轻井泽的成立

轻井泽蒸馏所由美露香集团（Mercian）成立于1955年，是日本最小、最特立独行的蒸馏厂，不惜重金从苏格兰进口的大麦（与麦卡伦使用的同一品种）和泥煤，并且使用大量的雪莉桶做熟成，这样的高成本之下，酒厂的产量却并不多，最终导致酒厂无法生存，2000年便停产了。

 

轻井泽的没落

2007年，麒麟集团收购了美露香。遗憾的是，麒麟并没有让轻井泽恢复生产，只是将这里的原酒拿去给旗下的富士御殿场蒸馏所调配用。

后来麒麟集团索性将看似“累赘”的轻井泽彻底关闭，酒厂剩下的几百桶原酒被酒商一番公司（Number One Drinks）全数买去，并在每年发售一些限量酒款。虽然现在轻井泽已不复存在，但其多年来生产的单桶原酒却口碑极佳。

 

出其不意的品质

以一番公司为首的一些独立装瓶厂在过去的10年里陆续推出一些轻井泽威士忌。无论是优雅浓郁的雪莉桶还是淡雅清香的波本桶，产出的威士忌都收获了业界较高的评价，屡获大奖。但自2001年停产以来，这些仅剩的库存一直在慢慢减少，造成了现下市场上的轻井泽新品发布后很快售罄、拍卖价格屡屡攀升的局面。过硬的品质、稀少的存量，再加上喝一瓶少一瓶的紧迫感，令轻井泽渐渐被归为艺术珍品之列，成为拍卖会中藏家的竞夺目标。

 

轻井泽复杂的品

轻井泽从早期原厂装瓶出场，到后续中国台湾(华纬)、法国(LMDW)、英国(TWE)三个公司出厂，配合不同公司的行销策略与个性，有非常多的版本。因此要了解轻井泽的第一步就是要区分轻井泽是哪个地方装瓶出场的，这样可以更简单的区分酒款。接着可以从包装上做初步区分：主要分为大头瓶(木头软木塞外包塑胶膜)、小头瓶(蜡封)两种包装，早期以大头瓶居多，现在则是改成小头瓶。

 

 

 

 

艺妓系列：『艺妓』是轻井泽最主要合作的装瓶公司『一番』推出的一个系列，一番挑选某些单桶瓶装的轻井泽，使用不同的日本艺妓肖像印在酒标上。其实严格来说艺妓不能算是一个系列，因为它使用的酒款、年分、价格都没有统一的挑选标准，发行的数量也不统一，主要是因为标签非常有特色，就被酒友当成一个系列了。

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