不同意某些法规，所以非常小心地遵守所有法规，并在他们遇到问题时告诉我们他们认为有些愚蠢的事情。在这种情况下，我假设是法规第 12 部分第 (2) 部分，该部分禁止在标签上使用多个年份或年龄说明。他们采取的规则稍微超出了其上下文，但这就是我们喜欢 Compass Box 的部分原因，他们是可爱的交战者。

也就是说，谣言工厂估计第二个包裹已有 40 年的历史。不告诉任何人。

他们对酒桶和内容物本身知之甚少。他们通过品尝威士忌来确定木桶的类型，但液体的成分是他们没有太多信息的东西，我们甚至更少。我们只知道它是混合苏格兰威士忌。

他们决定将两包威士忌混合在一起，然后根据各种配方提出每批威士忌的比例，现在已经成为将军。

康沛勃克司将军。53.4%。仅售 1678 瓶

鼻子：开始使用旧抛光木材，带有深色木质糖分和一些枫糖浆。还有一些更香的味道隐藏在后面，有甜椰子、檀香和金银花。当它放在玻璃杯中时，会出现更强烈的甜味，杏仁糖平衡了一些更深、更咸味的木质香调。

口感: 开始时有很多陈旧的干木和肉桂香料——有点姜味。五香黄油和松脆的青苹果，还有木炭、大料和淡淡的甘草味。在旧的抛光木头和茴香的味道再次出现之前，苹果的味道发展并变得非常强烈。

余味：口感的延续，苹果和香料的味道与柔和的抛光木头相结合。随着它的消失，甜杏仁糖的味道会出现。

评论: 一种既陈旧又尝起来很老的威士忌，新鲜的木板和旧的、抛光的桌子以坚实的辛辣为后盾。然而，在上面跳舞的是一些甜美的水果和黄油味，增加了极好的对比和很多复杂性。

 The General可在 TWE 的网站上购买，售价为 180 英镑。