想收藏威士忌又不知道买什么好,那就买山崎吧

时间:2021-04-28 07:35点击:
年前年后的股价动荡不安,刚上了三千多点又一轮震荡,有人泪流满面地斩仓,谁知第二天就迎来反弹。股民们琢磨不透,于是微信群里总是一片叹气之声,人们一边骂又一边继续把钱

年前年后的股价动荡不安,刚上了三千多点又一轮震荡,有人泪流满面地斩仓,谁知第二天就迎来反弹。股民们琢磨不透,于是微信群里总是一片叹气之声,人们一边骂又一边继续把钱扔进去期望抄个底、追个高。

我等饮家最不用烦恼这个,衣食住行满足以后,多余的钱都换成酒。尤其是自己喜欢的酒,一买起码三四瓶,喝一半留一半,以后真的升值了,存酒便考虑出手;没升值的话,打开来享受之,自己也不亏。

想收藏威士忌又不知道买什么好,那就买山崎吧

在买酒的领域,也有蓝筹股、潜力股、垃圾股之分。威士忌圈里著名的蓝筹股,苏格兰有麦卡伦(Macallan),日本则是山崎(Yamazaki)一马当先。它们名气最大、销售业绩优异、风味较佳、二手市场买卖活跃;也因为上述优点,它们的初始售价也高,短期内的升值空间不大,适合长线持有。

想收藏威士忌又不知道买什么好,那就买山崎吧

这段时间,之前长线持有山崎的酒友要赚到了。最近,宗师级威士忌评论家Jim Murray在自己每年更新的《威士忌圣经2015》(Whisky Bible)中,为山崎的2013年雪莉桶特别版威士忌评了单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)项目的最高分97.5分,力压所有苏格兰产品,引起大哗。一时之间,这款出货量本来就不高的小众产品“洛阳纸贵”,在二手市场的价格直接从3000多元人民币上涨到20000以上,却仍然一酒难求;也带动了山崎的其它系列产品行情看涨。

随后,在《威士忌圣经2017》,山崎的2016年雪莉桶特别版威士忌又再获评高分,并获得“日本最佳单一麦芽威士忌”奖。在日本威士忌的火爆市场下,又添了一把柴。

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另一方面,山崎所属的三得利集团的上一任总酿酒师舆水精一刚在2014年11月正式引退,也对其价格上涨推波助澜。外界普遍认为舆水精一是个划时代的人物,从他主掌山崎蒸馏所至晋升为三得利威士忌首席调配师这段时间,正是山崎威士忌从“优秀日本威士忌”进阶为“世界顶级威士忌”的时间——在他的带领下,三得利旗下的“山崎”、“白州”、“响(響)”等高档威士忌品牌纷纷斩获ISC、IWSC、MMA等最重要烈酒竞赛的金奖,拍卖行价格屡创新高,产品供不应求。尽管作为世界第三大的洋酒集团,三得利早已有着成熟的库存管理、原酒调配制度和人才梯队建设,但如此一位重要人物的退休总不免让酒友心中惴惴:山崎以后的风格和品质会改变吗?不管了,先囤上几箱舆水大师的作品再说。

我近年来每次去日本旅行,发现诸多超市、酒铺中,大部分的山崎威士忌均已沽清,18年陈或以上的产品、单一酒桶陈酿的特别版均难得一见,少部分入门级的1无年份产品(NAS)也十分紧俏,每人限购一瓶;在关西国际空港的免税店,“山崎”、“白州”、“响(響)”的绝大部分产品也售罄,仅余少部分没什么收藏价值的无年份产品。

如此盛况让人既为山崎高兴,又为自己的荷包担心——眼看着又得涨价了。别有一股错过了抄底时机的惆怅:为什么几年前不趁着货源还算充足时,多买几瓶?至于涨价幅度,可以看看山崎的母公司三得利在2014年年底公布的数字(价格单位为日元):

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可以看出,常规产品中最贵的山崎25年从100000日元涨到125000日元,涨幅高达25%;而即使是最便宜无年份(NAS)产品,也在3500日元的价位涨了20%,涨到4200日元了。这是它在日本市场的定价上涨幅度,而供应中国的产品会否涨价还是未知数,不过即使不涨价,以后从日本带山崎回来也没有那么实惠了。

这就是蓝筹股的威力。但即便如此,哪怕在相对高位购入山崎的一些高年份产品,也不容易成为“不良资产”,因为起码,你可以把酒打开来慢慢细品。不过,一个理想的投资组合,除了要买蓝筹股,还得找准潜力股;前者易辨,后者难寻。你要问我有什么贴士?请我喝一杯,或者持续关注“饮家Drinkers”吧!

备注:被Jim Murray的《威士忌圣经2015》(Whisky Bible)评得最高分的产品仅为“山崎2013年雪莉桶特别版威士忌”(注意图中瓶身上的Sherry Cask字眼,即雪莉桶的意思)。此一结果并不意味着山崎的其它产品也有如此高超的实力和表现。

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