珍罕山崎50年威士忌 破世界拍卖纪录

山崎50年初版威士忌，269.5万港元成交

响 有田烧 染付牡丹蝶図筒形瓶 ─ 35年，贺日本陶瓷四百年特别版，19.6万港元成交

轻井泽相扑系列1981年丶1982年及1983年三瓶套装，附浮世绘画家歌川国明精工雪茄盒，18375

8月17日，香港邦瀚斯威士忌专场拍卖会上，一瓶山崎50年初版威士忌以269.5万港币成交，登上最高价值日本威士忌的宝座，并且位列目前拍卖史上10大最贵威士忌第五，买家是一位来自亚洲的匿名买家。酒瓶以水晶做成，刻“山崎”两字，瓶口部分用日本的和纸封上。原装木盒上有威士忌界传奇人物——首席酿酒师福与伸二的签名。若以每杯威士忌约30ml(约1盎司)计算，这瓶酒每杯价超10万元。

此次拍卖，珍罕日本威士忌佳酿屡创佳绩，几乎全部溢价成交。其中山崎35年成交价551250港币，轻井泽1965年成交价49万港币，三得利滚石乐队50周年特别版山崎威士忌成交价465500港币，还有限量150瓶的“响35年 有田烧 染付牡丹蝶図筒形瓶，贺日本陶瓷四百年特别版”成交价19.6万港币。以及限量340套的轻井泽相扑系列1981年、1982年及1983年三瓶套装，附浮世绘画家歌川国明精工雪茄盒，成交价183750港币。

2009年，邦瀚斯正式开始在香港推出威士忌拍卖会，成为亚洲首间拍卖威士忌的国际拍卖行，成功将单一麦芽威士忌带入亚洲拍卖市场。2014年8月，日本威士忌与珍稀威士忌拍卖会上，200批次的日本威士忌被热情抢购，全部售罄。2015年2月，特别推出的“日本与沉睡酒厂威士忌”拍卖会，成交率逾八成，总值超过882万港币。今年5月，珍稀极品葡萄酒及威士忌专场，成交额达4662万港币，成交率91%，其中不少成交价都为其估价的两到三倍。

日本威士忌渐受藏家青睐

 

威士忌是一种由大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒，英国人称之为“生命之水”。依据威士忌的产区可将威士忌分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌、美国威士忌及日本威士忌。

日本蒸馏威士忌的历史可追溯到19世纪，但直到21世纪，日本威士忌才逐渐在全球流行开来。过去十五年内，随着一次又一次日本的单一威士忌在各类国际级威士忌赛中力压群雄，一个威士忌的新皇朝已然崛起。

故事要说到二十世纪初，1918年，日本威士忌之父竹鹤政孝到苏格兰学习威士忌酿制工艺，回国后与鸟井信次郎创办了日本第一家威士忌酒厂——山崎酒厂。1929年，第一瓶日本威士忌“白札”面世了。

二人最终分道扬镳，鸟井信次郎后来成为三得利（Suntory）的创始人，竹鹤政孝则于1934年在北海道创立了余市（Yoichi）。三得利旗下拥有白州和山崎两家蒸馏酒厂，涉及到的品牌有山崎、白州、北杜、响；而一甲有宫城峡和余市两家酒厂，涉及到的品牌有余市、宫城峡、竹鹤、鹤等等。

这两年日本威士忌价格疯涨，这也许要追溯到2001年，英国专业杂志《Whisky Magazine》首次举办“Best of the Best”大赛，一甲的“余市10年”和三得利的“响21年”分获综合第一、第二名。2007年，“响30年”和“竹鹤21年”在界内最权威的世界威士忌大赛中，分别夺得世界最佳调和麦芽和世界最佳威士忌奖，之后一直长居榜首。此后，威士忌藏家对日本威士忌的兴趣也与日俱增。

山崎50年 日威爱好者顶礼膜拜的佳酿

三得利滚石乐队50周年特别版山崎威士忌，465500港币成交

三得利集团旗下的山崎酒厂是日本威士忌中屈指可数的翘楚，是日本最老也是最贵的单一麦芽威士忌。

2015年威士忌权威酒品家Jim Murray撰写的威士忌天书《Whisky Bible》中，山崎单一麦芽威士忌雪莉桶2013被评为世界第一威士忌，这是该杂志创刊12年来首次由日本产的威士忌夺冠。山崎威士忌在获得如此殊荣后，产品在市面上供不应求，一时洛阳纸贵，却仍一酒难求。

山崎50年至为特别及罕有的原因在于同时具备了威士忌投资的两个重要标准:高年份、稀少。山崎50年初版威士忌是日本山崎蒸馏厂的最陈年作品，先于水梄木(日本橡木)桶中熟成，而“50年”即代表了它在蒸馏之后在橡木桶中存放了50年。其次，山崎50年分别于2005年、2007年和2011年推出，前两版全球限量50支，2011版稍多，但也只是150支，如此珍贵且稀少的酒随着时间的推移，价格涨高也是自然。

近几年来，山崎50年几度成为威士忌拍卖市场上的弄潮儿。2015年5月香港邦瀚斯，山崎50年第三版以25万港币成交；2016年8月上海Whisky L拍卖会，山崎50年第三版以80万元落槌；2016年10月保利香港，山崎50年第一版以100.3万港币成交，创出当时威士忌市场标准容量瓶威士忌在拍卖市场上的最高成交纪录（该纪录于此后被多次刷新）；2017年12月北京东正，山崎50年第二版以109.2万人民成交。今年1月27日，在香港苏富比“珍稀佳酿”专场中，一支2011版、首席调酒师福与伸二签名的山崎50年，拍出233.7万港币。

其实很多人并不知道，这一支山崎50年，和2016年在上海Whisky L拍卖会上以80万元成交的山崎50年是同一支酒。在2016Whisky L拍卖会上，卖家以80万元拍下这一支山崎50年后反悔，并且缴纳了违约金。可能这位买家怎么都没想到，在短短一年多时间以后，同样一支酒会以两倍还多的价格成交。据了解，当年的送拍方是在2015年以30万元的价格购得此瓶威士忌，两年多的时间内，这支珍稀佳酿以将近7倍的价格成交，震惊了世界威士忌圈。

日威爱好者梦寐以求的绝版珍藏

在已停产的日本蒸馏酒厂中，来自羽生和轻井泽酒厂的威士忌最受欢迎。

全套羽生 “伊知郎扑克牌系列”全套54瓶，拍出3,797,500港币的高价

轻井泽花见系列，69000元成交

轻井泽艺伎系列全套

轻井泽35年-雪中相望

轻井泽威士忌1960年，918750港币成交

轻井泽三十六景系列之神奈川冲浪

轻井泽威士忌成宠儿 1956年，轻井泽蒸馏所由大黑葡萄酒公司成立，是日本最小的蒸馏厂。但是它对品质的要求连竹鹤政孝都自愧不如。小蒸馏器、Golden Promise大麦、直火加热这三个异常不经济且极度缺乏效率的工艺，蒸馏厂一直贯彻直到2000年停产关闭。

2007年轻井泽蒸馏厂被麒麟集团买下，但并没有复产，幸好英国的Number One Drinks Company买下轻井泽364桶原酒，重新以富有日本特色的设计包装轻井泽威士忌。2007年、2008年，轻井泽先后凭两款单桶雪莉桶单一麦芽威士忌获得在“麦芽狂人”盲品活动中获得金牌，自此轻井泽这个品牌在欧洲威士忌老饕圈子中名声大噪。

其实可以粗略的计算一下，轻井泽蒸馏所关闭时库存仅有364桶，每桶可以装瓶250瓶，保守估计约有91000瓶。其中大部分会被调和为无年份酒款以及这些年已经被品鉴了的，实际上现今能贩售的轻井泽是非常少量的。正因此，轻井泽威士忌在各大拍卖会上一次又一次地刷新拍卖纪录。

2013年5月，在香港邦瀚斯拍卖会上，一瓶1968年份的轻井泽威士忌引爆全场，经过激烈的竞标，以预估价的两倍——45220港币成交。两年之后，同样的地点，一瓶1960年桶号5627的轻井泽威士忌，为当时最古老的日本威士忌，拍出918750港币的高价，创造了当时单瓶日本威士忌价格的世界纪录。也正是这一场拍卖会后，威士忌杂志拍卖指数(WMI)排名上，轻井泽首次跃过盘踞榜首位置长达9年的麦卡伦，荣登榜首。2017年4月，该酒在英国威士忌拍卖网以100100英磅的高价成交，创下了欧洲和英国单瓶威士忌的拍卖纪录。2018年5月，香港邦瀚斯，其中轻井泽最陈年杰作—1960—52年—龙，是限量41瓶其中之一，拍出了245万港币的高价，位列目前拍卖史上10大最贵威士忌第六。

手工描绘的酒标、原始落后的工艺、远离欧洲的酿造地、酒厂倒闭……这些都成为轻井泽威士忌不可复制的属性，更摇身一变成为天价威士忌的代名词，更有一些特殊系列已成为具有极高收藏价值的珍品。

侍系列——轻井泽的侍系列采用日本浮士绘中的役者绘元素作为酒标，一套共10瓶。每一瓶酒的酒标上均标有全球限量发售的瓶数，珍稀程度一眼可见。“侍”系列在拍卖会上也是大受欢迎，其中1985年的一瓶在2016年以2715英镑拍出。

花见系列——轻井泽花见系列以江户中期的浮世绘画家岳亭春信笔下的四位美人赏花图作为主题，俗称“四大美人”。该系列发布于2015年到2016年间，精选四个1999年到2000年间的雪莉单桶灌装而成。一套共四瓶，分别为:粉艺妓1999-2016，限量320瓶；橘艺妓1999-2015，限量312瓶；蓝艺妓2000-2016，限量367瓶；绿艺妓2000-2015，限量225瓶。西泠印社2016年秋拍威士忌白兰地洋酒佳酿专场，一套花见系列成交价为69000元。

艺妓系列——“艺妓系列”是将某些记年的单桶瓶装用不同的日本艺妓肖像印在酒标上。之所以以艺妓命名，是为了表达此酒同艺妓一样拥有传统的象征和精湛的技艺。2016年，首次在拍卖会中登场的全套27瓶艺伎系列轻井泽以1,102,500港币(约93万人民币)的价格在香港邦瀚斯拍卖成交。

羽生伊知郎扑克牌系列

 

而羽生扑克牌系列一如轻井泽般已经成为拍卖市场上的天价宠儿，但相对来说要收集齐一整套扑克牌则更为艰难。

羽生伊知郎扑克牌系列 羽生伊知郎“扑克牌系列”的“钻石王”威士忌被英国《威士忌杂志》选为编辑推荐酒品。2007年的东京威士忌贸易展上，同一系列的“梅花二”获得大奖。

话说这个传奇的羽生蒸馏所，由Akuto家族所建立。家族的第十九代传人Isouji于1941年于羽生市建立了一所蒸馏厂。2000年，羽生蒸溜所在经济不景的情况下倒闭，其承继人伊知郎先生随后接收了酒厂剩下来的400桶威士忌。这批原产威士忌的产期由最早年的1985年至最年轻的2000年不等，伊知郎先生将当中最好的54桶单桶威士忌，定名为“伊知郎扑克牌系列”，包括52只普通牌及两只大小王，该系列的第一支酒是方块K（2005年推出），最后推出的是两支鬼牌（2014年，黑白与彩色），自2005年开始每年限量推出，至2014年已全部卖清。前十几支发行的“扑克牌系列”根本就是星海中的一粒尘埃，无人问津，而现如今据说全球不多于三个人拥有此一全系列。2015年8月的香港邦瀚斯威士忌拍卖会上，一套54瓶扑克牌系列以3,797,500港币售出。

都说酒是愈陈愈香，当顶级制酒工艺加上岁月洗礼，种种化学反应，终成为创价的魔术师。威士忌圈流传着这样一句话：当遇到款好酒，定要入手3瓶，一瓶喝掉，一瓶收藏，最后一瓶则在拍卖市场赚上一笔，希望每一位读者都可以体验到这种乐趣。