在我国日本威士忌和日本清酒有多火，套用网友的话来说便是“身边没有一个朋友不喝日本威士忌/日本清酒”。

 

尤其是堪称威士忌品类顶流的日本外威士忌，在我国简直“红到发紫”。据天猫国际海外直购数据显示，2021年春运前后，通过跨境直邮进口的洋酒成交量中，日本威士忌就占了80%的成交量。而作为日本国酒的清酒亦是有不俗的成绩。

 

但除了威士忌和清酒火遍中国，还有两种日本酒正“悄悄”地流行于年轻人当中，那就是被誉为“日本国酒”的本格烧酒与泡盛酒。

 

日本的本格烧酒与泡盛酒，一般来说都可以归类为日本烧酒。

从工艺上上，本格烧酒与泡盛酒与白酒、白兰地、威士忌一样都需要经过蒸馏、熟成等环节，但由于其实在清酒酿制过程的基础上延伸而来，因此带有明显的日式风味特质，原料的风味非常丰富，味道浓厚，类似江浙一带农村的大米槽烧。

 

本格烧酒和泡盛酒风味浓郁，除了可以直接饮用外，还可以制成日式鸡尾酒、当作佐餐小酒等，因此格外受到年轻人的欢迎，尤其是中国年轻人。

 

此前，《2020年轻人群酒水消费洞察报告》以及国内洋酒消费市场趋势表明，洋酒和白酒、葡萄酒已经成为年轻人酒单上的前三名，而本格烧酒、泡盛酒很有可能会成为下一个在中国市场流行的新品类。

 

从目前数据来看，中国可能成本格烧酒、泡盛酒主要市场。

据日本相关出口数据显示，中国和美国是本格烧酒和泡盛酒的主要出口市场，尤其是中国，在2018年日本本格烧酒和泡盛酒出口数量中，中国大陆市场占比达33.8%。

 

不仅如此，和日威、清酒一样，日本的本格烧酒与泡盛酒酒商正慢慢布局中国市场。2018年，贸易商BinCoHD公司、瑞穗制酒等多家日本企业以“琉球白酒”的名称合力在中国推广冲绳泡盛，并在中国推出53度的原酒产品。

 

此外，日本酒企还在中国兴建日本餐厅超过4万家，入驻家乐福、久光百货、Ole超市等KA卖场零售渠道，以及多次亮相上海进博会和ProWine China，让国人通过这些餐厅、大型超市和展会接触日本清酒、威士忌和“日本烧酒（本格烧酒和泡盛酒）”。

 

有了线下推广，线上亦少不了日本酒企的身影。以iichiko亦竹为例，不仅入驻了天猫超市、京东平台，还通过代理商进行线上及线下的联动销售。目前，本格烧酒和泡盛酒的覆盖面几乎涵盖了国内低、中、高端消费者能接触到的地方，并且还在不断扩大市场规模。

 

可以说本格烧酒和泡盛酒来势汹汹，面对这样的“日本烧酒”，不知国内的烧酒代表“二锅头”能不能顶住。

 

相关资料显示，国内最具知名度是红星二锅头、牛来山二锅头等品牌准备今年大干一场，一股“烧酒风”要刮起来了。对比中日烧酒发展来看，中国烧酒的出国之路任重道远啊，那么各位酒友有何见解？