余市:竹鹤政孝的威士忌理想国

时间:2021-04-28 07:55点击:
2001年,在由英国专业的威士忌杂志举办的评选中,单一余市10年陈酿 (Nikka Single Cask Malt Whisky Yoichi 10 Years Old)获得了最高分(Best of the Best)。这是日本威士忌首次获得全球最高分,也

2001年,在由英国专业的“威士忌杂志”举办的评选中,“单一余市10年陈酿” (Nikka Single Cask Malt Whisky Yoichi 10 Years Old)获得了最高分(Best of the Best)。这是日本威士忌首次获得全球最高分,也从此将日本威士忌带入了全球视野。

我们从地图上来看看余市和苏格兰的地理位置:

余市:竹鹤政孝的威士忌理想国

 

位于北海道西部的余市,距小樽仅20公里,是面向日本海,三面环山,以果树栽种为主的小城。在余市蒸馏所创始人竹鹤政孝看来,这里的北方气候是全日本与苏格兰高地最为相似的,具备酿造威士忌所需的一切条件。1934年, 日本威士忌之父竹鹤政孝搬迁到这里,开始了自己的威士忌之梦。如今,随着日本威士忌在世界舞台上大放异彩,探访余市蒸馏所也成为了北海道新兴的游览项目。

从JR余市站下来,不同的宣传牌皆提醒着游客,欢迎来到威士忌之乡。

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JR站出口处

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余市:竹鹤政孝的威士忌理想国

卡通形象的竹鹤政孝与夫人莉塔

无需看路标,跟着人流就能一路来到余市蒸馏所。目前,蒸馏所普通参观不用预约。专人导览仅提供日语,不过可租用中文语音导览设备,也配有详实的中文宣传册,非常方便有没有?

依参观路线,游览内容主要可分为三部分:威士忌生产工序→威士忌历史和竹鹤政孝相关旧址→试饮与纪念品商店。在进门的咨询处,要记得申领试饮券,参观后的免费试饮区需要凭券才可试饮。

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参观从威士忌的酿造工艺开始

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每个细节都有所展示,哪怕是酒桶的选材与制造

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储藏室内的酒桶中可真都是贮藏着陈酿,不是空桶摆件

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竹鹤政孝所推崇的“煤火直炭蒸馏”法,也是迄今为止,余市蒸馏所一直使用的传统蒸馏法

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在威士忌博物馆,发现好喝的秘密

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博物馆里的Whisky Club,这里是付费试饮,有机会尝到很多限量版

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最受欢迎的试饮之一:竹鹤21年调和麦芽威士忌

全部参观结束后,就是让人期待的免费试饮区了,现场提供冰块,也有卖下酒的零食,可以坐下来好好喝一杯,欣赏窗外如花园般的厂区。

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除了威士忌,试饮区内也为小朋友和不能喝酒的朋友提供无酒精饮料和果汁

选择了两款来试饮,调和与单一麦芽:

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因为日本威士忌的异常火爆,目前余市蒸馏所已经暂停了全部年份威士忌的发售。不过在这家商店内,依然有蒸馏所限定的好玩的产品,等你来发现。

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纪念品商店

即便不是威士忌的粉丝,我也强烈推荐大家在游览北海道的时候,顺路来余市看看。这里并非专门的博物馆,而是正常运转的工厂。84年间,它不但生产出美酒佳酿,更留给了我们一段从梦想走向成功的传奇。

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日本威士忌之父——竹鹤政孝 (1894-1979)


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