大变局!秩父、Mars进行“威士忌原酒交换”,这次日威大酒厂也来

时间:2021-04-27 23:06点击:
月16日,日本烈酒制造商联合会推出日本威士忌最新行业规范,重新定义真正的日本威士忌,需日本产日本水在日本熟成。 3月2日,长期出产伪日威的小酒厂三郎丸蒸馏所和长期出产世

月16日,日本烈酒制造商联合会推出“日本威士忌最新行业规范”,重新定义“真正的日本威士忌”,需日本产日本水在日本熟成。

 

3月2日,长期出产“伪日威”的小酒厂三郎丸蒸馏所和长期出产“世界威士忌”的长滨蒸馏所,为存活,为能够有“真正的日本威士忌”卖,达成共识,“原酒交换”。

 

3月30日,三郎丸和长滨经“原酒交换”做出的“四款真正的日本威士忌”宣布上市!

 

4月1日,日本威士忌新规正式执行。

 

4月20日,秩父蒸馏所和Mars蒸馏所这两个世界知名酒厂,宣布自己经“原酒交换”做出的2款日本威士忌,下周将正式发布!

 

朋友们,看到没?

 

这前后不过才64天,日本威士忌发生了在其百年历史中从未有过的大变局。

大变局!秩父、Mars进行“威士忌原酒交换”,这次日威大酒厂也来

 

△ Mars酒厂母公司本坊酒造的首席执行官Hombo Kazuto与秩父蒸馏所的肥土伊知郎宣布发“原酒交换”新酒

 

从“伪日威”横行,到重新定义“真正的日本威士忌”。

 

从小酒厂为了存活,为了生产“真正的日本威士忌”进行“原酒交换”,到“世界知名酒厂”也开始“原酒交换”。

 

日威,变天了!

 

以往日本威士忌那种只进行某公司自己酒厂间,现在不再只是这样了。

 

现在,我们可以毫无质疑地说:“日威正式和苏格兰威士忌一样,有了不同蒸馏所间'原酒交换'。”

 

尤其,这个势头,可是有日威行业的先驱者,营销大师,酿酒鬼才,一手创建了两个世界知名,超级传奇的“羽生”、“秩父”两个品牌肥土伊知郎在助力。

 

此后,“原酒交换”可能就称为一大极为常态。

 

并且日本不同酒厂间“原酒交换”的量和度,可能会远远超我们想象。新的一页已经打开。

 

当然,此次秩父与Mars“原酒交换”还给我们了提供了什么其他重要信息?

 

首先,当然是这两款新酒具体如何!另外,日本威士忌的这两次“原酒交换”,还竟然有非常特别的不同!

 

作为日威“原酒交换”的先例,想深入了解日威,“本次新酒”及“原酒交换”的不同,这两点不容错过。

 

一起看下。

大变局!秩父、Mars进行“威士忌原酒交换”,这次日威大酒厂也来

 

△ 秩父与Mars“原酒交换”将上市新酒

 

#1、秩父与Mars本次将上市2款新酒

 

本次上新的两款酒,起源于2015年。

 

彼时肥土伊知郎的创造公司与Hombo Kazuto的本坊酒造达成“原酒交换”协议,想创造点特别的酒。

 

这便有了今天的「秩父x驹之岳2021年双蒸馏所调和威士忌」与「Mars 驹之岳 x 秩父 Malt Duo调和威士忌」。

 

两款酒的详细为:

 

1、秩父x驹之岳2021年双蒸馏所调和威士忌

 

这款酒由秩父蒸馏所出品。

 

它是一款无年份、无酒龄的威士忌,原酒来自于秩父蒸馏所的麦芽原酒,以及在秩父熟成的Mars蒸馏所的原酒。

 

酒精度53% ABV,容量700ml,装瓶10200瓶,价格16500万日元(约1000人民币左右)。

 

无年份调和威士忌卖到1000元,价格还是挺高的。

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2、Mars 驹之岳 x 秩父 Malt Duo调和威士忌

 

这款酒是由本坊酒造旗下的Mars蒸馏所出品。

 

它也是一款无年份、无酒龄的威士忌,原酒来自于Mars蒸馏所的原酒,以及在Mars蒸馏熟成的秩父原酒。

 

酒精度54% ABV,容量为700ml,装瓶10918瓶,价格也为16500日元(约1000人民币左右)。

 

同样,价格还是很高的。

大变局!秩父、Mars进行“威士忌原酒交换”,这次日威大酒厂也来

 

关于新上市的这两款有两点需要注意下。

 

一是,这两款酒是由经常刚上市就被抢购一空的秩父和Mars出品的。估计,下周上市的话,很快就会被抢没。就如同在某东上抢茅台一般。它的价格估计刚上市二级市场就涨。

 

二是,这里还有一点非常值得注意的是:2015年的“原酒交换”计划。

 

这个计划是肥土伊知郎2015年就签订的。这离日威新规的出现,还有6年。

 

酿酒鬼才、营销大师,创造了羽生威士忌从没人要到被拍卖到千万人民币的肥土伊知郎,这眼光,这看大局势,这造势,这开创行业新河的远见。简直了!

 

所以一般来说,肥土伊知郎新出的秩父、羽生酒,都值得一买。他太会了!

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△ 肥土伊知郎

 

#2、“原酒交换”的不同形式

 

三郎丸&长滨蒸馏所有“原酒交换”,现在秩父&Mars蒸馏所也有“原酒交换”。

 

但,它们的“原酒交换”竟然还不一样。

 

这就很有意思了!

 

三郎丸&长滨蒸馏所,是交换各自“熟成后”的原酒。

大变局!秩父、Mars进行“威士忌原酒交换”,这次日威大酒厂也来

 

△三郎丸&长滨蒸馏所“原酒交换”

 

而秩父&Mars蒸馏所,是交换还“没熟成”的原酒,并且把那原酒放在对方的蒸馏所熟成。

 

也就是说,秩父&Mars蒸馏所,是把从“蒸馏器”出来的酒,没有熟成,直接送到对方的蒸馏所。

 

剩下的酿造,包括桶型选择等,全凭对方蒸馏所处置。

 

这样相比熟成后酒之间的混合,又会产生别的味道。

大变局!秩父、Mars进行“威士忌原酒交换”,这次日威大酒厂也来

 

△秩父&Mars蒸馏所“原酒交换”

 

不得不说。

 

日本全部蒸馏所目前在30个左右,可就在日本酒厂间尽管才出现两次“原酒交换”,仅仅两次,就有完全不同的“原酒交换”形式。

 

因为形式不同,也就有了不同的风味。

 

如此特别,而又会迷人。

 

另外,除了威士忌的品质有影响,这种完全不同的“原酒交换”形式,也会使得日本威士忌,有了“特别的宣传噱头”,并且噱头还真不小。

 

就是独特,就是不一样,也因不一样,也因独特,更加吸引人。

 

日本人在做营销这方面,真的太有想法了。

大变局!秩父、Mars进行“威士忌原酒交换”,这次日威大酒厂也来

 

△ 长滨蒸溜所 INAZUMA 调和威士忌

 

以上。

 

日威新规的出炉,本质是为了日本威士忌的更辉煌再添一层动力。

 

这个新规,让“伪日威”无处藏身。

 

同时,也变相让“原酒交换”有了风潮。

 

这次,当秩父和Mars入局了“威士忌原酒交换”,风可谓刮的更烈了。

 

在这种风潮之下,原酒交换渐渐极可能会有越来越多的酒厂入局。

 

同时,那么多种原酒的混合,会有非常多不同的风味。

 

如是,此后我们这些威士忌爱好者可能更有福了。

 

以及,当混合酒产生更多,单一麦芽威士忌可能就会越来越值钱。威士忌投资的朋友,也可以及时关注此类信息。

 

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