每次去酒吧大概率都会听到来一杯威士忌，one shot，它不仅是英国的国酒，更是全世界男人喜爱的美酒，被称为“生命之水”。其中有一种威士忌，它简单纯粹，简单到只需要大麦制作，但却也复杂，香气复杂馥郁，口感复杂醇厚，如今已经成为成功人士彰显品位的酒款。这就是威士忌中的“皇帝”：单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）。如果你没喝过单一麦芽威士忌，就不算是喝过威士忌，它强烈、迷人却又能回归平和，让喜欢它的人爱不释手。今天带大家了解几款单一麦芽威士忌，相信你们一定喜欢上它们的。

 

我们出去会经常听别人说调和威士忌都是垃圾，我只喝单一麦芽威士忌，但我不抱有这样的观点，如果说单一麦芽威士忌是乐器独奏，那么调和威士忌就是一部非常平衡的交响乐，各有千秋，而今天介绍的这5款酒就是从苏格兰六大产区挑选出来的非常有代表性知名度高的五款酒，而且它们的价格也不是很贵，大概在50美刀美金以下，下面介绍一下这款The GLENLIVET 12（格兰威特12）——Speyside产区

 

Speyside产区其实占地面积非常小，但是里面却有大大小小超过50家酒厂，同时占有了60%以上的整个苏格兰威士忌的产量，The GLENLIVET 12也可以叫做 Lunchtime Whisky，就是午餐的时候可以喝的威士忌，它的口感呢非常柔顺，非常清爽，而且甜非常适合入手，它的各种风味元素都会让人觉得非常愉悦，比如说夏季的菠萝，梨子口味，然另外一边是香草味，但在这种轻盈以后呢，你回味上来是那种长长的绵绵的，网上有一句话评论的非常好，“A Soft crackle of okay spice”，有一丝丝木桶的那种辛辣感涌上来，非常适合没有喝过威士忌的人来喝。

 

第二款酒呢 GLENMORANGIE(格兰杰10)，这款酒我觉得非常适合女生来喝，它所在的高地产区Highland，占地面积最大的产区，他们的一个特别的地方呢，就是他们有全苏格兰最高的蒸馏器，蒸馏高回流多，也就成就了格兰杰这种优雅，淡雅的这种感觉，它的口感呢会有一点太妃糖的感觉，很温暖，香蕉面包，早餐麦片和蜂蜜的香甜，香草的香，就好像在寒冷的夜晚穿着毛衣逛面包店的感觉，给大家科普一个冷知识，虽然Speyside的酒可能在苏格兰外买的人很多，但是GLENMORANGIE却是在苏格兰本地人买的最多的酒厂。

 

第三款酒Ardbeg（阿贝10年），这个酒厂的产区是Islay（艾雷岛），艾雷岛最大的特色就是非常重的泥煤味，村上春树之前写过一本书叫【如果我们的语言是威士忌】

 

他在里面就着重描写了艾雷岛以及他去艾雷岛上喝泥煤味威士忌的这样一个过程，里面就提到“喝之前先把鼻子凑到杯口闻它的气味，那是一种独特的气味，多少有点怪，感觉上大概接近海滩味，潮水味，这种怪味，恰恰是艾雷岛威士忌的基调即巴洛特音乐所说的通奏低音，在此基础上才能加入各种乐器的音色和旋律。”它的味道闻起来更像墨水味，刚磨出来在新鲜的砚台上的墨水味的那种感觉，喝起来当然是那种很重的泥煤味，烟熏味，在你嘴里放了个烟雾弹的感觉，另外它还包含着一些清爽的元素，比如说柠檬，青柠啊，让你喝起来有种在海滩上的感觉。

 

第四款酒AUCHENTOSHAN 12（欧肯特轩12年），产区Lowland也就是低地产区，它们的风格就是以柔顺，温和所著称的，大家还给它起了个名字叫Lowland ladies ，在最开始其实所有低地产区都是三次蒸馏威士忌的，其实蒸馏次数越多它的口感就越温和柔顺，AUCHENTOSHAN现在是低地产区唯一一家三次蒸馏的非常老派的酒厂，它的口感呢非常香甜，有一点榛仁味，甚至是椰子粉的味道，是那种非常清淡的味道。

 

最后一款酒Highland work 12，它是在Island 产区，它的酒瓶和包装的图案非常的有viking（维京）的风格，这个酒厂所在的岛屿叫Orkney，它原来是维京人统治的一块地方，最开始的原住民也是维京人，它的口感呢，非常重的烟熏味和那种香甜可口的柔顺温柔的味道，非常好的一种结合，带着皮革味，带着草味，但是又充满了水果蛋糕的那种甜感，在你嘴里留下的是那种木头的味道，金属味很好的与包装相结合。

总结：格兰威特12非常清新的水果香，夏天的午后很适合来一杯这样的清爽的酒。

格兰杰10呢，非常香甜可口温暖的酒，冬季晒着太阳早餐的时候非常适合来一款这样的酒。

阿贝很适合在海边吃海鲜的时候喝。
欧肯特轩12年喝着没有压力，如果你想推荐给没有喝过威士忌的人呢，这款酒比较合适。

最后呢，Highland work 12又香甜又烟熏，出去爬山啊野营的时候带上这么一瓶肯定是不错的选择。

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