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刚开年，日本威士忌就创百年未有之大变局。
据美国《福克斯》2月16日报道，日本烈酒制造商协会发布“日本威士忌行业最新法规”，从根源上重新定义了何为日本威士忌？
消息一出，立马引起轰动，酒行业从业人员纷纷表示被刷屏了，因为这意味着业内被称为“伪日威”的一个超级庞大的暴利产业链将重点被针对。
那个低价购买便宜的国外酒，再高价以“日本威士忌”的名义出售的“伪日威”，“我把你当宝藏，你却在耍我的伪日威”，闷声捞“黑”财的伪日威，就此，将被重新定义，甚至就此灭亡！
它暴利的骄横，正要被调整。
尤其，这些“伪日威”有很多是专门卖给中国人。
伪日威这次被新规公开针对，一点也不冤！
1 伪日威的定义 与日威新规的重点内容
何谓伪日威？
这些酒，大多是用苏格兰、加拿大威士忌和日本威士忌调和而成的酒，或者就是只用其他产区的原酒，有时甚至就是烧酒。
但他们都有一个共同点，就是卖的贵。有些比山崎白州等日威还要贵。
“于是就形成许多人花着大价钱，却喝着相对便宜的苏格兰、加拿大等产区的原酒，甚至喝的不是威士忌。”
想想都窝火。 
图片 △ 伪日威户河内威士忌
而本次日本威士忌的新规，就把这个误导消费者，乃至“诱骗”消费者的伪日威重点提出，重现规定日本威士忌的成分、生产、老化、装瓶等规则。
这在日本百年威士忌历史上，还是头一次。
英国威士忌专家费利佩·施里伯格也感慨：“本次新规，就是为了遏制伪日威传播。”
新规重点有，包括威士忌必须用日本的水酿造、在日本装瓶，陈化至少3年。
同时，如果不能满足成分、生产、老化、装瓶等规则，坚决不能发布带有日本人名字的标签、日本城市，地区，著名景点，山脉和河流的名称、日本国旗、日本年号名称等任何可能把“伪日威”误导成是“日威”的信息。
伪日威这次被掐的死死的。 
图片 △ 伪日威新规
另外，该新规目前已明确将在2021年4月1日起实施。
也就是说今年4月份后，新生产的“伪日威”再也不能伪装，这个暴利产业链将在今年4月份迎接它的末路。
那在今年4月之前已生产出来的“伪日威”怎么办？新规给了酒厂留了3年时间，到2024年3月31日，伪日威将迎最后的洗牌。
那个曾“误导”的无数人花高价去购买的伪日威产业，这下要该崩塌。
好好酿造不好吗？偏偏去做偷梁换柱等不耻行为，可谓不作不死。
2 伪日威种类 与日威新规的一个漏洞
据不完全统计，伪日威有多达三十种。
大石、鲸、喜多屋、深野、石和、神鹰、彩虹、碧州、山樱、963、札幌、波门崎、越忍、藏、野付、先生、神授、大和、仓吉、鸟取、户河内、甲州菲崎、富士山、蜂角鹰、御敕使、菲崎、明石调和、Lucky Cat、武州、千代子。 
图片 △ 多个伪日威
这三十种酒品牌背后，意味着背后有约三十个酿酒厂。但日本威士忌新规只针对于「日本烈酒制造商协会」会员有效。
也就是说，是这个协会会员的自然要遵守新的规定，不再冒名顶替日本威士忌。
可若不是这个协会会员？
威士忌作家戴夫·布鲁姆警告说，这可能不会结束“伪日威”：“就目前而言，没有任何组织可以阻止不是协会会员的装瓶厂/烧酒生产商继续释放带有可疑标签的液体。”
因此，若我们去购买日本威士忌，千万不能掉以轻心。
在一些装瓶厂/烧酒生产商还未作出表态前，这三十个伪日威品牌还是需要记忆一下。
否则一不小心就被坑。 
图片 △ 伪日威户河内威士忌
当然，在日本威士忌新规发布后，对我们买酒有一个非常好的消息是，许多酒类营销商开始试图重新分类日本威士忌。
比如世界上最大的威士忌在线零售商，威士忌交易所。他们已决定把日本威士忌分为“威士忌”和“日本威士忌”两类。
当老大一带头，其余的商店该会持续跟进。
我们购买日本威士忌将越来越透明，伪日威也会渐渐地，再无藏身之地。
不管这些装瓶厂/烧酒厂是否公布自己是伪日威，不管这些装瓶厂/烧酒厂是否愿意遵从「日本烈酒制造商协会」的规定。
当销售商愿意分类，伪日威再也不成问题。这是一个巨大的飞跃和进步。
3 伪日威的未来 与日威新规的影响
目前看来，当伪日威的遮羞布被撕下，伪日威可能将会进入到一个非常艰难的阶段。
比如江井岛酒造出品的神鹰威士忌，它是由苏格兰原酒调和而成。
有品鉴过神鹰威士忌的朋友形容道：“酒体本身能闻到用于调和的麦芽香气，随着时间推移，便渐渐散发出了一丝丝... ...旧垃圾的味道？”“入口有一种类似聚苯乙烯和绒毛燃烧过后的味道。”
“唯一能摆脱它的方法就是---不要打开它。”
如此神鹰威士忌，就这表现，谁会再花高价去买它？
以神鹰为代表的伪日威，可能命不久矣。曾经“误导”，乃至“诱骗”消费者的钱财，如今要是得吐出来。
它曾做过的不好的事，迟早是会有不好前来。没准，情况还会比我们预想到的糟糕100倍。 
图片 △伪日威神鹰威士忌
不过，在国外有些威士忌专家看来，有些威士忌可能会因稀缺性涨价。
比如伪日威的口碑之作，仓吉威士忌。
2019年，WWA世界威士忌大奖赛上，仓吉8年和12年包揽「日本最佳调和麦芽威士忌」12年及以下类别第一、第二名，仓吉18年亦获得「日本最佳调和麦芽威士忌」13-20年类别金奖！
仓吉威士忌，现已成为竹鹤、响威士忌对调和麦芽威士忌奖项的垄断外的一个超级黑马。
当仓吉不能再标注之前的酒标时，它的品质让许多人仍然流连忘返，可是数量会渐渐较少。
那，仓吉威士忌的价格上涨也不意外。 
图片 △ 伪日威仓吉威士忌
以上。
日本威士忌新规下，伪日威的发展，可谓有人喜有人忧。
但忧愁从来都是自己作的产物。
许多伪日威要不是当初去售卖出不是其酒品质的价格，现在绝不会担心受怕。
换句话说，坑害消费者的过去，把消费者当做“猎物”的曾经，终究会反噬自己。
闷声捞“黑”财，成就一番暴利，必然是不长久，终会有天收。
伪日威这次被新规公开针对，一点也不冤！
看到那些品质差卖高价的牟取暴利的日威，这次被针对，甚至让人有点想笑
是的！你的骄横，终被调整。
你也有今天！ |
