在威士忌中常说的“桶强 Cask Strength”是什么意思?

时间:2021-05-01 07:20点击:
Cask即橡木桶, Strength即强度,Cask Strength指原桶酒精强度的威士忌,简称原桶或桶强。桶强威士忌一定是单桶,但单桶威士忌不一定是桶强。 桶强威士忌酒精度通常都在 55%-60% ABV之间,

Cask即橡木桶, Strength即强度,Cask Strength指原桶酒精强度的威士忌,简称原桶或桶强。桶强威士忌一定是单桶,但单桶威士忌不一定是桶强。

在威士忌中常说的“桶强 Cask Strength”是什么意思?

 

桶强威士忌酒精度通常都在 55%-60% ABV之间,但随着长时间木桶陈酿与陈酿时所使用的酒桶与环境之差异,有些桶强威士忌酒精度甚至会低于普通的加水稀释产品。例如,在更湿润的酒窖中,酒精挥发得更多,酒精度就会更低;木桶陈酿的时间越长,酒精度也会越来越低。

威士忌的香气及味道主要是由不同组合的有机物例如酯类、醛类、酚类等等所引起,它们大部份都易溶于乙醇,即是酒精。简单的说,酒精度愈高就可以带上更多提供香气及味道的有机物,所以在味道及香气上,高酒精度威士忌比低酒精度的更多、更强。但也不是酒精度越高越好,否则花果香变得像香精味,也容易忽视一些其他细腻香气。

总体而言,桶强威士忌与酒厂的普通核心酒款相比,桶强威士忌的个性更突出,它未必能让每个人喜欢,但喜欢那种风味的人,则会认为这是人间至味。因为这能够亲近最原始的酒酿风景,可以最大程度反映出威士忌在木桶内的味道与及蒸馏厂的风格,它被认为是最原汁原味的。

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在威士忌中常说的“桶强 Cask Strength”是什么意思?

阿贝21年 单桶 桶强

在威士忌中常说的“桶强 Cask Strength”是什么意思?

 

这款桶强为:

阿贝(ARDBEG)

酒龄:21年

桶类型:猪头桶

限量2500瓶

单桶 桶强

入桶时间:1992

装瓶使劲按:2013

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